Maja Langka es una deliciosa versión de nuestra clásica maja blanca. Generosamente tachonado de jaca y cubierto con latik, este cremoso pudín de coco es un sabroso aperitivo o postre.
Maja Langka
¿Antojo de maja blanca? ¡Has venido al lugar correcto! Este pudín de coco al estilo filipino es mi dulce favorito de todos los tiempos y tengo cuatro recetas en el blog para que elijas.
Hay una maja de maíz básica hecha simplemente con leche de coco y granos de maíz, una versión especial con leche evaporada agregada y leche condensada para obtener cremosidad, una maja de ube con puré de ñame morado y esta nueva adición, maja blanca con tiras de jaca.
Espero que todos lo intenten. ¡Diferentes sabores, pero todos son cremosos, sabrosos y deliciosos!
Consejos sobre cómo hacer Maja Langka
- Haga el latik de antemano ya que el aceite de coco procesado se usará para cepillar el fondo y los lados de la sartén para darle más sabor y evitar que el pudín se pegue.
- Agregue la maicena al agua en incrementos de 1/4 de taza y revuelva bien para disolver completamente después de cada adición. Agregar toda la taza a la vez hará que la lechada sea difícil de remover, ya que la maicena se agrupará en una masa dura.
- Escurra bien la jaca endulzada del jarabe de azúcar, ya que hará que la maja sea demasiado dulce. Enjuague si es necesario.
- Para asegurarse de que el budín se asiente correctamente, cocine la mezcla en una consistencia de pasta muy espesa.
- Deje que la maja se enfríe antes de cubrir el plato, ya que el vapor que se escapa creará charcos de agua en la parte superior del budín.
¡Prueba este rico y cremoso dulce! Es muy fácil de hacer y seguramente será un favorito de la multitud. Es el postre perfecto para cenas familiares o fiestas navideñas. ¡Disfrutar!
Maja Langka
Maja Blanca con Jackfruit es fácil de hacer y seguramente será un favorito de la multitud. Cremoso, sabroso y cargado de sabor a coco, este pudín al estilo filipino es un delicioso refrigerio o postre.
Palabra clave: budín de coco, maja con jaca
Ingredientes
- 2 tazas de crema de coco
- 2 latas (13.5 onzas cada una) de leche de coco
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada
- 1 lata (12 onzas) de leche evaporada
- 3/4 taza de azúcar
- 1 1/2 tazas de jaca endulzada, bien escurrida y picada
- 1 taza de maicena
- 1/2 taza de agua
Instrucciones
- En una sartén a fuego medio, agregue la crema de coco y hierva. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido comience a espesarse. Baje el fuego y cocine a fuego lento.
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A medida que el aceite comienza a separarse y los sólidos comienzan a formarse, revuelva y raspe regularmente los lados y el fondo de la sartén para evitar que se quemen. Continúe cocinando y revuelva hasta que la cuajada se dore.
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En un tamiz de malla fina, drene el latik del aceite.
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Cepille el fondo y el costado de una fuente para hornear de 9 x 13 con aceite de coco. Dejar de lado.
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En una olla grande, combine la leche de coco, la leche condensada, la leche evaporada y el azúcar. Revuelva bien hasta que se mezcle.
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A fuego medio, hierva, revolviendo regularmente hasta que el azúcar se disuelva.
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Agregue jackfruit y continúe cocinando durante 1 a 2 minutos.
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En un tazón pequeño, agregue lentamente la maicena al agua. Revuelva bien hasta que se disuelva la maicena
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Agregue la mezcla de maicena a la mezcla de leche, batiendo vigorosamente para evitar grumos.
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Continúe cocinando, batiendo continuamente, hasta que la mezcla se espese hasta formar una pasta muy espesa.
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Transfiera la mezcla al plato preparado, alisando la parte superior con una espátula o cuchillo ligeramente engrasado.
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Deje enfriar, cubra y refrigere durante aproximadamente 1 a 2 horas o hasta que esté completamente frío y listo.
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Pincelar la parte superior con aceite de coco y la parte superior con latik. Cortar en cuadrados para servir.
Nutrición
Calorías: 769kcal | Carbohidratos: 79g | Proteína: 11g | Grasas: 49g | Grasas Saturadas: 41g | Colesterol: 30mg | Sodio: 131mg | Potasio: 755mg | Fibra: 2g | Azúcar: 50g | Vitamina A: 238 UI | Vitamina C: 5mg | Calcio: 295mg | Hierro: 5 mg
