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Esta receta de pastelitos de pastel de zanahoria es increíblemente (sí, voy a usar la palabra "m") húmeda y perfectamente condimentada y cargada con zanahorias frescas, y rematada con el glaseado de queso crema más celestial. Te va a encantar
Ingredientes de pastel de zanahoria:
Muy bien, vamos a hablar de los ingredientes para hacer los pastelitos de pastel de zanahoria ellos mismos. Necesitará:
- Petróleo: Cualquier aceite de sabor suave servirá. Normalmente uso aceite de aguacate, pero el aceite de canola o vegetal también funcionaría.
- Azúcares: Azúcares tanto granulados como marrones.
- Huevos y extracto de vainilla: Los otros ingredientes húmedos.
- Harina: Siempre disfruto aquí con la clásica harina para todo uso. Pero eres bienvenido a sub en harina blanca de trigo integral en su lugar.
- Especias: Canela molida, nuez moscada y clavo.
- Bicarbonato de sosa y polvo: Esta receta utiliza ambos.
- Sal: Usé sal de mar fina.
- Zanahorias recién ralladas: Puede rallarlos a mano con un rallador de cajas, usar el accesorio de trituración en un procesador de alimentos, o ahorrarse un paso y comprarlos pre-rallados.
Los complementos opcionales pueden incluir nueces picadas (como nueces o nueces), coco rallado y / o pasas.
Ingredientes de Frosting de queso crema:
Cuando se trata de pastel de zanahoria, voy todo el camino. ♡ Este glaseado de queso crema es 100% indulgente y 100% delicioso y vale el 1000%. Está hecho con:
- Queso crema: Las grasas completas o bajas en grasa funcionarán aquí. Temperatura de la habitación, por favor!
- Mantequilla: También la temperatura de la habitación.
- Vainilla: Solo una pista.
- Azúcar en polvo: Básicamente, por mucho que se necesite para alcanzar la consistencia que prefiera. (Si vas a encubrir el glaseado, es posible que necesites un poco más). Por lo general, no tengo mucha paciencia en la vida para tamizar los ingredientes, pero si quieres un glaseado súper suave, vale la pena tamizar el azúcar en polvo. El paso extra.
Cómo hacer pastelitos de pastel de zanahoria:
Para hacer estos cupcakes, simplemente:
- Hacer la masa de la magdalena. Mezcle el aceite y los azúcares, luego los huevos y la vainilla, luego los ingredientes secos y luego las zanahorias ralladas.
- Rellenar y hornear. Llene sus revestimientos de la magdalena aproximadamente 3/4 del camino lleno de masa. (<- Siempre hago esto con una cucharada de helado, lo que facilita mucho la transferencia de la masa). Luego hornee durante aproximadamente 18 a 20 minutos, o hasta que salga limpio un palillo insertado en el centro de los cupcakes. Retire del horno y deje enfriar a temperatura ambiente en una rejilla para hornear de alambre. Mientras tanto…
- Hacer el glaseado. Asegúrese de que su queso crema y mantequilla estén a la temperatura ambiente. Luego revuélvelos junto con la vainilla hasta que quede suave. (Es más fácil hacerlo con una batidora, pero también puede hacerlo con una espátula a mano). Y finalmente, agregue la cantidad de azúcar en polvo que necesita para alcanzar la consistencia deseada.
- Frost los cupcakes. Una vez que los bizcochos alcancen la temperatura ambiente, adelante y congelarlos como prefiera. Cubra con cualquier chorrito que pueda desear. Y…
- ¡¡Disfrutar!! O si va a guardar las sobras para más tarde, refrigere los cupcakes en un recipiente hermético hasta por 4 días.
Posibles variaciones de la magdalena:
¡A cada uno, el suyo propio cuando se trata de preferencias de pastel de zanahoria! ♡ no dude en:
- Añadir nueces: Siéntase libre de agregar 1/4 taza de nueces picadas (como nueces, nueces, pepitas o avellanas) en la masa y / o espolvorear los extras sobre el glaseado.
- Añadir las pasas: También tiene la opción de revolver unas cuantas cucharadas de pasas.
- Añadir coco: O unas cucharadas de coco rallado tostado.
- Condimenta el glaseado Si desea un poco de sabor extra en el glaseado, le recomiendo agregar 1-2 cucharaditas de canela molida y 1/2 cucharadita de jengibre molido en el glaseado.
- Haz la receta sin gluten y vegana: Solo divide a la mitad esta receta en esta receta para hacer 12-14 pastelitos.
magdalenas de pastel de zanahoria
Esta receta de magdalenas de pastel de zanahoria es increíblemente húmeda, perfectamente especiada y llena de zanahorias frescas, y rematada con el glaseado de queso crema más celestial. Vea las notas anteriores para posibles variaciones de ingredientes.
Ingredientes:
Ingredientes de la magdalena de la torta de la zanahoria:
- 3/4 taza de aceite de aguacate (o cualquier aceite de sabor suave)
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar moreno envasado
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 2/3 tazas de harina
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de clavos molidos
- 8 onzas de zanahorias frescas ralladas *
Ingredientes de Frosting de queso crema:
- 1 paquete de queso crema (8 onzas), temperatura ambiente
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3-4 tazas de azúcar en polvo
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra una bandeja para cupcakes de 12 tazas ** con forros para hornear.
- En un tazón grande, mezcle el aceite, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que se mezclen y queden suaves. Añadir los huevos y la vainilla, y batir hasta que quede suave.
- En un tazón aparte, mezcle los ingredientes secos restantes (harina, canela, bicarbonato de sodio, sal, polvo para hornear, nuez moscada y clavos) hasta que se mezclen. Poco a poco agregue la mezcla de ingredientes secos en la mezcla de huevo y revuelva hasta que esté suave. Dobla las zanahorias ralladas y revuelve hasta que estén combinadas. Si desea agregar nueces y / o pasas, agréguelas también en este momento.
- Vierta la mezcla en los moldes para cupcakes para que estén 3/4 llenos. Luego hornee por 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de los cupcakes salga limpio. Transfiera la bandeja para hornear a una rejilla de enfriamiento de alambre y deje que los pastelitos se enfríen hasta que alcancen la temperatura ambiente.
- Mientras tanto, combine el queso crema, la mantequilla y la vainilla en un tazón mediano y revuelva hasta que esté combinado y suave. (Puede hacer esto con una espátula o con una batidora de mano o de pie). Agregue gradualmente el azúcar en polvo y mezcle hasta que esté completamente combinado. Siéntase libre de agregar más / menos azúcar en polvo para lograr la consistencia deseada.
- Congelar las magdalenas con el queso crema glaseado. Sirva inmediatamente o refrigere en un recipiente sellado por hasta 4 días.
** Puede rallar zanahorias frescas a mano con un rallador de cajas, o rallarlas con un procesador de alimentos utilizando el disco triturador.
** Esta receta hace entre 12 y 14 pastelitos, por lo que puede tener un poco de masa extra para hacer más de una docena.
Categoría: Vegetariana
Todas las imágenes y texto © Gimme Some Oven
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