Magdalenas Diabéticas

Ingredientes

• 2 tazas de harina integral autolimpiante
• 1/2 taza de sustituto de azúcar Splenda
• 1 pizca de sal
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 taza de yogur de vainilla bajo en grasa
• 1/4 taza de leche descremada
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 2 cucharadas de aceite

Nuez canela

• 1 taza de nueces finamente picadas
• 1/2 cucharadita de canela molida

Arándano

• 1 taza de arándanos frescos
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de canela molida

fresa

• 1 taza de fresas frescas picadas

manzana

• 1 taza de manzana finamente picada
• 1/4 taza de nueces mixtas
• 1 cucharadita de canela molida

Plátano

• 1 taza de plátano picado
• 1 cucharadita de canela molida

Queso

• 0.6 taza de queso

Método

1. Precalentar el horno a 180C.

2. Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón y mezcle.

3. Vierta el resto de los ingredientes. Mezcle hasta que esté bien mezclado, no batir demasiado. Si está demasiado rígido o seco, agregue leche extra.

4. Agregue los ingredientes adicionales de su elección.

5. Divida la masa entre 12 moldes para muffins engrasados ​​o forrados con papel de aluminio.

6. Hornee por 20 minutos, o hasta que la parte superior de los panecillos estén dorados. Almacenar en el refrigerador.

Equipo

• 1 molde para muffins de 12 agujeros

Notas

Use yogur con sabor para complementar las variaciones.

Para muffins de fresa, también puedes usar fresas congeladas escurridas.

Para muffins de queso, reduzca Splenda a 2 cucharadas.

Yo individualmente envuelvo muffins y los congelo. Cuando sea necesario descongelar en el microondas.