Esta receta para mahi-mahi a la parrilla es saludable y delicioso, ¡perfecto para una comida entre semana!
El pescado es fácil de cocinar, ligero y se combina a la perfección con una salsa de mango al estilo tropical para una cena rápida.
¿Qué es Mahi Mahi?
El mahi-mahi es un pescado blanco ligeramente dulce con una textura robusta, casi como el pez espada, y se puede encontrar en aguas desde Massachusetts hasta Texas y el Caribe.
Mahi-Mahi se ve a menudo en los menús como tacos de pescado ennegrecido porque es un pescado más firme. Encuentre filetes en su pescadería local o, a veces, congelados en el supermercado. Si puedes conseguirlo, ¡lo mejor es fresco!
Asar Mahi-Mahi
- ¡Debido a su textura más espesa y firme, el mahi-mahi es excelente para cocinar a la parrilla!
- Envuelto en papel de aluminio o sazonado y colocado directamente sobre la rejilla de la parrilla, el mahi-mahi sale tierno como un tenedor sin perder su forma.
- Envuelva los filetes en papel de aluminio (¡y guárdelos en el refrigerador hasta que estén listos para asar!) ¡Excelente para una barbacoa en la playa!
- ¡Use las sobras de Mahi Mahi con salsa de mango sobre una ensalada o envuelto en una envoltura!
Ingredientes y variaciones
MAHI MAHI: Un pescado firme con un sabor suave y dulce, el mahi-mahi sabe muy bien con muchos perfiles de sabor.
El salmón tiene una textura similar con un sabor más fuerte, pero se puede sustituir por mahi-mahi. Los camarones en brocheta se pueden asar a la parrilla y también combinan bien con la salsa.
SALSA DE MANGO: Fresca, dulce y un poco picante, la salsa de mango tiene verduras crujientes y coloridas como pimientos rojos y aguacates cremosos, una pizca de jugo de lima y un poco de jalapeños cortados en cubitos para darle un poco de calor.
Cambie los ingredientes complementarios como los duraznos o haga una salsa de piña. Agregue un poco de miel o un poco de comino para que sea una salsa exclusiva.
Cómo asar Mahi Mahi
- Prepare la salsa de mango, reserve.
- Prepare los filetes, cepille con aceite de oliva y sazone con sal, pimienta y ajo en polvo.
- Asa el pescado por receta a continuación.
- Sirva con una rodaja de lima o limón y cubra con salsa de mango.
CONSEJO DE COCCIÓN: Evite cocinar el pescado por mucho tiempo para que no se seque. El pescado debe ser ligeramente firme al tacto, de color opaco y tener escamas húmedas.
Sugerencias para servir
¡Elija acompañamientos y ensaladas que sean ligeros y frescos como el plato principal!
La ensalada de ensalada de cilantro y jícama sabría muy bien, ¡y también el calabacín asado! Una ensalada ligera como la ensalada de fresas y espinacas o la ensalada clásica en cuña complementaría los sabores del pescado con una jarra de Easy White Sangria.
Platos de pescado favoritos
¿A su familia le encantó este Mahi Mahi a la parrilla? ¡Déjanos un comentario y una calificación a continuación!
Mahi Mahi a la parrilla con salsa de mango
¡El dorado a la parrilla con salsa de mango es un plato principal ligero y sabroso que está listo en 30 minutos!
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Combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño. Refrigera mientras preparas el pescado.
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Caliente la parrilla a fuego medio alto.
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Seque los filetes con una toalla de papel y cepille con aceite de oliva. Sazone con sal, pimienta y ajo en polvo.
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Asa los filetes de pescado durante unos 3-4 minutos con la piel hacia abajo (si el pescado tiene piel). Voltee el pescado con una espátula y cocine durante 3-4 minutos más o hasta que el pescado alcance 140-145 ° F.
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Retirar de la parrilla, exprimir lima fresca por encima y servir con salsa.
Los filetes más delgados se cocinarán más rápido, mientras que los filetes más gruesos necesitarán más tiempo. Evite cocinar el pescado por mucho tiempo para que no se seque. El pescado debe ser ligeramente firme al tacto, de color opaco y tener escamas húmedas. El mango se puede reemplazar con otras frutas, como duraznos, piña o fresas.
Calorías: 208, Carbohidratos: 8 g, Proteínas: 32 g, Grasas: 5 g, Grasas saturadas: 1 g, Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 3 g, Colesterol: 124 mg, Sodio: 442 mg, Potasio: 862 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 6 g , Vitamina A: 1109 UI, Vitamina C: 33 mg, Calcio: 35 mg, Hierro: 2 mg
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
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