Recetas de Cocina – La Mejores RECETAS de Comida Fácil!
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Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Mangos de cordero marroquí de cocción lenta

by Recetas abril 30, 2020
Mangos de cordero marroquí de cocción lenta
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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 6 piernas de cordero pequeñas recortadas
  • 1 cebolla marrón finamente picada
  • 2 zanahorias peladas en trozos grandes
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Canela de 7 cm
  • 1L Massel * Caldo líquido estilo pollo
  • 600 g de camote pelado en trozos grandes
  • 400 g de lentejas marrones escurridas enjuagadas
  • 100 g de dátiles secos sin hueso a la mitad
  • 3 tazas de cuscús cocido
  • 1 manojo de cilantro fresco

* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia

Método

  1. French recorta el cordero para que el hueso sobresalga. En una sartén grande, dore el cordero y transfiéralo a un plato.

  2. Agregue cebolla, zanahoria y ajo a la sartén y cocine por 5 minutos.

  3. Agregue el comino, la cúrcuma, el pimentón y la canela y revuelva hasta que esté aromático.

  4. Coloque el cordero, la mezcla de cebolla, la batata, las lentejas y las fechas en la olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento por 5 horas.

  5. Destape y cocine a temperatura alta durante otros 30 minutos.

  6. Divida el cuscús entre platos para servir. Cubra con el cordero y la salsa. Espolvorea con hojas de cilantro para servir.

Equipo

  • 1 sartén
  • 1 plato para servir
  • 1 olla de cocción lenta

Notas

Si tiene poco tiempo, puede omitir los pasos 1, 2 y 3 y simplemente agregar todo a la olla de cocción lenta.

  
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