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Maíz Caramelo Clásico Casero (FÁCIL)

Caramelo de maiz y la época de Navidad van juntas como dos guisantes en una vaina. Aunque, este delicioso regalo es maravilloso en cualquier época del año; salado, dulce y crujiente … y también a nuez, ¡si te gusta así!

El caramelo de maíz casero me recuerda a ser un niño. Siempre habría un lote de mezcla para la fiesta, muchas galletas especiales y definitivamente ponche de huevo … sin alcohol para los niños, por supuesto, ¡y mucho, mucho maíz con caramelo!

Un tazón de caramelo de maíz con una cuchara de madera.

Cómo hacer maíz de caramelo

Le encantará lo fácil y divertido que es hacer esto.

  1. Derretir mantequilla, azúcares y sal según la receta a continuación en una cacerola y hierva 5 minutos (no revuelva).
  2. Retire del fuego, agregue la vainilla y el bicarbonato de sodio. Capa de palomitas de maíz con esta mezcla y agregue nueces picadas si las usa.
  3. Hornear de acuerdo con las instrucciones de la receta a continuación.

¡Eso es todo lo que necesita para un perfecto caramelo de maíz casero!

Nota: La mezcla de caramelo hierve para crear una capa de caramelo y está MUY caliente. Tenga en cuenta, especialmente con niños cerca.

Imagen de la izquierda: palomitas de maíz con nueces mezcladas. Imagen de la derecha: salsa de caramelo casero que se vierte encima.

Para un perfecto caramelo de maíz

  • Fuego medio Use fuego medio para calentar el caramelo. Tarda un poco más pero asegura que tu caramelo no se separe.
  • Bicarbonato de sodio No te saltes el bicarbonato de sodio, reacciona con la mezcla de azúcar y forma pequeñas burbujas. Esto le da la textura perfecta al revestimiento de caramelo.
  • Use un recipiente grande Coloca las palomitas de maíz en un recipiente muy grande para revolver, necesitarás mucho espacio. Utilizo una sartén grande, pero incluso una asadera desechable funcionará.
  • Hornear Una vez que el maíz de caramelo está cubierto, hornear le da la consistencia perfecta y lo lleva de pegajoso y masticable a crujiente.

Una sartén llena de palomitas de caramelo.

Cómo mantener crujiente de maíz y caramelo

No hay nada peor que palomitas de maíz duras y masticables que no crujen. Para mantener el maíz crujiente de caramelo:

  • Hornee como se indica en la receta.
  • Sellarlo en un recipiente hermético o una bolsa de congelador.
  • Asegúrese de que las palomitas de maíz estén completamente frías antes de sellarlas. De lo contrario, se formará condensación dentro del recipiente que hará que su merienda esté empapada.
  • Si sufre la desgracia de las palomitas de maíz masticables, extiéndalas en una bandeja para hornear (o dos) y hornee nuevamente durante unos 10 minutos a 325 ° F.

¿Cuánto dura?

El caramelo de maíz no se echa a perder realmente, pero puede ponerse rancio si no se almacena correctamente. Si planeas mantenerlo más de una semana, guárdelo en una bolsa de plástico hermética o en contenedores de almacenamiento de alimentos.

¡Qué regalo perfecto para una noche de invierno junto a una chimenea crepitante!

Golosinas clásicas de Navidad

Caramelo de maiz

Tiempo de cocción 1 hora 5 minutos

Tiempo total 1 hora 20 minutos

¡Este clásico regalo navideño se puede hacer con una variedad de mezclas para un regalo divertido y festivo!

  • 6 qt de palomitas de maíz reventadas (aproximadamente 3/4 taza de granos)
  • 1 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de jarabe de maíz ligero
  • 2 tazas de azúcar morena
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 1/2 tazas de nueces o cacahuetes opcionales
  1. Precaliente el horno a 250 ° F.

  2. Derrita la mantequilla, el azúcar morena, el jarabe de maíz y la sal en una cacerola a fuego medio. Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento 5 minutos sin agitar.

  3. Retire del fuego y agregue la vainilla y el bicarbonato de sodio.

  4. Vierta sobre el maíz reventado (y los complementos opcionales) y mezcle bien para combinar.

  5. Extienda la mezcla sobre dos moldes de 9×13 y hornee durante 1 hora, revolviendo cada 15 minutos.

Información nutricional

Calorías 532, Gordo: 24g, Grasa saturada: 15gColesterol 61mgSodio 591mgPotasio: 122mg, Carbohidratos: 82g, Fibra: 2gAzúcar: 70gProteína: 2gVitamina A: 709%Calcio 55%, Planchar: 1%

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).

Receta adaptada Streu, Debbie. "Maíz de caramelo al horno". Receta. Cocinar con clase. Beaumont, AB, 2011. 67. Impresión.

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