¡Macarrones con queso y yogur griego saludable (sin gluten)!

Hoy tengo una receta de macarrones con queso más saludable para ti. Este saludable yogur griego macarrones con queso está cargado de proteínas, sin gluten (pero también se puede preparar lleno de gluten) y tiene un sabor absolutamente increíble.

Este saludable yogur griego macarrones con queso se hace más nutritivo al usar yogur griego en lugar de la mayor parte de la mantequilla. La riqueza y el sabor del yogur también significa que podemos usar leche al 2% en lugar de leche entera o crema sin perder nada de la bondad cremosa, reconfortante y cursi.

Este macarrones con queso de yogur griego es la cena favorita de mi hija mayor. A menudo solicita específicamente, “el macarrones con queso con las cosas encima que usted hace, no la caja”. Dado que hay una taza entera de yogur griego en esta receta, es una gran fuente de proteínas, por lo que generalmente lo sirvo como un plato principal sin carne. Puede servirlo fácilmente como acompañamiento o como almuerzo para preparar con anticipación (porque hace sobras increíbles).

Aunque mi familia no sigue una dieta específica, me encanta tomar recetas que siempre comemos y hacerlas sin gluten. De esa manera, cuando vienen a cenar amigos o familiares que tienen restricciones dietéticas, ya tengo un repertorio de recetas entre las que puedo elegir sin tener que crear algo nuevo en el último minuto.

Macarrones con queso y yogur griego saludable: ingredientes y sustituciones

  • Harina: Hice este plato con harina de tapioca para una opción sin gluten, pero puede usar harina común para todo uso si no sigue una dieta estrictamente libre de gluten.

Cómo hacer macarrones con queso con yogur griego saludable

Tengo algunas fotos paso a paso para que muestre cómo hacer este saludable macarrones con queso de yogur griego en acción. Comience haciendo la salsa de queso con mantequilla (¡solo 2 cucharadas!), Harina de tapioca, leche y yogur. Luego agregue más yogur, queso y alguna otra delicia para terminar.

Una vez terminada la salsa, agrégala a los macarrones ya cocidos. Elija su variedad favorita que se adapte a su estilo de vida. Me encantan estos codos de pasta de quinua de Ancient Harvest para una opción sin gluten. Es una de mis variedades de pasta sin gluten favoritas porque usa quinua, que aumenta el contenido de proteínas del plato. También puede utilizar macarrones añejos. Técnicamente, podría detenerse en este paso y servirlo al estilo de la estufa …

… pero me encanta la capa superior crujiente, cursi y sabrosa que se crea cuando se hornea este saludable yogur griego Mac & Cheese. Extienda la mezcla de fideos y queso en un molde para hornear de 9 “y espolvoree la parte superior con queso parmesano, harina de almendras, sal de ajo y pimienta. Luego póngalo en el horno durante 20-30 minutos hasta que esté dorado y burbujeante …

… y listo. ¡Tienes un delicioso macarrones con queso horneado que es saludable y aprobado por los niños!

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Puedo usar yogur griego en lugar de leche en macarrones con queso?

¡Sí! Crea una consistencia cremosa.

¿Esta receta tiene que ser sin gluten?

No, siéntase libre de usar cualquier harina si no necesita que no contenga gluten.

¿Son los macarrones con queso una guarnición?

Los macarrones con queso pueden ser un acompañamiento o un plato principal. Esta receta tiene más proteínas, lo que la convierte en un excelente plato principal.

Recetas más deliciosas

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Macarrones con queso y yogur griego al horno

Laura ¡Este saludable yogur griego macarrones con queso es la comida perfecta entre semana que adoran niños y adultos! # wprm-formula-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 355e6e; } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-33 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-33); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-50 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-50); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-66 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-66); } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-33 stop {stop-color: # 355e6e; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-50 stop {stop-color: # 355e6e; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-66 stop {stop-color: # 355e6e; } 5 de 4 votos Imprimir Receta Pin Receta Guardar Receta Guardada!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos Plato Cocina
Porciones: 10 porciones
Calorías: 367 kcal

Equipo

  • ▢ cucharas de medir
  • ▢ tazas de medir
  • ▢ espátula

Ingredientes Métrica habitual de EE. UU. 1x2x3x

  • ▢ 1 paquete de 8 oz de macarrones codo
  • ▢ 2 cucharadas de harina de tapioca
  • ▢ ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ▢ ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ▢ ¾ cucharadita de sal marina
  • ▢ ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ▢ 2 cucharadas de mantequilla
  • ▢ 1 taza de leche al 2%
  • ▢ 1 taza de yogur griego natural
  • ▢ 2 tazas de queso cheddar rallado

Adición:

  • ▢ 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • ▢ ½ taza de queso cheddar rallado
  • ▢ ¼ taza de harina de almendras
  • ▢ ½ cucharadita de sal de ajo
  • ▢ ¼ de cucharadita de pimienta

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase una fuente para hornear de 8×8 ”(o una cazuela de 2 cuartos de galón), reserve.
  • Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
  • Escurra y enjuague la pasta con agua fría, transfiérala a un tazón grande y reserve.
  • Mida los ingredientes secos (harina de tapioca, cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta) en un tazón pequeño. Dejar de lado.
  • Agregue la mantequilla a una cacerola mediana. Calentar a fuego medio hasta que se derrita.
  • Una vez que la mantequilla se derrita, agregue los ingredientes secos y bata hasta que se combinen.
  • Cocine a fuego medio-alto durante 30 segundos o hasta que adquiera una consistencia pastosa y se vuelva marrón claro.
  • Agregue la leche y bata hasta que los ingredientes se combinen.
  • Agregue el yogur griego y bata hasta que esté combinado.
  • Cocina la mezcla a fuego medio-alto hasta que comience a espesar (pero no hierva).
  • Una vez que la mezcla esté espesa, baje el fuego y agregue 2 tazas de queso. Revuelva hasta que el queso se derrita.
  • Agregue salsa de queso a la pasta cocida y escurrida y revuelva para combinar.
  • Vierta la mezcla en una fuente para hornear preparada.
  • En un tazón pequeño, combine los ingredientes de la cobertura.
  • Espolvoree la cobertura sobre la pasta.
  • Hornee en horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que el queso de la parte superior se derrita y se dore ligeramente.
  • ¡Sirva caliente!

Notas

Sustituciones de ingredientes

Hice este plato con harina de tapioca para una opción sin gluten, pero puede usar harina común para todo uso si no sigue una dieta estrictamente libre de gluten.

Almacenamiento

Guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días o congélelo por hasta 2 meses.

Nutrición

Calorías:: 367 kcal Carbohidratos: 43,8 g Proteína: 15 g Grasa: 16 g Colesterol: 3 mg Potasio: 146 mg Fibra: 4,6 g Azúcar: 4,2 g Calcio: 90 mg Hierro: 2,7 mg ¿Probaste esta receta? ¡Cuéntanos cómo te fue!

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