Magdalena vegana de chocolate, relleno de choco-whisky …

Al igual que los científicos en la cocina, nos embarcamos en la misión de crear una magdalena vegana con los mismos sabores que probamos en un dedo que no le gusta la magdalena vegana. ¡Solo por diversión! y porque nos gusta decir: ¡podemos hacer eso vegano! —Puedo tener esa receta

Ingredientes

• Magdalena

• 3/4 taza tazas

  Leche de almendras SIN DULCE

• 3 cucharadas

  semillas de lino molidas

• 1 taza

  cerveza fuerte

• 1/2 taza

  aceite de coco

• 3/4 taza tazas

  polvo de cacao

• 2 tazas

  harina blanca de trigo integral

• 1 taza

  azúcar

• 1 1/2 cucharaditas

  bicarbonato de sodio

• 3/4 cucharadita

  sal o sal al gusto

• 1/2 taza

  agave

• 2/3 taza

  yogurt natural no lácteo

• Relleno, glaseado y crema irlandesa casera

• 1 taza

  agua

• 1 taza

  azúcar

• 1 taza

  polvo de cacao

• 4 cucharadas

  whisky

• 1 1/2 tazas

  alternativa simple de queso crema vegano

• 3 cucharadas

  aceite de coco a temperatura ambiente

• 3/4 taza

  azúcar en polvo

• 6 cucharadas

  cacao en polvo sin azúcar

• 7 cucharadas

  sigue la receta vegana de crema irlandesa o casera

• 1 taza

  crema de coco no láctea

• 1/4 taza

  expreso o café fuerte

• 2 1/2 cucharadas

  whisky

• 1 cucharadita

  extracto de vainilla

Direcciones

1. Precaliente el horno a 350F. Cubra 18 moldes para panecillos con papel de aluminio y cúbralos con aceite en aerosol

2. PARA HACER LA CREMA IRLANDESA VEGANA:
   Combine la crema y el café en una cacerola pequeña. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio y cocine durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego, batir el whisky y el extracto de vainilla y dejar enfriar. Refrigere hasta que esté listo para usar (se espesará a medida que se enfríe). Agitar bien antes de usar

3. PARA HACER LOS MAGDALENOS:
   En un tazón mediano, combine la leche de almendras y el lino molido. Dejar de lado
   Lleve la cerveza negra y el aceite de coco a fuego medio en una cacerola a fuego medio. Agregue el cacao en polvo y bata hasta que esté suave. Dejar enfriar un poco

4. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal.

5. Usando una batidora eléctrica, mezcle la mezcla de lino, yogur no lácteo y agave a velocidad media. Vierta lentamente la mezcla de chocolate grueso y mezcle hasta que se combine.

6. Reduzca la velocidad a baja, agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se combine (¡no mezcle demasiado!)

7. Rellene los revestimientos aproximadamente 3/4 del camino con la masa.

8. Hornee a 350F por 23-25 ​​minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar por completo.

9. PARA HACER EL RELLENO:
   Haga un jarabe simple combinando agua y azúcar en una sartén, hierva la mezcla y revuelva constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Reservar para enfriar

10. Batir el cacao en polvo y el whisky y mezclar hasta que quede suave y cremoso.

11. PARA HACER EL HELADO:
    Con una batidora eléctrica, mezcle la alternativa de queso crema vegano, el aceite de coco y el azúcar en polvo.

12. Agregue cuidadosamente el cacao en polvo y la crema irlandesa, alternando cada una, una cucharada a la vez. Refrigere hasta que esté listo para su uso

13. PARA MONTAR LOS MAGDALENOS:
    Usando una empacadora de melón, corta el centro de los pastelitos (avanza 2/3 del camino hacia abajo, sin cortar la parte inferior), guardando las piezas centrales

14. Rellene los cupcakes aproximadamente 2/3 del camino con relleno de whisky de chocolate y cubra con las piezas centrales reservadas

15. Extienda o cubra el glaseado en la parte superior y rocíe con el relleno de chocolate sobrante