Esta mantequilla de ajo asado se puede usar con cualquier cosa realmente:
Cómo hacer mantequilla de ajo asado
Puedes hacerlo de dos maneras. O usas un procesador de alimentos o combinas todo a mano. Obtendrá una textura más suave y cremosa con el procesador de alimentos. Aplastar el ajo solo con un tenedor dará como resultado una textura gruesa.
Asar ajo es muy fácil. Simplemente corte alrededor de un tercio de la parte superior de cada cabeza. Colóquelos en una hoja de papel de aluminio. Usé sal, pimienta, pimentón y aceite de oliva para asar las cabezas de ajo, así que ya no tuve que usar muchos condimentos. Envuélvalos bien, colóquelos en una bandeja para hornear y áselos hasta que estén suaves por dentro.
Cuando estén listos, la piel se desprenderá fácilmente. Sin embargo, solo pruébalo rápidamente y agrega más sal o pimienta, si lo deseas.
Por cierto, ¿sabías que el ajo asado también te sienta bien? ¡Mira los beneficios para la salud del ajo asado!
Consejo: Haga paquetes de papel de aluminio vegetal o tomates cherry asados al horno y agregue más cabezas de ajo en ellos. ¡No solo tendrá una deliciosa guarnición lista, sino también cabezas de ajo asadas para hacer esta mantequilla de ajo asado!
¿Cuánto dura la mantequilla tostada?
Si se almacena correctamente, debería durar varias semanas. Aunque podría durar más de un mes, personalmente lo mantendría solo por hasta 3 semanas. Siempre es mejor hacer un lote más pequeño en lugar de almacenarlo durante mucho tiempo (especialmente si sabe que no lo usará con mucha frecuencia).
Almacenamiento: la mantequilla de ajo asado debe almacenarse en el refrigerador en un recipiente sellado o en una bolsa Ziploc.
Consejos útiles
- Asegúrate de usar papel de aluminio para envolver el ajo. Si no lo usas, las cabezas de ajo podrían terminar secas. Ahora puede envolver las cabezas juntas en una hoja de papel aluminio o por separado. Esto depende totalmente de usted.
- Si no tiene pimentón dulce a la mano, use pimentón ahumado u omítalo por completo.
- La cantidad de ajo para hacer esta mantequilla de ajo asado se puede aumentar hasta 4 cabezas.
- El tiempo de horneado puede variar ligeramente. Esto dependerá del tamaño del ajo que uses. En general, cuente con 25-35 minutos.
- La mantequilla de ajo asado debe almacenarse en el refrigerador en un recipiente sellado o en una bolsa Ziploc.
Mantequilla De Ajo Asado
La mantequilla de ajo asado agrega mucho sabor a sus carnes, papas o pan tostado. ¡Todo lo que tienes que hacer es asar el ajo, combinarlo con mantequilla, sazonar y enfriar!
Ingredientes
- 2 cabezas de ajo
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- pizca de sal y pimienta negra
- pimentón dulce
- 1 barra de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
Instrucciones
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Precalentar el horno a 360°F/180°C.
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Corta alrededor de un tercio de la parte superior del ajo, dejando los dientes expuestos. Despegue un poco de la piel exterior. Coloque cada cabeza de ajo en una hoja de papel de aluminio.
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Rocíe con aceite de oliva, sazone con sal, pimienta y pimentón dulce. Envuélvalo en papel aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear.
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Asar durante unos 30 minutos o hasta que estén blandas por dentro. Cuando esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar por completo.
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En un procesador de alimentos (o un tazón), combine el ajo asado con mantequilla y pulse varias veces hasta que quede suave.
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Envuélvalo en una lámina de plástico y enrolle en una salchicha. Coloque en la nevera para enfriar.
notas
- El pimentón dulce se puede omitir por completo.
- Guarde esta mantequilla de pan de ajo en su refrigerador en un recipiente sellado o en una bolsa Ziploc. Usar dentro de 3 semanas.
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