Por Molly Patrick y Lyndsey Hafer-Williams
¿Has oído hablar recientemente sobre la cocina por lotes a base de plantas y sientes que todos los niños geniales lo están haciendo? ¿Quieres entrar pero no tienes idea de por dónde empezar? Bueno, no te preocupes! ¡Team Dirty lo tiene cubierto como su manta favorita, cargada de pelo de gato, manchada de té verde y cálida en una fría noche de invierno!
Tome un café con leche de cúrcuma y siéntese en la parte de atrás porque estoy aquí para ofrecerle la carga sucia de consejos y trucos, información e inspiración, y una patada amorosa en los pantalones para que se mueva y se mueva, se balancee y ruede, y lo ayude ¡encuentra tu mojo de procesamiento por lotes de plantas!
Analicemos todo y comencemos con el panorama general, ¿de acuerdo?
- Los planes de comidas semanales CFDG están diseñados en torno a la cocción por lotes basada en plantas. La cocción por lotes (o “procesamiento por lotes”) es cuando cocina la mayor parte de la comida de la semana en un solo lote para que la mayoría de sus alimentos ya estén cocinados durante la semana. Durante la semana, todo lo que tienes que hacer es preparar comidas fáciles con los artículos que combinaste. Puede cocinar por lotes independientemente de cómo coma, pero cuando siga los Planes de comidas alimentadas con plantas estará comiendo alimentos de plantas enteras y cocinando sin aceite.
- La cocina por lotes le permite preparar la cena en la mesa en un tiempo récord sin preocuparse por lo que va a preparar para la cena y si es saludable o no. La mayoría de las veces hay recetas nocturnas súper rápidas para seguir para unir toda la comida, pero la comida completa no tomará más de 30 minutos en prepararse, a menudo mucho menos.
- Cuando inicie sesión en su aula de plan de comidas increíblemente organizada, verá 5 pestañas relacionadas con el plan de comidas de la semana: Menú // Notas y consejos // Lista de compras // Deberes // Procesamiento por lotes.
- los Menú La pestaña son las comidas que prepararás durante la semana usando tus artículos combinados y algunas recetas de comida súper rápida para la noche.
- los Pestaña Notas y consejos destaca cualquier ingrediente especial, ideas de sustitución o métodos de cocción / almacenamiento.
- los Lista de compras pestaña es todo lo que necesitará para hacer el plan de esta semana, organizado por sección de supermercado. También le damos cantidades exactas de lo que necesitará en función de cuántas porciones de cada comida está preparando.
- los Deberes La pestaña contiene todos los ingredientes que necesitas preparar para completar tus lotes. Esto es opcional, pero hace que el procesamiento por lotes vaya más rápido y sin problemas. Cortar y cortar en cubitos las verduras tomará la mayor parte de su tiempo cuando trabaje en lotes, por lo que tenerlas listas antes de hacer sus recetas es de gran ayuda.
- los Procesamiento por lotes pestaña son todas las recetas que hará en su día de procesamiento por lotes, presentadas en el orden más eficiente de tiempo. Una vez que todos estos artículos están hechos, puede seguir cada noche con el Menú lengüeta.
Molly creó un video práctico y elegante que lo guía a través de este proceso. Está en su tablero cuando inicia sesión en su aula.
Una vez que siga nuestros planes de comidas durante un par de semanas, se convertirá en una segunda naturaleza. Volarás a través de ellos y te sorprenderás con todos los sabores y texturas cada noche, y para almuerzos si haces sobras. Comer a base de plantas sin el uso de aceite no se vuelve más delicioso que nuestros planes de comidas. Nuestras recetas son las recetas más sabrosas que existen. Y, tenemos nuevas recetas cada semana.
Dicho todo esto, no hay reglas con los planes de comidas. ¡Puedes hacer lo que sea mejor para ti! ¡Sin preocupaciones, sin estrés!
// ¡Si quieres saltear lotes y cocinar todo lo que necesitas para cada comida la noche de la comida, puedes! Tardará más cada noche, pero tienes esa opción.
// Si no te gusta seguir la lista de preparación, ¡sáltala!
// Si quieres dividir tu lote en dos días, ¡adelante!
// Si solo quieres cocinar una comida del plan de comidas, fácil, ¡hazlo!
// ¿Necesita más contenedores para almacenar alimentos? Echa un vistazo a tus tiendas de segunda mano locales o pide algunas en línea.
// No te preocupes por las cosas pequeñas, si quieres usar tu botella de salsa Worcestershire ya abierta antes de comprar la marca vegana. ¡Ve a por ello!
// ¿Te sientes totalmente abrumado y necesitas hablar? ¡Envíenos un correo electrónico y le daremos un impulso!
Bien, mi amigo sucio, ahora que tienes una idea general, ¡vamos a prepararnos para quitarnos los pantalones!
¡Preparación por lotes!
Lo mejor que puede hacer para prepararse para el lote es leer nuestras preguntas frecuentes. Se evitarán muchos momentos de confusión si conoce estas respuestas:
Si eres nuevo en la alimentación basada en plantas de alimentos integrales, también es muy útil consultar esta guía de recursos CFDG, especialmente si eres nuevo en una forma de comer WFPBNO:
Cada semana, un nuevo plan de comidas navegará en su salón de clases con una lista detallada de alimentos. Sin embargo, puede consultar esta fantástica lista de productos básicos de la despensa si desea hacer un día de compras preliminar para preparar su cocina.
¡Configurar su cocina y estar preparado para preparar lotes es la mejor manera de comenzar! Aquí están mis sugerencias para convertirse en un rudo bateo:
- Antes de preparar su primer plan de comidas, enderece y organice su cocina. Despeje el espacio de su mostrador, limpie los gabinetes y cajones, y desempolve.
- Diseñe su estrategia: las compras de comestibles y la preparación de lotes en el mismo día pueden ser abrumadoras. Una tienda de comestibles un día y un lote al día siguiente, esto lo hará menos desalentador.
- Cuando un nuevo plan llegue a tu clase, ¡lee a ese chico malo hasta el final para que estés mentalmente preparado para la exquisitez que estás a punto de crear para ti!
- No se preocupe por equipos especiales: ¡use lo que tiene! He descubierto que, para mí, una buena licuadora, un procesador de alimentos y una olla instantánea son esenciales, pero debe realizar lotes durante una semana o dos y luego decidir qué facilitaría su procesamiento por lotes.
Estrategia de procesamiento por lotes!
Echa un vistazo a esta útil línea de tiempo para llevarte a un ritmo justo, para que puedas convertirte en un bebé rudo:
- Heads Up Saturday – una publicación de Facebook de nuestros Asistentes del plan de comidas sucias que le permite saber qué ingredientes especiales necesitará para la semana siguiente. Esto le dará tiempo para encontrar estos ingredientes o pedirlos en línea si vive en una ciudad pequeña.
- Juegos preliminares jueves – este es el teaser fantástico para la comida publicado en el grupo de Facebook que te hará babear con anticipación por el nuevo plan de comidas. También es un gran recordatorio para hacer un balance de lo que hay en su refrigerador y de lo que necesita comer antes de su próxima sesión de procesamiento por lotes.
- Plan de comidas viernes – Un nuevo plan de comidas cae en su salón de clases como una bomba de sabor de amor y felicidad, y un correo electrónico de mis amigos navega en su bandeja de entrada con el enlace a su clase. Definitivamente revise el correo electrónico semanal del viernes porque le doy el resumen sucio y la información importante sobre el nuevo plan.
- Domingo por lotes – La mayoría de los Dirties se agrupan colectivamente los domingos, ¡y es muy divertido ser parte de ellos! Todos estamos juntos en esto, agrupando los productos y apoyándonos mutuamente. Tienes la oportunidad de unirte a nuestra sensacionalmente divertida e hilarante fiesta de plantas por lotes cada semana en el grupo privado de Facebook. Estaré allí como un reloj, todos los domingos por la mañana, animándote, haciéndote reír y motivándote a que te muevas el culo y te muevas para mezclar todas las plantas para que tus células bailen con alegría durante toda la semana.
Nuestros Dirty Wizards están aquí con sus mejores consejos de estrategia para ayudarlo a obtener su lote:
Molly Patrick
- Tan pronto como llegue a casa desde la tienda de comestibles, lave, seque y almacene sus verduras para ahorrar tiempo en el día del lote. Aquí hay un video que muestra cómo hacerlo.
- Haz tus lotes por la mañana mientras tienes energía.
- Siga el orden de lote que le damos.
- Lea las recetas hasta el final y prepare todos sus ingredientes antes de comenzar.
- Use su procesador de alimentos para picar, rebanar, cortar en cubitos y triturar sus verduras.
- Mantenga un espacio de trabajo limpio.
- Aquí hay algunos atajos más por lotes de Molly.
Tamie Spears
- ¡Las herramientas son una prioridad! Múltiples juegos de tazas y cucharas medidoras son geniales, por lo que no los lavará cada pocos minutos el día de dosificación.
- Una estera de silicona para hornear y una sartén de hierro fundido también son increíbles suministros para el lote.
- Asegúrate de leer todas las notas y consejos para el plan de cada semana, que puedes encontrar en tu clase.
Jennifer Pollock
- ¡Mantenga un tazón al lado de su tabla de cortar para colocar los restos de vegetales mientras prepara, y piense en el área de su tabla de cortar como Command Central!
- Intente mantener el espacio de su lote lo más limpio y organizado posible. Limpiar mientras viaja ayudará a calmar el caos, evitando que se sienta abrumado y permitiéndole navegar de manera suave y fácil a través de esa línea de llegada.
¡Lotes de cuerpos!
La preparación de lotes puede ser un entrenamiento si no está acostumbrado a cocinar. Usar zapatos cómodos, ropa cómoda y pararse sobre alfombras antifatiga son de gran ayuda, pero su cuerpo aún puede cansarse y ponerse apretado durante todo el tiempo de cocina.
Por lo general, puedo convencer a mi esposa de que se frote los pies después del lote, pero si no tiene esa opción, ¡tengo lo que necesita!
Michelle Andrie, (co-creadora de Lighten Up) y Molly Patrick hicieron un increíble video de movimiento para ayudar a que nuestros cuerpos se sientan bien mientras se agrupan. Échale un vistazo aquí, en serio, ¡esto ayudará MUCHO!
Lotes de estilo sucio!
Eche un vistazo a dos badasses de lotes increíblemente talentosos e ingeniosos de nuestra comunidad sucia:
Me encanta mucho, pero en un día libre cuando me siento desmotivado o lleno de excusas, ¡esta es mi inspiración para el lote! Si Tammy Snowden puede salir de su silla de ruedas, ¡entonces mi trasero NO tiene excusa!
Además, vea este fabuloso video de Wyatt Nash y su encantadora esposa Rebecca. Nos muestran cómo configurar nuestras cocinas para el éxito del día de lote eficiente, al tiempo que nos recuerdan que no hay una sola forma correcta de lote, ¡y que puede ser mucho más divertido con un amigo!
¡Motivación por lotes!
Conozco a muchos suscriptores que tienen buenas intenciones y realmente quieren agrupar los planes de comidas, pero luego se sienten abrumados con todos los detalles y simplemente dejan que los planes se acumulen en su clase sin darse la oportunidad de refinar su proceso. Es normal tener miedo al comenzar algo nuevo. Estaba totalmente aterrorizado cuando comencé a hacer esto.
Pero una vez que encontré mi ritmo, el procesamiento por lotes se convirtió en el brillo de mi semana y, sorprendentemente, lo encontré terapéutico. Comencé a amar tomar hermosas verduras y combinarlas con especias, nueces, semillas, frijoles, granos enteros y legumbres para crear salsas y comidas tan increíbles llenas de nutrición.
Desde que me suscribí en julio de 2017, ha habido 122 planes de comidas alimentados por plantas.
De esos planes, he mezclado 117.
Los planes de comidas podrían haber sido solo otro gasto que nunca usé, algo así como esas numerosas membresías de gimnasios que he desperdiciado a lo largo de los años. Sin embargo, ¡sucedió algo increíblemente jodido!
Mi cuerpo estaba tan alimentado y tan nutrido al comer el arco iris de plantas sucias que me agradeció por estar saludable y feliz. De hecho, el amor se derramó y llenó mi alma, abrió mi corazón y levantó mi espíritu. Nunca me había sentido mejor en toda mi vida.
La libertad que encontré en esta forma de comer fue casi milagrosa y definitivamente mágica, ¡y todo comenzó con el compromiso de combinar cada plan semanal y luego comer!
Una pequeña patada amorosa en los pantalones de mí para ti …
- Actitud – Cualquier cosa que intentes hacer en la vida generalmente tendrá éxito (¡o no!) Dependiendo de tu actitud. El procesamiento por lotes requiere una actitud de poder de mierda. Entra con paciencia, sentido de aventura y muchas risas. Es solo comida, y no existe la perfección.
- Mentalidad – Haga de los lotes una prioridad y planifique su semana en torno a ellos. Solo sabiendo que tu será lote y que tendrá comida sensacional lista para llevar durante toda la semana le ayudará a tomar otras buenas decisiones en su vida. Piense en el procesamiento por lotes como una base sólida que alimentará su cuerpo y le permitirá construir una vida saludable, una semana a la vez.
- Perspectiva – Tiene todas las herramientas y recursos para preparar plantas saludables para usted y su familia. Tienes comida, una cocina y un cuerpo que funciona, y toda la planificación se ha hecho por ti. ¡Todo lo que tienes que hacer es seguir y comer! Recuerda que no tener por lotes, usted obtener por lotes!
¡Ahora tiene todas las herramientas y recursos que necesita para encontrar el éxito del procesamiento por lotes!
¡Mi corazón estallaría en una explosión de confeti multicolor de arcoíris si cada persona que se suscribe a nuestros deliciosos Planes de comidas alimentadas por plantas encuentra tanta alegría y felicidad como yo!
La simple decisión de comer todas las plantas y el compromiso de realizar un lote fiel cada semana ha cambiado mi vida de maneras inimaginables.
Dicho esto, a veces no quiero hacer lotes. Pero cada vez que hago un lote, estoy muy agradecido de haber dado un paso adelante y lo hice de todos modos. Me alejo de mi cocina cada semana sabiendo que cada momento que pase en mi cocina valdrá la pena.
Ven conmigo en este viaje de plan de comidas y experimenta la vida como debe ser …
¡Una vida sana y llena de aventuras, con una barriga feliz llena de comida sucia y un cuerpo hermoso que se alimenta al comer el arco iris de plantas poderosas!
¿Estás emocionado de tener tu juego de cocina por lotes basado en plantas? ¡Háblenos en los comentarios a continuación!
Sopa fácil de guisantes
Sopa fácil de guisantes
Ingredientes
-
1
taza
cebolla amarilla cortada en cubitos
(130 g) -
2
dientes de ajo picados -
4 4
tazas
guisantes congelados
(520 g) -
3
tazas
caldo de verduras bajo en sodio y sin aceite
(705 ml) -
1
cucharilla
eneldo seco -
1/2
cucharilla
sal -
1/4
cucharilla
pimienta negra
(alrededor de 10 turnos) -
2
cucharadas
tahini -
1/4
taza
jugo de limon
(60 ml) -
3
cucharadas
perejil picado
Instrucciones
-
Calienta una olla a fuego medio durante 2 minutos. Agregue la cebolla y el ajo y saltee durante 5 minutos, agregando un chorrito de agua cuando se peguen al fondo.
-
Agregue los guisantes, el caldo, el eneldo, la sal y la pimienta. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y coloque una tapa en la olla en ángulo. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
-
Apaga el fuego y deja enfriar por 10 minutos.
-
Transfiera la sopa a su licuadora y agregue el tahini. Licúa hasta que esté perfectamente suave.
-
Transfiera la sopa a la olla, agregue el jugo de limón y el perejil, luego revuelva.
Te deseo una feliz semana. ¡Que se llene de hacer dulce amor para su cocina!
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