Maíz a la parrilla mexicano Elote es maíz dulce asado y cubierto con una salsa cremosa y queso. ¡Una vez que lo pruebes, nunca más volverás al maíz normal!
Elote Mexican Grilled Corn es mi nueva forma favorita de comer maíz dulce de verano. Solo una advertencia justa: ¡es muy adictivo! En las últimas semanas he comido maíz a la parrilla mexicano, también conocido como elote, más de 10 veces.
Receta mexicana de maíz a la parrilla Elote
Estoy un poco obsesionado.
No sé por qué no he introducido este maíz en mi vida antes.
Cuando finalmente lo hice para mi familia, mi esposo dice casualmente: “¡Oh, elote! Dulce, solía comer estas cosas a diario cuando vivía en Guatemala ".
¿¡¿QUÉ?!?
Siento que es motivo de divorcio que no haya compartido esta delicia conmigo antes. Como se atreve. Por suerte para él, mis dedos estaban cubiertos de queso y chile en polvo, por lo que no pude usar mi teléfono para buscar abogados de divorcio en Google de inmediato.
Estoy bastante seguro de que nunca podré volver a comer una mazorca de maíz desnuda.
A partir de ahora, sería casi un desperdicio comerlo solo con mantequilla y sal.
Una vez que lo hayas untado con una mezcla de mayonesa / crema agria, acribillado con queso parmesano y generosamente espolvoreado con chile en polvo, sal y cilantro … no hay vuelta atrás.
Confía en mí … no quiero volver.
Y supongo que también me quedaré con mi esposo. Es bueno para cosas como matar arañas y cortar el césped.
Si amas este maíz, ¡espera hasta que pruebes mi Dip de maíz mexicano también!
PRODUCTOS ÚTILES PARA HACER ESTA RECETA:
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Elote – Maíz Mexicano a la Parrilla
- Rendimiento: sirve 6 1x
- Categoría: Guarnición
- Método: parrilla
- Cocina: mexicano
Ingredientes
- 6 mazorcas de maíz, peladas y sin fibras
- 2 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharadas de crema agria
- 1/2 taza de queso parmesano rallado o rallado (o puede usar un queso mexicano llamado Cotija)
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de cilantro, picado
- 1 lima, cortada en 6 gajos
Instrucciones
- Caliente la parrilla a fuego medio y rocíe la rejilla con aceite en aerosol antiadherente.
- Asa el maíz, volteándolo con frecuencia (para que no se queme), hasta que el maíz esté ligeramente dorado y caliente. (unos 8-10 minutos)
- Mientras tanto, combine la mayonesa y la crema agria en un tazón pequeño y bata hasta que quede suave.
- En otro tazón pequeño combine el chile en polvo, sal y pimienta.
- Unte el maíz caliente a la parrilla con la mezcla de mayonesa / crema agria (uso un pincel de repostería para cepillarlo), luego espolvoree con la mezcla de chile en polvo. Cubre el queso parmesano y espolvorea con el cilantro picado.
- Sirva con una rodaja de lima (use la lima para rociar el jugo de lima por todas las mazorcas).
- ¡Disfrutar!
