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Mango crudo cocido con espinacas

Esta receta fue enseñada por un mangaloreano (una ciudad costera en el sur de la India conocida por su tesoro culinario). Aunque el marisco es por lo que son más conocidos, este plato vegetariano es ligero, fácil de preparar y delicioso al gusto. Sin mencionar que también es muy saludable. -Explorador

Ingredientes
  • 2 manojos de espinacas

  • 1 pieza de mango crudo, preferiblemente Alphonso

  • sal al gusto

  • 1 cucharadita de semillas de comino

  • 2 cucharaditas de aceite de mostaza o maní

  • Chile verde fresco al gusto

Direcciones
  1. Calentar el aceite en una olla a presión.

  2. Agregue semillas de comino y déjelas salpicar durante 30 segundos a un minuto

  3. Ahora agregue trozos cuadrados o largos de mango crudo cortados uniformemente y saltee hasta que tenga aroma

  4. Ahora agregue hojas de espinaca mediana picadas y saltee por uno o dos minutos más.

  5. Agregue chile verde

  6. Agregue 1/2 taza a 1 taza de agua y cocine a presión

  7. Déjelo a fuego lento durante 2 minutos después de 2 silbidos y apáguelo.

  8. Disfruta con cualquier pausa india o arroz al vapor.

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