Macarrones con Queso sin Leche

Hice este increíble macarrones con queso sin leche, ¡pero sigue siendo maravillosamente cremoso y lleno de sabor! Lo mejor de todo es que, a diferencia de los tradicionales macarrones con queso caseros, ¡mi receta incluso se calienta bien sin que se rompa la salsa! ¡El secreto está en mi sustituto de la leche!

Prometo que si está buscando una receta fácil de macarrones con queso, con ingredientes simples, esta es fantástica … ¡incluso si tiene leche a mano! ¡Espere que esto se convierta rápidamente en un favorito de la familia! Además, ¡puedes tenerlo listo en menos de 15 minutos!

¿Necesitas leche para macarrones con queso?

La leche es típicamente un ingrediente esencial en cualquier receta casera de macarrones con queso porque (o líquidos similares como la crema espesa) forma la columna vertebral de la salsa de queso. Esto es cierto para la leche regular o alternativas como la leche de soja o la leche de almendras. Sin algún tipo de leche, la salsa debe recrearse completamente utilizando diferentes ingredientes y métodos.

Sin embargo, puede hacer deliciosos macarrones con queso sin leche derritiendo sus quesos favoritos en una mezcla de queso crema, crema agria y agua para pasta. ¡Funciona realmente muy bien! Estos son los mejores sustitutos porque el queso crema sirve como aglutinante, las cremas agrias aclaran la mezcla y agregan sabor, y el agua de la pasta la diluye en una consistencia de salsa mientras agrega poder aglutinante. Lo mejor de todo es que agregar queso crema a su salsa de queso permite recalentar las sobras sin que la salsa se convierta en un lío aceitoso.

Ingredientes necesarios

  • Tallarines de macarrones con codo
  • Queso cheddar suave – El queso cheddar suave se derrite mejor y hace una salsa más cremosa, pero se puede usar queso cheddar fuerte para darle más sabor.
  • Queso Monterey Jack – Se pueden sustituir otros quesos suaves, como el queso provolone.
  • CCrea agria
  • Queso crema
  • Agua de pasta – Reservado para hervir los fideos
  • Mostaza molida

Cómo hacer macarrones con queso sin leche

Comience a preparar esta receta de macarrones con queso sin leche hirviendo una olla grande de agua con sal. Agregue los fideos para el codo y cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Mientras los fideos hierven, derrita el queso crema y la crema agria en una cacerola grande separada a fuego medio-bajo (reduzca a fuego lento si la salsa comienza a burbujear). Agregue la mostaza molida y el agua de la pasta una vez que los fideos estén casi terminados de hervir.

Nota: Desea esperar para usar el agua de la pasta hasta que los fideos casi hayan terminado de hervir porque desea que el agua esté cargada de almidón por su poder aglutinante.

Revuelva las tiras de queso en la mezcla de salsa hasta que se derrita y esté bien combinado. En este punto, los fideos deben terminar de hervir, para que los fideos cocidos se puedan escurrir del agua y combinar con la salsa.

Nota: De hecho, puede hacer que este sea un macarrón con queso casero en una olla escurriendo los fideos y combinando todos los ingredientes de la salsa con los fideos, sin embargo, prefiero el control adicional de hacer la salsa en una sartén separada.

Personaliza esta receta

Esta receta produce un macarrones con queso maravillosamente cremosos, pero para obtener más textura, puede derretir la mantequilla en una cacerola con pan rallado y espolvorear la mezcla sobre los macarrones con queso, colocarla en una fuente para hornear o cazuela y asar en el horno hasta que el pan rallado esté dorado.

Siéntase libre de cambiar los tipos de queso utilizados para adaptarse a sus gustos personales. Cualquier queso cheddar funciona muy bien, al igual que cualquier queso de sabor suave como el Pepper Jack, el provolone o incluso el queso mozzarella. Se puede agregar queso parmesano además de los quesos incluidos en esta receta.

Se pueden agregar saborizantes como pimienta negra, cebolla en polvo, salsa picante o incluso rábano picante a la mezcla de queso para llevar el sabor en una nueva dirección.

Cómo recalentar macarrones con queso

El queso crema que se usa en esta receta ayuda a que los macarrones con queso se recalienten muy bien. Simplemente coloque los macarrones con queso sobrantes en un tazón y colóquelos en el microondas. Vuelva a calentar durante un minuto a la vez, revolviendo después de cada minuto, hasta que esté bien caliente. Las sobras deben guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador y disfrutarse dentro de los cinco días.

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Macarrones con Queso sin Leche

Hice este increíble macarrones con queso sin leche, ¡pero sigue siendo maravillosamente cremoso y lleno de sabor!

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Curso: guarnición

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo total: 15 minutos

Porciones: 4

Calorías: 728kcal

Instrucciones

  • Hierva los fideos de macarrones con codo en una olla grande con agua con sal a fuego medio-alto de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.

  • En una cacerola mediana separada, derrita las 2 onzas de queso crema y un cuarto de taza de crema agria a fuego medio-bajo. Agregue la mostaza molida y ¼ de taza de agua para pasta cuando los fideos estén casi listos para hervir.

  • Mezcle la salsa y agregue puñados de queso rallado. Repita, agregando más queso a medida que el queso se derrita en la salsa.

  • Escurre los fideos de macarrones del agua y colócalos en un tazón grande. Vierta la salsa de queso sobre los fideos y combine suavemente todo con una cuchara de madera.

  • Servir inmediatamente.

Notas

Si el agua de su pasta aún no está lista, puede comenzar a derretir queso en la salsa y agregar el agua más tarde. Debes usar el agua de la pasta cuando los fideos casi estén hirviendo porque tendrá más almidón y poder aglutinante.

Nutrición

Calorías: 728kcal | Hidratos de Carbono: 66g | Proteínas: 33g | Grasas: 36g | Grasas saturadas: 22g | Grasas poliinsaturadas: 2 g | Grasas monoinsaturadas: 10 g | Colesterol: 108 mg | Sodio: 567 mg | Potasio: 311 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 1066 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 669 mg | Hierro: 2 mg

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