Manicotti horneado con cuatro quesos
Precaliente el horno a 350 grados F.
Cocine las cáscaras de manicotti de acuerdo con las instrucciones del paquete, que generalmente no dura más de 7 minutos. Seguirán siendo duros y masticables, pero se hornearán más una vez que estén llenos. Después de cocinarlos y enjuagarlos con agua fría, manténgalos mojados para que no se peguen entre sí.
En una sartén pequeña a fuego medio, cocine la cebolla y el ajo en el aceite de oliva hasta que estén suaves, aproximadamente 4-5 minutos, luego deje enfriar.
En un tazón grande, mezcle el queso ricotta, una taza de queso parmesano, todo el queso Romano, una taza de queso mozzarella, el perejil, la albahaca, el orégano, los huevos, la sal, la pimienta y la cebolla y el ajo enfriados.
Llena una manga pastelera grande con este relleno. (Deberá llenarlo dos veces)
16 manicotis no caben en una sartén de 9X13, así que divido la mía entre dos sartenes, pero si tienes una cacerola más grande que se ajuste a las 16, puedes usarla.
Cubra una cacerola de 9 × 13 con una taza de la salsa y una cazuela o cacerola más pequeña con media taza de salsa, o cubra una cazuela o cacerola más grande con 1 ½ tazas de salsa.
Use la manga pastelera para llenar cada manicotti de cada extremo y colóquelo encima de la salsa.
Divida aproximadamente dos tazas de salsa sobre las 16 manicotis.
Espolvoree la taza restante de queso parmesano y las dos tazas de queso mozzarella, nuevamente dividiendo entre una o dos cacerolas.
Hornee sin tapar durante 20-30 minutos hasta que estén calientes y burbujeantes y la parte superior comience a dorarse.
Sirva inmediatamente con la salsa extra sobre cada porción, dos manicotti por porción.
