por: Katerina Petrovsk Publicado: 14 de mayo de 2021 Actualizado: 17 de mayo de 2021
Asi de facil Mahi Mahi al horno con verduras es una cena saludable todo en uno que es súper fácil de preparar y ¡es deliciosa! Te encantará el firme pescado blanco, las tiernas verduras y las fragantes especias mediterráneas.
Una cena de mariscos fácil y saludable
Ustedes. ¡Ustedes! ¡No estoy seguro de tener palabras para este! Permítanme decirles que esta forma de cocinar pescado puede ser su nueva opción. ¡Es tan bueno!
Amo por completo cenas en sartén, y también me encanta el mahi mahi. Pero, cuando combinas los dos con muchas verduras tiernas, garbanzos deliciosos, cilantro, comino, perejil, yogur y otras delicias macedonias, tienes una comida realmente especial.
¿Y la mejor parte? ¡Todo es tan fácil! Este plato es tan simple de preparar como cualquier cena de pollo en una sartén, pero le dará un sabor único y tentador a su rotación entre semana. Algo diferente, pero similar y reconfortante.
Lo que necesitarás
Aunque esta idea de cena puede parecer fuera de lo común, gracias a los sabores macedonios (piense que el Mediterráneo se encuentra con el Cercano Oriente), en realidad se compone de ingredientes familiares y cotidianos.
- Pez: Para esta receta, utilizo 4 filetes de mahi mahi, de aproximadamente 6 onzas cada uno.
- Aceite de oliva: Necesitará aproximadamente 1 ½ cucharada de buen aceite de oliva, dividido. Algunos se rocían sobre las verduras y otros sobre el pescado.
- Hierbas especias: Para esta receta, usaremos una cucharadita de pimentón ahumado, comino, cilantro, ajo en polvo y tomillo. ¡Va a estar delicioso!
- Sal pimienta
- Calabacín: Lava y corta el calabacín en rodajas de una pulgada de grosor.
- Pimiento morrón: Pica un pimiento rojo.
- Cebolla: Pela una cebolla y córtala en 8 gajos. Prefiero las cebollas rojas para este plato, ¡pero cualquier tipo funcionará!
- Garbanzos: Escurre y enjuaga una lata de garbanzos de 15 onzas, luego sécalos con toallas de papel. También puede usar los garbanzos cocidos sobrantes, si tiene alguno, o cocinar los suyos antes de preparar esta comida.
- Menta o perejil: Me gusta adornar mi plato con menta o perejil recién picado.
- Yogur: Para servir, opcional, pero, como, totalmente recomendado.
- Rodajas de limón: Para servir.
¿A qué sabe el Mahi Mahi?
- Si nunca has horneado mahi mahi, ¡te espera un capricho! El dorado es un pescado muy popular debido a su sabor suave y limpio y su textura firme. Es similar al pez espada y las partes más oscuras de los filetes tienen un sabor más fuerte que las partes pálidas. Este verano, debes probar mi Mahi Mahi a la parrilla con ensalada de tomate balsámico! 🍽
¿Mahi Mahi es saludable?
- ¡Definitivamente! La mayoría de los mariscos capturados en el medio silvestre son muy buenos para usted, y el mahi mahi no es una excepción. Tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-3 y proteínas.
- El dorado también contiene vitaminas B, que son muy importantes y mantienen a raya la anemia. El potasio, el selenio y otros minerales también se encuentran en una porción de mahi mahi.
Cómo hacer mahi mahi al horno con verduras
¡Hacer este plato es sencillo! Si está buscando comenzar a enseñar a sus hijos mayores más sobre cómo cocinar, esta es una buena idea para comenzar. Hay verduras para pelar y cortar (con supervisión), medir y mezclar especias y cronometrar el horneado.
- Preparar mezcla para horno, sartén y condimentos: Precaliente el horno a 450˚F. En un tazón pequeño, combine el pimentón, el comino, el cilantro, el ajo en polvo, el tomillo, la sal y la pimienta. Dejar de lado. Cubra una bandeja grande con papel pergamino o papel de aluminio.
- Sazonar y hornear verduras: Coloque el calabacín, los pimientos, las cebollas y los garbanzos preparados en la sartén; rocíe con 1 cucharada de aceite y mezcle con la mitad de la mezcla de especias. Extienda en una sola capa y hornee por 15 minutos.
- Sazonar y hornear pescado: Mientras tanto, cubra el pescado con el aceite restante y la mezcla de especias restante; frote la especia alrededor de los filetes. Retire la bandeja para hornear del horno y coloque el mahi mahi sazonado entre las verduras. Hornee por 10 minutos más, o hasta que el pescado esté bien cocido.
- Deje descansar y sirva: Retire la bandeja para hornear del horno y déjela reposar durante 5 minutos. Adorne con menta o perejil. Sirva con yogur y rodajas de limón, si lo desea.
Consejos para el éxito
Incluso una receta tan fácil como esta puede resultar complicada si no estás acostumbrado a cocinar pescado. Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a aprovechar al máximo su mahi mahi horneado.
- La temperatura ambiente es la mejor: La mayoría de las carnes, incluido el pescado, se cocinan mejor si las sacas del refrigerador un poco antes de cocinarlas. Intente sacar los filetes de mahi mahi del refrigerador unos 20 a 30 minutos antes de cocinarlos. El resultado será más tierno y jugoso.
- No se salte el tiempo de descanso: Dejar reposar los filetes después de cocinarlos permite que se estabilicen. Los jugos no se acabarán cuando los cortes, y serán más jugosos y sabrosos.
- Los tiempos de cocción son aproximados: El tiempo que tarda el pescado en cocinarse realmente depende de su horno y del grosor de cada filete. Así que pruébelos temprano y prepárese para sacarlos si se cocinan demasiado rápido. Puede dejarlos a un lado en un plato caliente para que descansen mientras las verduras terminan de cocinarse, si es necesario.
- FYI: El pescado está bien cocido cuando temperatura interna se registra a 145˚F. Utilice un termómetro de lectura instantánea para comprobar si está listo.
Sugerencias para servir
Esta cena fácil es realmente completa tal como está: tienes el pescado, las verduras y, por supuesto, los garbanzos, ¡así que es una comida muy abundante! Pero, si está sirviendo a una multitud, o necesita algunos lados para redondear las cosas, aquí hay algunas ideas:
- Pan de molde: Mmmm, pan. Lo adoro, ¿no? El pan combina muy bien con el mahi mahi horneado y las verduras. ¡Prueba mi pan de oliva sin amasar para un acompañamiento que te hará la boca agua!
- Patatas dulces: Me encantan las batatas. 🍠 Esta es una buena comida para servir junto con una simple batata horneada con mantequilla, o puede rociar con jarabe de arce para darle un toque dulce. También me gusta hacer estas rodajas de camote crujientes para un lado sabroso y masticable.
- Ensalada: ¡Vuélvete loco por las verduras! ¿Por qué no, verdad? Podrías hacer una simple ensalada de jardín con tu vinagreta favorita, pero si realmente quieres sorprender a todos, prueba esta hermosa ensalada de calabaza asada con pepitas, arilos de granada, queso de cabra y más. ¡Es un plato que no olvidarás!
Cómo almacenar y recalentar las sobras
- Para refrigerar, coloque el pescado y las verduras sobrantes en un recipientes herméticos. El pescado cocido se puede guardar en el frigorífico durante 3-4 días.
- Para recalentar, colocar en una fuente para horno y cubrir con papel de aluminio. Hornee a fuego lento (275 ° F) hasta que esté completamente caliente; no cocine demasiado.
¡DISFRUTAR!
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Mahi Mahi asado con verduras
2 7 2 WW Freestyle: 2 Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 40 minutos Así de fácil Mahi Mahi al horno con verduras es una cena saludable todo en uno que es muy fácil de preparar y ¡sabe MUY BUENO! Curso: Cena Cocina: Caribeña Porciones: 4 Calorías: 378
Equipo
Ingredientes
- ▢ 4 filetes de mahi mahi, de aproximadamente 6 onzas cada uno
- ▢ 1 ½ cucharada de aceite de oliva, dividida
- ▢ 1 cucharadita de pimentón ahumado
- ▢ 1 cucharadita de comino molido
- ▢ 1 cucharadita de cilantro molido
- ▢ 1 cucharadita de ajo en polvo
- ▢ 1 cucharadita de tomillo seco
- ▢ 1 cucharadita de sal
- ▢ ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
- ▢ 1 calabacín, cortado en rodajas de 1 pulgada
- ▢ 1 pimiento morrón rojo picado
- ▢ 1 cebolla morada, cortada en 8 gajos
- ▢ 1 lata (15.5 onzas) de garbanzos, escurridos, enjuagados y secos con toallas de papel
- ▢ Menta o perejil fresco picado, para decorar, opcional
- ▢ Yogur, para servir, opcional
- ▢ Rodajas de limón, para servir
Instrucciones
- Precaliente el horno a 450˚F.
- En un tazón pequeño, combine el pimentón, el comino, el cilantro, el ajo en polvo, el tomillo, la sal y la pimienta. Dejar de lado.
- Cubra una bandeja grande con papel pergamino o papel de aluminio. También puede utilizar una cacerola grande para horno.
- Agregue el calabacín, los pimientos, las cebollas y los garbanzos preparados a la sartén; rocíe con 1 cucharada de aceite y mezcle con la mitad de la mezcla de especias.
- Extienda en una sola capa y hornee por 15 minutos.
- Mientras tanto, cubra el pescado con el aceite restante y la mezcla de especias restante; frote la especia alrededor de los filetes.
- Retire la bandeja para hornear del horno; empuje las verduras para dejar espacio para los filetes.
- Coloca el mahi mahi entre las verduras.
- Hornee durante 10 a 12 minutos más, o hasta que el mahi mahi esté bien cocido.
- Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos.
- Adorne con menta o perejil.
- Sirve con yogur y rodajas de limón.
Palabras clave: mahi mahi al horno, cocinar mahi mahi, comidas en sartén
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