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Maíz Callejero Mexicano (Receta Elote)

El maíz callejero mexicano o “Elote” se cubre con una salsa de crema picante y picante y se cubre con queso cotija desmenuzado. Solo hace falta un bocado para darse cuenta de por qué el maíz a la parrilla mexicano es tan popular. Muchas gracias a Reynolds Wrap® que patrocinó esta receta.

El perfil de sabor de este maíz mexicano es similar al de la salsa de nuestros famosos Tacos de pescado. Haga este elote de elote para su próxima fiesta y recibirá solicitudes de recetas.

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¿Qué es un Elote?

Elote, pronunciado ‘ee-low-tay’ es una guarnición de mazorca de maíz dulce a la parrilla, cubierta con una mezcla de crema (o crema agria), mayonesa y especias. La combinación de maíz dulce y ligeramente carbonizado con la salsa picante es irresistiblemente buena. Elote es un vendedor popular de comida callejera que se vende durante los festivales mexicanos, por lo que se lo conoce como Mexican Street Corn.

Cómo hacer maíz callejero mexicano:

El maíz callejero mexicano es realmente fácil de preparar. Comience haciendo maíz asado en papel de aluminio. Nos encanta hacer Elote mexicano con Reynolds Wrap® Heavy-Duty Foil porque es el mejor papel aluminio del mercado. Es resistente, por lo que solo necesita envolver el maíz en una sola capa para obtener resultados perfectos en todo momento. No tenemos que preocuparnos de que nuestra comida se queme en Reynolds Wrap®. También facilita la preparación, el servicio y la limpieza.

1. Maíz Grill: Use suficiente papel de aluminio para cubrir el maíz una vez, superponiendo ligeramente y doblando los bordes. Hacemos doble envoltura para una fogata. Vea nuestro tutorial completo sobre cómo asar maíz en papel de aluminio.

2. Desenvolver parcialmente: Una vez que el maíz esté asado, déjelo reposar dentro del papel de aluminio 10 minutos y luego retire el papel de aluminio para exponer la mayor parte del maíz, pero mantenga el papel de aluminio debajo de la mazorca para usarlo como plato / soporte para evitar que la salsa se manche las manos.

3. Hacer salsa: Combine los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño, luego bañe el maíz en la salsa y espolvoree con chile en polvo, una cantidad generosa de queso cotija y cilantro picado para servir.

Cómo servir elote de maíz:

Sirva el maíz sofocado directamente de los ‘botes’ de aluminio en los que asó el maíz para mantener sus manos limpias y sus invitados lo agradecerán. El maíz mexicano es perfecto como guarnición y combina muy bien con:

¿Por qué asar maíz en papel de aluminio?

Esta receta va del grill a la mesa utilizando el mismo papel de aluminio. Es muy conveniente preparar y servir con Reynolds Wrap® Heavy-Duty Foil. He aquí por qué nos encanta:

  • Adelantar – puede envolver previamente el maíz con anticipación y refrigerar hasta que esté listo para usar
  • Sin remojo previo o esperar, simplemente envuelva y ase el maíz
  • Ideal para cualquier tipo de parrilla. – gas, carbón, leña o ahumador, e incluso puede envolverlo dos veces para asarlo sobre una fogata
  • Incluso cocinando – la lámina protege los alimentos sobre el calor directo para cocinar el maíz de manera uniforme sin quemarse
  • Sirva en Envoltura Reynolds® Frustrar – para mantener las manos limpias mientras disfruta de un delicioso maíz mexicano
  • Fácil limpieza – sin ensuciar y sin platos

Consejo de seguridad para asar a la parrilla: Cuando retire el maíz envuelto en papel aluminio de la parrilla, use pinzas y tenga mucho cuidado al abrirlo, ya que el paquete y el vapor del interior estarán extremadamente calientes.

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Maíz callejero mexicano a la parrilla (Receta Elote)

Tiempo de preparación: 12 minutos

Hora de cocinar: 18 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Mexican Street Corn o “Elote” es maíz dulce en mazorca cubierto con una salsa de crema picante y picante y cubierto con queso cotija desmenuzado y cilantro.

Nivel de habilidad: Fácil

Costo de fabricación: $ 10- $ 12 (varía según la temporada)

Palabra clave: elote, maíz mexicano a la parrilla, maíz callejero mexicano

Cocina: Mexicana

Curso: guarnición

Calorías: 220 kcal

Raciones: 8 mazorcas de maíz

  • 8 mazorcas de maíz

  • 1/2 taza de crema agria

  • 1/2 taza de mayonesa

  • 1/2 taza de cilantro finamente picado (reserva un poco para decorar)

  • 1 diente de ajo finamente picado

  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo

  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena

  • 1/4 cucharadita de comino

  • 2 cucharadas de jugo de lima (más rodajas de lima para servir)

  • 1/2 taza de queso cotija (desmenuzado)

  • 1/2 cucharadita de chile en polvo para decorar

  1. Quite el maíz y envuélvalo en una sola capa de papel de aluminio resistente Reynolds Wrap® para envolver completamente el maíz y luego ase el maíz en papel de aluminio.

  2. En un tazón pequeño, combine la crema agria, la mayonesa, el cilantro, el ajo picado, el ajo en polvo, la pimienta de cayena, el comino y 2 cucharadas de jugo de limón fresco. Revuelva para mezclar y reserve.

  3. Desenvuelva parcialmente el maíz para que se enfríe durante unos minutos antes de aplicar la salsa. Mantenga el papel de aluminio debajo del maíz que se utilizará para servir el maíz.

  4. Con un pincel para rociar, unte generosamente la salsa y espolvoree generosamente con queso cotija. Adorne con chile en polvo y cilantro. Sirve con rodajas de lima.

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