Macarrones con queso picantes con jamón ahumado – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Macarrones con queso picantes con jamón ahumado

Una de mis cosas favoritas en el mundo para comer son los macarrones con queso. Honestamente, puedo comer libras de macarrones con queso en una sola sesión y probablemente lo haya hecho en algunas ocasiones. En mi familia, mi abuela siempre hace grandes lotes de macarrones con queso en las fiestas.

El Día de Acción de Gracias y la Navidad no serían lo mismo sin un enorme plato de aluminio para hornear lleno de sus macarrones con queso mantecosos y con queso. Ella siempre se aseguraba de que tuviera suficiente para comer más tarde. No creo que pueda manejarlo si no compro mis macarrones con queso durante las vacaciones.

Por supuesto, necesito mi dosis de macarrones con queso entre las vacaciones y tengo que recurrir a hacer los míos. Al igual que mi abuela, hago un gran lote para alimentar a la familia e incluso les doy un poco a los amigos para el almuerzo.

Los macarrones de mi abuela son más mantequilla y toneladas de queso mezclados con macarrones cocidos y horneados hasta obtener una delicia pegajosa. Me gusta hacer unos macarrones más cremosos usando una salsa bechamel a la que le agrego bastante más de una libra de queso. También me encanta agregar otras cosas como brócoli o carnes para que sea más una comida.

En este momento, estoy enamorado de la adición del jamón SmokeMaster Black Forest de Boar’s Head porque el sabor ahumado del jamón combina muy bien con el sabor ultra cursi de mis macarrones con queso, que también condimento con un poco de cayena para darle un toque cálido que Me encanta durante las estaciones más frías. Los macarrones con queso picantes con jamón es lo único que planeo hacer una y otra vez este otoño.

Es abundante y reconfortante y tiene un delicioso equilibrio de sabores que me dejan mordisqueando la pasta cada vez que entro a la cocina (y estoy MUCHO en la cocina). El ahumado del jamón realmente agrega una agradable profundidad de sabor aquí que me cuesta encontrar con otras carnes frías. Por lo general, ahumamos nuestra propia carne si queremos ese tipo de sabor que requiere un poco de previsión y no tengo nada de eso, ¡eso hace que este jamón sea mucho mejor!

Boar’s Head está realizando un sorteo llamado Boar’s Head Smoke House Rules en el que puedes compartir tus propias reglas culinarias para crear las recetas ahumadas perfectas. Para obtener jamón que pueda rebanar y poner en sus macarrones, puede pedirle a su empleado que corte el jamón lo más grueso posible, lo que necesitará para poder cortar el jamón en cubos.

Si no puede encontrar el jamón SmokeMaster Black Forest, cualquier jamón de cabeza de jabalí funcionará, pero créame, querrá probar y conseguir el SmokeMaster. ¡Tiene un sabor a humo de madera de haya de madera de haya alemana importada para crear un sabor que rara vez encuentras aquí en Estados Unidos!

Además, ¡puedes reducir fácilmente a la mitad esta receta para una multitud más pequeña!

Macarrones con queso picantes con jamón

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 45 minutos

Ingredientes

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  • 1 libra de macarrones con codo o tu pasta favorita
  • ½ taza 1 barra de mantequilla sin sal
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 2 – 3 cucharaditas de pimienta de cayena más o menos al gusto
  • 8 tazas de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta recién molida
  • 1 cucharadita de orégano
  • 10 onzas de queso cheddar rallado
  • 2 tazas de parmesano rallado opcional
  • 2 tazas de mozzarella rallada
  • 1 ½ libras de jamón de cabeza de jabalí SmokeMaster Black Forest cortado en cubos del tamaño de un bocado

Instrucciones

  • Hierva una olla grande de agua con sal y agregue los macarrones. Cocine hasta que esté un poco más que al dente. Escurrir, enjuagar ligeramente y reservar.

  • En una olla grande, derrita la mantequilla y agregue la harina. Mezcle bien y cocine a fuego medio alto hasta que la harina esté ligeramente dorada. Agregue la pimienta de cayena, luego agregue lentamente la leche una taza a la vez, mezcle bien la leche con la mezcla de harina antes de agregar más. Caliente la mezcla, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese. Agregue la sal, la pimienta, la albahaca y los quesos.

  • Baje el fuego a medio y permita que la olla descanse durante aproximadamente un minuto para que el queso comience a derretirse. Mezcle hasta que quede suave, luego agregue el jamón y deje cocinar durante aproximadamente 2 a 3 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue los macarrones de codo y mezcle bien.

  • Servir inmediatamente. Opcionalmente, puede precalentar el horno a 350 grados y verter los macarrones con queso en una fuente grande para hornear y hornear durante unos 35 a 40 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y el queso esté burbujeante.

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