▷ Macarrones con queso instantáneos

Macarrones con queso instantáneos – ¡los macarrones con queso caseros más fáciles que jamás hayas preparado! ¡Comienza con solo un puñado de ingredientes, pero es lujosamente rico, cremoso y deliciosamente cursi!

Si no tienes una olla instantánea, prueba mis macarrones con queso al horno o macarrones con queso al horno.

Macarrones con queso instantáneos fáciles

Macarrones con queso Miracle Instant Pot, que son increíblemente indulgentes y sabrosos, ¡y están hechos solo con queso real, por supuesto!

No creerías lo bien que resulta esta receta incluso sin un roux, sin crema espesa y sin usar múltiples sartenes.

Tabla de contenido

El truco es que la pasta se cuece en una cantidad concentrada de líquido, por lo que se vuelve súper almidonada y ayuda a crear una salsa cremosa, suave y sedosa.

Sinceramente, la receta es demasiado fácil. ¿Hay algo mejor que verter y cocinar, mezclar el queso directamente y solo una olla para limpiar?

Lo único aquí que requiere un poco de esfuerzo es rallar el queso. ¡Todo lo demás es muy sencillo!

Pero si realmente quiere llevarlo por encima, simplemente saltee algunas migas de pan panko con mantequilla (mientras se cocinan los macarrones) y termine las porciones individuales con esa cobertura crujiente, dorada y ansiosa.

Para una cena de último minuto, combine esto con un pollo rostizado comprado en la tienda y una verdura al vapor como el brócoli.

Tendrá una cena reconfortante, hogareña y familiar que todos disfrutarán, ¡incluso en el día más ocupado de la semana! Y para ti apenas te costará ningún esfuerzo.

Ingredientes de la receta de macarrones con queso instantáneo

Caldo de pollo: Yo uso caldo bajo en sodio, pero el regular también funcionará. Se puede sustituir por caldo de verduras.
Pasta de macarrones con codo: Esto se agrega seco sin cocinar primero. Solo necesita cocinar 3 minutos en la olla instantánea para alcanzar un bocado al dente.
Sal y pimienta: Agregue al gusto. Tenga en cuenta que los quesos también agregarán sal, así que no se demore. Yo uso aproximadamente 1 cucharadita.
Mitad y mitad: Es posible que necesite un poco más si se encuentra en una altitud mayor o si le gusta una pasta más picante. Comience con la 1/2 taza indicada y agregue más según sea necesario.
Manteca: Cortar en trozos para que se derrita más rápido. Al menos 3 o más.
Queso cheddar fuerte: Si prefiere un sabor más suave, puede usar queso cheddar suave o medio, pero personalmente creo que lo mejor es picante. El queso cheddar blanco fuerte también funciona bien.
Queso gruyere: Este es un tipo de queso suizo que puede conseguir en el mostrador de quesos especiales.
Agua: Me gusta la combinación de agua y caldo. El caldo agrega un poco de sabor, pero no queremos que sea abrumador.

Cómo hacer macarrones con queso en la olla instantánea

Agregue líquidos, pasta y sal a Instant Pot: Vierta agua y caldo de pollo en Instant Pot. Agregue la pasta, sazone con sal al gusto y revuelva.
Cocine 3 minutos: Cubra de forma segura con la tapa, coloque la válvula en la posición de sellado. Ajuste a presión manual y 3 minutos. Tardará unos 10 minutos en hacer presión y luego comenzará la cuenta regresiva.
Después de cocinar, haga una liberación rápida: Una vez que se acabe el tiempo, apague la olla instantánea y realice la liberación rápida con cuidado (¡retroceda, se vaporizará intensamente!). Una vez que el vapor se haya detenido por completo y no quede presión, retire la tapa.
Agregue grasas: Agregue la mantequilla y vierta por la mitad y la mitad. Revuelva suavemente hasta que la mantequilla se derrita.
Mezcle el queso: Agregue el queso y revuelva. Déjelo reposar durante 1 minuto y luego mezcle hasta que el queso se derrita (si es necesario, puede configurar Instant Pot en modo saltear brevemente para ayudar a derretir el queso).
Termine con pimienta si lo desea (y panko tostado).

Consejos para hacerlo mejor

Utilice únicamente pasta de macarrones con codo para obtener resultados consistentes.
Use quesos recién rallados para una salsa suave. Los quesos pre-rallados están cubiertos de almidón y de todos modos no tienen el mejor sabor.
Use quesos con sabor audaz para que no tenga un sabor insípido.
Cocine la pasta por solo 3 minutos. para una textura perfecta y no empapada. Si te gustan un poco mas suaves pasados al dente puedes hacer 4 minutos pero no más que eso.
Utilice la opción de liberación rápida para liberar la presión restante una vez que se acabe el tiempo. De lo contrario, si la presión se libera naturalmente, será demasiado lento y la pasta se volverá demasiado blanda.
Agregue los quesos sin calentar para que no se separen, sino que se derritan suavemente. Si es necesario, puede calentar suavemente, pero tenga cuidado de no retrasarlo y escaldar el queso.

Variaciones y sustitutos

Sirva con pan rallado panko tostado en la parte superior. Para hacer esto, simplemente derrita 1-2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto, agregue 1 taza de panko y saltee hasta que estén doradas.
Use crema espesa para una opción más ricao leche entera para una opción más ligera.
Cuele una verdura al vapor al final como brócoli o coliflor en cubitos pequeños.
Prueba con otros quesos (vea las ideas a continuación).

Los mejores quesos para macarrones con queso

Se creativo. Puede usar otros quesos que ya tenga a mano (pero al menos una vez pruebe la opción de queso cheddar y gruyere, creo que es mejor).

Use un queso suave para derretir. Tenga en cuenta que algunos de estos son más suaves que otros, así que combínelos con una opción más aguda.

Cheddar (amarillo o blanco)
Gruyère
Gouda
Monterey jack o colby jack
Queso Mozzarella
queso Provolone
Fontina
parmesano
Havarti
americano

Qué servir con él

Macarrones con queso instantáneos

¡Los macarrones con queso caseros más fáciles que jamás hayas preparado! ¡Incluye solo un puñado de ingredientes, pero es perfectamente rico y cremoso y rebosante de verdadero sabor a queso!

Porciones: 8

2 1/4 tazas de agua
1 lata (14.5 oz) de caldo de pollo bajo en sodio
16 onzas. pasta de macarrones con codo seco (recomiende Barilla para obtener resultados consistentes)
Sal y pimienta negra recién molida
1/2 taza mitad y mitad, calentado hasta que esté tibio, y más para diluir según sea necesario
3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en cubitos en trozos de 1 cucharada
8 oz. (2 tazas) queso cheddar picante rallado *
4 onzas. (1 taza) queso gruyere rallado (recomiende Murray’s)

Vierta agua y caldo de pollo en Instant Pot. Agregue la pasta, sazone con sal al gusto y revuelva.
Cubra firmemente con la tapa, coloque la válvula en la posición de sellado. Ajuste a presión manual y 3 minutos. Tardará unos 10 minutos en hacer presión y luego comenzará la cuenta regresiva.
Una vez que se acabe el tiempo, apague la olla instantánea y suelte rápidamente con cuidado (¡aléjese, se vaporizará intensamente!). Una vez que el vapor se haya detenido por completo y no quede presión, retire la tapa.
Agregue la mantequilla y vierta por la mitad y la mitad. Revuelva suavemente hasta que la mantequilla se derrita.
Agregue el queso y revuelva. Déjelo reposar durante 1 minuto y luego mezcle hasta que el queso se derrita (si es necesario, puede configurar Instant Pot en modo saltear brevemente para ayudar a derretir el queso). Si es necesario, adelgace con más mitad y mitad (no necesita estar tibio).
Sirva caliente con pimienta si lo desea. Deje enfriar un poco para espesar si es necesario.

Utilice únicamente quesos recién rallados, los quesos prerramlados están cubiertos de almidón y no se derriten con suavidad. Tampoco saben tan bien.
Opcionalmente, puede cubrir las porciones con pan rallado panko tostado. Prepare mientras se cocinan los macarrones. Derrita 1 – 2 cucharadas de mantequilla en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue panko y extienda uniformemente, deje tostar, revolviendo con frecuencia hasta que se doren. Vierta en un bol para que no se siga dorando y reserve hasta que esté listo para usar.