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Macarrones con queso

Ingredientes

  • 1/2 taza de pan rallado fresco
  • 20 g de queso parmesano finamente rallado
  • 1 cucharada de perejil fresco rizado picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 300 g de macarrones
  • 175 g de lonchas de tocino picadas
  • 2 tazas de leche
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 50 g de mantequilla
  • 1/4 taza de harina normal
  • 2 cucharaditas de mostaza integral
  • 1 1/2 tazas de sabroso queso rallado

Método

  1. Precalentar el horno a 180C. Engrase una fuente para hornear de 5 cm de profundidad y 6 tazas de capacidad. Combine las migas de pan, el queso parmesano, el perejil y 2 cucharaditas de aceite en un tazón. Dejar de lado.

  2. Cocine la pasta en una cacerola de agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté tierna. Desagüe.

  3. Mientras tanto, caliente el aceite restante en una sartén. Agregue el tocino y cocine hasta que esté crujiente.

  4. Combina la leche y la nata en una jarra. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega harina. Cocine, revolviendo, durante 1 o 2 minutos. Poco a poco agregue la mezcla de leche. Llevar a ebullición. Reduce el fuego a medio.

  5. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la mezcla se espese. Agregue la mostaza y el queso. Condimentar con sal y pimienta.

  6. Cocine por 2 minutos o hasta que se combine y el queso se derrita.

  7. Agregue la salsa y el tocino a la pasta. Revuelve para combinar. Cuchara en plato preparado. Espolvorea con la mezcla de pan rallado. Hornee por 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas.

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