Manteca de anacardo de macadamia es una mezcla de anacardo y mantequilla de nuez de macadamia. Es una de mis mantequillas de nueces caseras favoritas. Es delicioso, súper cremoso y un buen cambio de mantequilla de almendras o mantequilla de maní.
Después de hacer mi mantequilla de almendras casera, recibí algunos correos electrónicos de lectores que preguntaban sobre las mantequillas de nueces. ¿Qué más puedes hacer en casa que no sea mantequilla de maní o almendras? Porque parece que algunos de ustedes tienen sensibilidades a esos dos locos.
Si has estado leyendo este blog durante algún tiempo, conoces mi amor por el anacardo (cualquier cosa) (leche de anacardo casera, crema de anacardo, batidos de anacardo … ya sabes). También me desmayé con nueces de macadamia cremosas (especialmente cuando están cubiertas de chocolate).
La mejor mezcla de mantequilla de nuez
Entonces, una de mis mezclas de mantequilla de nuez caseras favoritas es esta: mantequilla de anacardo de macadamia. Confía en mí, querrás untarlo en todo (aunque soy partidario de los plátanos).
Es increíblemente cremoso y hacerlo en casa es mucho más económico que comprar mantequilla de anacardo en la tienda, y no creo que puedas comprar mantequilla de macadamia en la tienda, ¿verdad?
Cómo hacer mantequilla de anacardo de macadamia
Si aún no has visto mi video para hacer mantequilla de almendras casera, asegúrate de verlo primero. Porque el proceso para hacer esta mantequilla de anacardo de macadamia es prácticamente idéntico.
Comience tostando 2 tazas de anacardos crudos y 2 tazas de nueces de macadamia crudas, luego enfríe a temperatura ambiente. Esto ayuda a liberar sus aceites naturales. Luego, vierta las nueces en su Vitamix y mezcle durante unos minutos, con su tamper empuje constantemente la mantequilla de nueces en las cuchillas. Unos minutos más tarde, mantequilla de anacardo de macadamia casera.
Consejos para esta receta de mantequilla de nuez
Los anacardos y las nueces de macadamia son súper cremosos, por lo que podría pensar que se mezclarían más rápido que las almendras, pero lo contrario es cierto. Realmente tardan un par de minutos más. Mi mantequilla de almendras tarda un minuto en mi Vitamix, mientras que esta mantequilla de anacardo de macadamia tardó tres minutos en llegar al mismo nivel de cremosidad.
Esto se debe al hecho de que los aceites de nueces no se separan tanto con anacardos como con nueces de macadamia. ¿Sabes cómo es cuando compras un frasco de mantequilla de maní o de almendras en la tienda y el aceite se separa hasta la parte superior? Bueno, realmente no hay separación de aceite con anacardos y nueces de macadamia.
Esto significa que la mantequilla de anacardo de macadamia se mantendrá súper cremosa en su recipiente de almacenamiento y no tendrá que removerla vigorosamente antes de usarla. Pero, toma un par de minutos más para mezclar. Aunque no es un problema. Cuando pruebes esta deliciosa, cremosa, casi indulgente mantequilla de anacardo de macadamia, creo que serás un campista feliz. ¡Disfrutar!
Manteca de anacardo de macadamia
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 16 porciones
Esta mezcla casera de mantequilla de anacardo y nuez de macadamia es deliciosa, súper cremosa y solo toma unos minutos para hacerla.
- 2 tazas de anacardos crudos
- 2 tazas de nueces de macadamia crudas
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Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit.
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Coloque las nueces en una bandeja para hornear grande forrada con pergamino y cocine por 10 minutos. Luego, deje enfriar a temperatura ambiente.
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Transfiera las nueces a su Vitamix y mezcle a fuego alto durante 3 minutos, utilizando el tamper para empujar constantemente la mantequilla de nueces en las cuchillas.
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Vierte la mantequilla de anacardo de macadamia en un recipiente de almacenamiento y guárdala en el refrigerador.
- La mantequilla de anacardo de macadamia se mantendrá bien durante 2-3 meses en el refrigerador.
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Porciones: 2 cucharadas, Calorías: 104 kcal, Carbohidratos: 3 g, Proteínas: 2 g, Grasas: 9 g, Grasas saturadas: 1 g, Sodio: 1 mg, Potasio: 84 mg, Vitamina C: 0.2 mg, Calcio: 10 mg, Hierro: 0.8 mg
