Probar muffins con chispas de chocolate
Uno de mis amigos me envió un tweet en Twitter la semana pasada preguntándome si tenía una buena receta para muffins con chispas de chocolate. Revisé el blog y me di cuenta de que nunca había hecho muffins con chispas de chocolate. No quería decepcionarla, así que fui a la cocina e hice una tanda de panecillos caseros con chispas de chocolate. ¡Los muffins con chispas de chocolate son una excelente manera de comenzar cualquier día! Y son muffins por lo que son totalmente aceptables para el desayuno.
Cómo hacer muffins de chispas de chocolate
- Me encanta hacer muffins porque no se tarda mucho en mezclarlos u hornearlos. ¡Son un gran desayuno para llevar!
- La masa para muffins de vainilla está hecha con mantequilla derretida y suero de leche. La masa es espesa, pero los panecillos están húmedos y tiernos. No mezcles demasiado la masa o tus muffins quedarán duros y no esponjosos.
- Agregue las chispas de chocolate. Usé chispas de chocolate semidulce, pero las chispas de chocolate con leche también funcionarían bien.
- Asegúrate de llenar los moldes para muffins ¾ de su capacidad para que se eleven más en el horno. Los muffins tardan unos 20 minutos en hornearse. Están listas cuando al introducir un palillo en el centro sale limpio, o con un poco de chocolate. Podrías golpear una chispa de chocolate y eso está bien.
Josh olió el aroma del chocolate y pensó que estaba horneando galletas de nuevo. Los muffins con aroma a vainilla son densos y están salpicados de chispas de chocolate. Se sorprendió cuando sacó una docena de hermosos panecillos con chispas de chocolate y no galletas.
¿Desayuno o Trato?
Por lo general, no comemos chocolate para el desayuno, pero estos son muffins, ¿por qué no? Todos merecen un desayuno de vez en cuando 🙂 Incluso podrías prepararlos con mini chispas de chocolate para reducir el chocolate, o simplemente hacer mini muffins de chocolate. Si está buscando un desayuno extra especial, pruebe los panecillos con chispas de chocolate. También son una gran merienda o postre.
Los muffins están mejor el día que se hacen, pero puedes guardarlos en un recipiente hermético en el mostrador hasta por 2 días. También se congelan bien. ¡Tener una reserva de muffins con chispas de chocolate en el congelador siempre es una buena idea!
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Receta casera de muffins de chispas de chocolate
¡Te encantarán estos sencillos muffins! Son dulces, tiernos y están rellenos de chispas de chocolate. ¡Un verdadero placer para el desayuno!
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1/3 taza de azúcar moreno claro
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla sin sal derretida y enfriada
- 2 huevos grandes ligeramente batidos
- 2/3 taza de suero de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 1/4 tazas de chispas de chocolate yo usé semidulce
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Precalienta el horno a 375 grados F. Forra 12 moldes para muffins con papel protector. Ponga la sartén a un lado.
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En un tazón grande, mezcle la harina, los azúcares, el polvo de hornear y la sal.
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En un tazón mediano, mezcle la mantequilla derretida, los huevos, el suero de leche y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados. Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos. Vierta la mezcla líquida en el pozo y revuelva suavemente hasta que se combine. Agregue las chispas de chocolate.
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Vierta la masa en moldes para muffins. Hornea durante 17-20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Retire los panecillos del horno y deje que se enfríen antes de servir.
