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Maíz mexicano a la parrilla (sabroso, picante y delicioso!)

Maíz mexicano (también conocido como Elote) Es una forma única y sabrosa de vestir la generosidad del maíz fresco de verano.. El maíz dulce en la mazorca está cubierto de sabores salados que incluyen chile en polvo y comino. Una pizca de jugo de limón y una pizca de cilantro hacen que este acompañamiento sea absolutamente inolvidable.

Esta es la receta de verano perfecta para disfrutar solo o servir junto a tacos de carne molida o carnitas de cerdo.

Callejero mexicano de maíz en la mazorca cubierto con cilantro y queso cotijaCallejero mexicano fácil (Elote)

Es el problema lo que hace que el maíz a la parrilla mexicano sea tan diferente de otras recetas de maíz. Hecho con el comino sabroso y el chile en polvo picante, es el complemento perfecto para el maíz a la parrilla en la mazorca y es un excelente acompañamiento para el pollo, el bistec o las costillas.

Entonces, ¿qué es el maíz mexicano? El maíz callejero mexicano también se conoce con el nombre de "elote" y se vende junto con los tacos callejeros a través de vendedores en todo México, el suroeste de Estados Unidos y California.

Es una mezcla simple de mayonesa, crema (una versión mexicana espesada de crema agria) y especias. El queso cotija desmenuzado se espolvorea generosamente sobre el maíz a la parrilla. ¡La mezcla puede sonar un poco rara pero los resultados son ridículamente grandes!

¡No te olvides de cubrir con limón y cilantro fresco!

Queso Cotija, mayonesa picante y salsa de crema agria, y maíz asado en una tabla para cortar.

Cómo hacer maíz mexicano

Hacer maíz mexicano es tan fácil como 1, 2, 3. Precaliente la parrilla a fuego medio y cepille la rejilla con un poco de aceite para comenzar.

  1. Deberes: Mezcle la mayonesa, la crema o la crema agria y los condimentos en un plato poco profundo. Desmenuce la cotija y espolvoréela uniformemente en otro plato.
  2. Parrilla: Retire las cáscaras y la seda del maíz en la mazorca. Cepille con aceite o mantequilla y sazone con sal y pimienta. Asar las mazorcas de maíz hasta que estén ligeramente doradas.
  3. Combinar: Cepille el maíz caliente a la parrilla con la mezcla de mayonesa. Enrollar firmemente en queso cotija desmenuzado hasta que esté cubierto. ¡Agregue un poco de limón y un poco de cilantro fresco y disfrute!

Sustituciones

  • CREMA: Puedes sustituir la crema agria en lugar de la crema si no la encuentras.
  • COTIJA:La cotija es un queso mexicano suave que es muy similar al queso feta (de la leche de vaca). Verifique el área de delicatessen de su supermercado y, si no puede encontrarlo, sustituya feta.
  • POLVO ANCHO CHILE: Este chile en polvo está hecho de poblanos secos y es diferente de un chile en polvo normal que se agrega a una receta de chili de res.
  • CILANTRO:Este es un ingrediente de amor / odio (lo AMO tanto). Si no te gusta el cilantro, puedes omitirlo o agregarle un poco de perejil para darle color.

A la parrilla Mexican Street Corn en una bandeja para hornear con queso y cilantro.

Más verduras asadas

Maíz Mexicano (Elote)

Tiempo de cocción 8 minutos

Tiempo total 18 minutos

El maíz mexicano es una forma única y sabrosa de vestir la generosidad del maíz fresco del verano. ¡Una dosis abundante de picante y salado hace que este acompañamiento sea absolutamente inolvidable!

  • 4 maíz en la mazorca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
  • 1/3 taza de mayonesa
  • 1/3 taza de crema agria o crema
  • 1/2 cucharadita de chile ancho en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1 cucharada de cilantro picado, más extra por servir
  • 1/2 taza de queso cotija o queso feta
  • rodajas de limón
  1. Precaliente la parrilla a fuego medio.

  2. En un plato, mezcle la mayonesa, la crema agria, el chile en polvo, el comino y el cilantro.

  3. Cepille el maíz con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta al gusto.

  4. Asar durante 8-12 minutos o hasta que esté cocido y ligeramente dorado.

  5. Enrolle o cepille el maíz en la mezcla de mayonesa y espolvoree con queso.

  6. Servir con limón.

Información nutricional

Calorías: 323, Gordo: 27 g, Grasa saturada: 8 g, Colesterol: 34 mg, Sodio: 361 mg, Potasio: 282 mg, Carbohidratos: 18 g, Fibra: 2gAzúcar 7g, Proteína: 6 g, Vitamina A: 8.8%, Vitamina C: 7.4%, Calcio: 11.4%, Planchar: 4.2%

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).

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