Macarrones Keto

¡Echa un vistazo a estos deliciosos macarrones Keto! ¡Estas golosinas bajas en carbohidratos tienen solo 2 carbohidratos netos y están listas en menos de una hora! ¡Adelante, agarra uno para cada mano! ¡Esta sencilla receta de galletas de macarrones no contiene gluten, es baja en carbohidratos, cetogénica ni azúcar!

Ahora que las vacaciones están aquí, realmente no puedo quitarme las galletas de la cabeza. Siempre escucho a la gente decir que comer bajo en carbohidratos significa comer “nada bueno”, pero eso no podría estar más lejos de la verdad. De hecho, algunas de mis galletas favoritas son las cetogénicas porque son sabrosas, rápidas y simples.

Me encanta la textura de este postre ceto porque tiene una forma un poco esponjosa, pero literalmente se derrite en la boca cuando lo muerdes. Puedes rociar chocolate o no, depende totalmente de ti.

Como me gusta ser anfitrión durante las vacaciones, siempre estoy buscando recetas de galletas como esta para compartir con familiares y amigos. Incluso si no llevan un estilo de vida bajo en carbohidratos, ¡les encantará comer estos macarrones cetogénicos!

Asegúrese de preparar galletas de melaza myKeto, así como galletas con chispas de chocolate y mantequilla de maní myKeto. ¿Por qué no seguir adelante y hacer un intercambio de galletas navideñas con todas estas delicias bajas en carbohidratos?

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Ingredientes

Coco rallado – Asegúrate de prestar atención al tipo de coco que estás comprando. A algunos se les ha agregado azúcar, ¡y no quieres eso! Coco rallado sin azúcar es lo que quieres. Y DEBE estar finamente triturado. Los copos grandes no absorberán la leche de coco como lo hacen los copos finamente rallados.

Leche de coco – El uso de leche de coco agrega una agradable cremosidad a la masa de galletas, así como un ligero toque de dulzura. Quieres la leche de coco enlatada con toda la grasa para esta receta.

Huevos – Este es el aglutinante clave para que la masa se pegue y forme las galletas.

Edulcorante Joy Filled Eats – Mi edulcorante para hornear. Encuentra la receta aquí.

Harina de coco – Me encanta usar harina de coco porque sabe muy bien y se equilibra bien con los otros ingredientes, además de absorber el exceso de humedad de la leche de coco.

Opcional: Chips de chocolate sin azúcar – Esto se usa para la parte inferior de los macarrones y también se puede rociar encima. No necesitas el chocolate. Son geniales sin él.

Cómo hacer macarrones cetogénicos

¡Te va a encantar lo sencillas que son estas cookies cetogénicas!

Paso uno: Precalentar el horno.

Segundo paso: Combine todos los ingredientes (menos las chispas de chocolate) y mezcle.

Paso tres: Coloque en cucharadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

La masa debe ser suficiente para 16 galletas, que deberán esparcirse en 2 bandejas para hornear.

Deles espacio, y recomiendo encarecidamente colocar papel pergamino para evitar que se peguen.

Paso cuatro: Hornee por 30 minutos, luego retire para dejar enfriar.

Paso cinco: Haga la cobertura y el chocolate derretido y rocíe sobre las galletas.

Consejo de experto: también puede cubrir la base de las galletas de coco cetogénicas con chocolate derretido sin azúcar en lugar de rociar encima. Tienden a romperse si los sumerges en el chocolate, por lo que es mejor voltear uno en tu mano y cubrir el fondo con la otra mano. Luego, simplemente coloque el lado del chocolate hacia abajo sobre el pergamino o papel encerado.

Consejos para hacer esta receta de macarrones de coco cetogénicos

Si te preocupa hacer estos macarrones cetogénicos, ¡no lo estés! Una vez que agregue todos los ingredientes al tazón, estará sacando la mezcla sin gluten con una cuchara para galletas en muy poco tiempo.

Al hacer estos macarrones de coco sin gluten, asegúrese de prestar atención a sus ingredientes. Usar chocolate sin azúcar o cetogénico es clave para mantener estos macarrones sin azúcar dentro de las pautas cetogénicas. (Es posible que veas personas en Facebook y Pinterest que intercambian ingredientes, pero soy bastante estricto con mis compras y me mantengo fiel a las recetas).

Preguntas comunes

¿Qué son los macarrones y los macarons?

Muchos piensan que son iguales, ¡pero no lo son! Los macarons se elaboran con harina de almendras, mientras que los macarrones tienen coco rallado como ingrediente. (¡Pero ambos son súper deliciosos!)

¿A qué saben las galletas de macarrón?

Las galletas de macarrón son masticables por dentro con un sabor ligeramente dulce. Obtendrá un toque de coco con cada bocado. Agregar el chocolate solo ayuda a hacerlos un poco más dulces. Los macarrones keto saben tanto a macarrones hechos con azúcar regular que nadie sabrá tu secreto.

¿Puedes congelar estos macarrones de coco cetogénicos?

¡Puedes, y es muy fácil de hacer! Solo asegúrese de dejarlos enfriar por completo una vez que los hornee, y luego agréguelos a un recipiente o bolsa aptos para el congelador.

Cuando esté listo para comerlos, colóquelos en el refrigerador para descongelarlos. (¡O también puedes comerlos congelados!) Pongo un par en una bolsa de sándwich para poder disfrutar de unos pocos a la vez.

¿Tienes que guardar estas galletas en la nevera?

No tiene que refrigerarlos si los disfrutará todos en uno o dos días. Por lo general, refrigero todos mis productos horneados cetogénicos. Siempre que los guarde en un recipiente hermético, son buenos en el refrigerador durante semanas o en el congelador durante meses. Me parece que tienen un mejor sabor cuando se sirven a temperatura ambiente, así que déjalos un poco antes de disfrutarlos.

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Macarrones Keto

¡Los Keto Macarons tienen solo 2 carbohidratos netos y están listos en menos de una hora!

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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo total: 35 minutos

Curso: Postre

Cocina: Americana

Raciones: 16 galletas

Calorías: 112.1

Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350.

  • Mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Con una cuchara grande para cocinar, coloque 16 cucharadas en 2 bandejas para hornear.

  • Hornea por 30 minutos o hasta que los bordes estén dorados y las galletas estén un poco firmes al tacto.

Cobertura (opcional)

  • Derrita las chispas de chocolate en el microondas, revolviendo cada 20 segundos. Cuando estén 75% derretidos retirar y remover hasta que se termine de derretir.

  • Use el chocolate derretido para rociar encima de las galletas o para cubrir la base. Para cubrir la base, dé vuelta una galleta en la palma de su mano y unte la base con chocolate. Colóquelo con el chocolate hacia abajo sobre papel encerado o pergamino.

Notas

Nutrición: los datos nutricionales son para una galleta sin chocolate. Hay 2 carbohidratos NETOS por porción.
Leche de coco: Si su leche de coco está lo suficientemente fría como para separarla, caliéntela y bátala primero.
Coco rallado: DEBE usar coco finamente rallado o esto no funcionará.
Notas sobre edulcorantes:

Nutrición

Sirviendo: 1cookie | Calorías: 112,1 | Hidratos de carbono: 4,7 g | Proteínas: 1,8 g | Grasas: 10,2g | Grasas saturadas: 8,8 g | Grasas poliinsaturadas: 0,2 g | Grasas monoinsaturadas: 0,6 g | Grasas trans: 0,1 g | Colesterol: 20,5 mg | Sodio: 14,9 mg | Potasio: 84,6 mg | Fibra: 2,7 g | Azúcar: 1,8 g | Vitamina A: 29,7 UI | Vitamina C: 0,2 mg | Calcio: 16,7 mg | Hierro: 0,6 mg

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