▷ Maíz tostado al horno

Este maíz asado al horno con salsa de mantequilla de cebollino es una forma rápida, fácil y sin intervención de servir una guarnición clásica durante todo el año.

Mételo al horno, prepara el resto de tu comida y en 30 minutos tendrás elote dorado perfectamente sazonado asado a la perfección.

¿Por qué tostar maíz?

Si no ha comido maíz asado al horno antes, ¡se lo está perdiendo! Cuando se trata de servir mazorcas de maíz para la cena, la mayoría de la gente lo hierve o al vapor.

Pero, tostar el maíz en la mazorca en el horno condensa los almidones y los azúcares, dando una dulzura y un sabor incomparables. Agregar una simple salsa de mantequilla de cebollino lo lleva al siguiente nivel.

Tabla de contenido

Cómo hacer maíz en la mazorca asado al horno

Para hacer maíz asado al horno, solo necesitará algunos ingredientes simples:

6 mazorcas de maíz dulce fresco, sin cáscara ni seda
Manteca
Cebollín
Sal y pimienta

Pro-Tip: ¡Fresco es lo mejor! Puede usar mazorcas de maíz congeladas para esta receta, pero asegúrese de descongelar y eliminar la mayor cantidad de humedad posible antes de asar.

Cómo asar maíz en el horno

Ase el maíz a 350 grados durante 30 minutos. A la mitad del tiempo de cocción, querrá voltear el maíz. Esto asegurará que esté perfectamente dorado por ambos lados y que esté bien cocido de manera uniforme.

Para verificar que su plumón esté listo, puede usar un tenedor y presionar en la mazorca de maíz. Cuando esté bien cocido, los granos estallarán fácilmente y la mazorca cederá ligeramente al tenedor.

En caso de duda, ¡dale un mordisco!

Cómo servir maíz en el horno

Una de mis cosas favoritas de esta receta es que se puede servir como guarnición o plato principal. Una de mis comidas de verano favoritas es maíz asado al horno, papas al horno y una ensalada fresca.

Cuando coloco el maíz, me gusta agregar un poco de cebollino fresco adicional para una explosión de frescura y sabor.

Cómo seleccionar maíz dulce

Siempre que esté haciendo una receta simple, es importante elegir ingredientes de calidad. Al seleccionar su maíz, asegúrese de prestar atención a estas cualidades:

Siente la cáscara – los granos de maíz deben estar gruesos y no debe haber agujeros donde deben estar los granos.
Mira la seda – la seda debe ser marrón y ligeramente pegajosa. Las sedas muertas son un signo de maíz viejo.
Observa el color de la cáscara. – La cáscara debe ser de un color verde brillante y fresco y, a menudo, se siente húmeda o fría al tacto.

Consejos de almacenamiento

No hay nada como disfrutar el maíz horneado recién salido del horno, pero si tiene sobras, ¡se almacena bien! Almacene en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 5 días. Para calentar, calentar en el microondas.

Variaciones de sabor

Me encanta la combinación clásica de maíz fresco de verano con mantequilla y hierbas, pero si buscas algo un poco diferente, puedes probar estas opciones:

Estilo mexicano– Cubra con un chorrito de lima, queso cotija, mayonesa y chile en polvo o incluso alioli picante.
Lima cilantro – exprima los granos con jugo de limón fresco y cubra con cilantro fresco, similar al maíz callejero.
Maíz picante – al hacer la salsa de mantequilla de cebollino, agregue pimentón, cayena, aleppo o chile en polvo a la mezcla.

Metodos alternativos

Puede ajustar fácilmente esta receta para que sea vegana cambiando la mantequilla por su alternativa vegana favorita. También puede asar el maíz sin mantequilla o usar su aceite de cocina favorito.

¡Me encanta hacer maíz asado al horno con papel de aluminio porque hace que limpiar sea muy fácil! Sin embargo, puedes hacer esta receta sin papel de aluminio. Solo asegúrese de usar una capa ligera de aceite en aerosol en la bandeja para hornear.

Algunas personas prefieren maíz tostado en la cáscara. Para hacer esto, coloque los callos en la cáscara directamente sobre una bandeja para hornear. Verifique que esté cocido retirando una cáscara y perforando con un tenedor. Prepare la mantequilla de cebollino como se indica y aplíquela a las mazorcas de maíz después de que estén cocidas.

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Maíz tostado al horno

Este maíz asado al horno FÁCIL con salsa de mantequilla de cebollino es una forma rápida de servir una guarnición clásica durante todo el año. ¡Listo en solo 30 minutos! Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 35 minutos Curso: Porciones complementarias: 6 Calorías: 102 kcal Autor: Jessica Formicola Modo de cocción Evite que la pantalla se oscurezca

Ingredientes

6 mazorcas de maíz dulce
6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
3 cucharadas de cebollino fresco, picado
1/2 cucharadita de sal marina fina
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 grados y prepara una bandeja para hornear con papel de aluminio antiadherente.
Retire las hojas y la seda del maíz.
Combine la mantequilla derretida, las cebolletas, la sal y la pimienta.
Cepille la mezcla sobre el maíz y colóquelo uniformemente aparte en la bandeja para hornear preparada.
Hornee por 30 minutos, volteando a la mitad del tiempo de cocción.
Retire y sirva, agregando más mantequilla de cebollino, si lo desea.
Si ha probado esta receta, regrese y háganoslo saber en los comentarios o calificaciones.

Notas

Asegúrate de saturar el maíz con mantequilla. Cuando cocine maíz en el horno, esto ayudará a mantenerlo húmedo y uniformemente cocido.
Puede controlar el contenido de sal de esta receta omitiendo la sal y usando mantequilla sin sal.
El maíz está listo cuando los granos comienzan a dorarse y está tierno al tenedor.

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