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Malvaviscos sin azúcar con coco tostado

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¡Estos malvaviscos súper fáciles sin azúcar son suaves y almohadones como una deliciosa nube! ¡Pruébalos hoy y puedes agradecerme más tarde!

Esta publicación fue creada por mi colega blogger baja en carbohidratos Erin deMi cocina sin harina.

¡Hola, familia de Joy Filled Eats! Estoy encantado de estar aquí y compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: malvaviscos de coco tostados. Una vez que me di cuenta de lo rápido y fácil que es hacer malvaviscos caseros sin azúcar, fue un cambio de juego. ¡Nunca regresare! Los malvaviscos caseros son mucho mejores que los comprados en la tienda llenos de jarabe de maíz y conservantes también. Son más suaves y esponjosos y puedes agregar diferentes aromas para jugar con el sabor. No son tan masticables o elásticos como los comprados en la tienda, pero son deliciosos. ¡Y sin culpa!

Prueba mi otra deliciosa receta casera de malvavisco: mi versión de Píos! Ñam!

Me encanta el coco tostado en todas sus formas. Prueba mi receta paraMantequilla De Coco Tostada (y el favorito de mi hijoCaramelo de mantequilla de coco tostado!) Así que un día, cuando estaba a punto de hacer un lote de mi Homemade Peeps por enésima vez, decidí que quería probar algo diferente y decidí usar coco tostado con bastante rapidez. Vaya, me alegro de haberlo hecho porque estos malvaviscos ahora son una de mis recetas rápidas favoritas cuando necesito algo rápido y delicioso para preparar un refrigerio después de la escuela.

Malvaviscos mágicos caseros sin azúcar

¡La primera vez que hice malvaviscos caseros sin azúcar pensé que era como magia! ¡Usted hace un merengue y luego agrega gelatina y la bate y se espesa y se pone brillante y mágicamente se convierte en malvavisco pegajoso y pegajoso ante sus propios ojos!

Cómo tostar coco

Tostar coco no podría ser más fácil. Simplemente tome 1 o 2 paquetes de coco sin azúcar y extiéndalo en una bandeja para hornear. Hornee a 350 durante 5 minutos hasta que esté dorado.

Espolvorea un poco de coco tostado en el fondo de una sartén de 9 × 13. Vierte el malvavisco en la sartén preparada y extiéndelo sobre el coco tostado. Es mejor moverse rápidamente en esta etapa porque se configura bastante rápido y luego no se propaga.

Espolvorea un poco de coco más tostado encima y luego déjalo reposar. Por lo general, dejo que se establezca durante una hora o más. Incluso puedes dejarlo fuera durante la noche. Desea que se seque un poco para que se vuelva menos pegajoso y pueda cortarlo.

Me encanta usar coco para decorar golosinas, como cupcakes helados, Waffles de coco con fresas, o estos Donuts de vainilla con glaseado de coco tostado.

Estos malvaviscos durarán unos días en un recipiente hermético. Si se ponen un poco rancios y duros, se ablandan maravillosamente en el microondas. Solo unos 10 segundos y se vuelven suaves y pegajosos, como el interior de un malvavisco asado al fuego.

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Malvaviscos Sin Azúcar

¡Estos malvaviscos sin azúcar súper fáciles son suaves y almohadados como una deliciosa nube! ¡Pruébalos hoy y puedes agradecerme más tarde!

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Tiempo de cocción: 5 minutos.

Tiempo de fraguado: 1 hora

Tiempo total: 10 minutos

Curso: dulces, postres, meriendas

Cocina: Americana

Porciones: 12

Calorías: 133kcal

Ingredientes

Para coco tostado:

  • 1 paquete de coco rallado sin azúcar

Para malvaviscos:

  • 4 claras de huevo grandes (o 1/2 taza de una caja de cartón)

  • 1/4 cucharadita de crema de tártaro

  • 1/4 taza de gelatina

  • 1 taza de agua

  • 1/2 taza de edulcorante en polvo (por ejemplo, edulcorante de fruta de monje en polvo Lakanto)

  • 1 cucharadita de vainilla

Instrucciones

Para coco tostado:

  • Extienda su coco rallado en una bandeja para hornear.

  • Hornee a 350 por 5 minutos.

  • Prepare su sartén de 9×13 rociando una fina capa de coco tostado en el fondo. Use aproximadamente la mitad del coco y reserve la mitad para más tarde.

Para malvaviscos:

  • En una cacerola pequeña, agregue agua y espolvoree la gelatina por encima.

  • Deje que la gelatina repose durante 5 minutos para “florecer” (ablandar).

  • Mientras tanto, batir las claras de huevo a alta potencia hasta que tengan picos rígidos.

  • Agregue la crema de tártaro y mezcle brevemente para combinar.

  • Una vez que la gelatina ha florecido, revuelva la mezcla hasta que esté suave. Si quedan algunos grumos, coloque la cacerola a fuego lento y derrita los grumos.

  • Agregue el edulcorante en polvo a la mezcla de gelatina y revuelva para combinar.

  • Transfiera la mezcla a una taza medidora de vidrio con un pico. Si aún quedan algunos grumos de gelatina, cuele la mezcla mientras la transfiere.

  • Encienda la batidora a baja velocidad y rocíe lentamente su mezcla de gelatina.

  • Una vez que se incorpora la gelatina, vuelva a poner la batidora a alta velocidad y batir la mezcla durante 3 o 4 minutos hasta que aumente de volumen y se vuelva espesa y brillante. Agregue la vainilla en el último minuto, después de que se haya incorporado toda la gelatina.

  • Transfiere rápidamente el malvavisco a tu sartén preparada y extiéndelo.

  • Espolvorea un poco de coco tostado adicional sobre el malvavisco.

  • Deje que el malvavisco se asiente durante al menos una hora (durante la noche es bueno). Cortar en cuadrados.

Nutrición

Calorías: 133kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 2g | Grasas: 12g | Grasas Saturadas: 10g | Colesterol: 0mg | Sodio: 27mg | Potasio: 130mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g | Vitamina C: 0.2mg | Calcio: 5mg | Hierro: 0.6mg

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