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Mantequilla de Ajo Cerdo con Espárragos de Limón

Cerdo de mantequilla de ajo con espárragos de limón: súper sabroso y muy fácil de preparar, este receta de mantequilla de ajo, puerco y espárragos es un ganador total para la cena! Tierna a la plancha picaduras de cerdo en cubitos con bordes crujientes se cocinan a la perfección en una deliciosa salsa de mantequilla de ajo y se sirven con espárragos saludables. Esta cena de cerdo de una sartén, baja en carbohidratos y apta para ceto está lista en menos de 30 minutos. ¡Disfrutar!

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Lista de ingredientes para el cerdo con mantequilla de ajo y espárragos de limón

  • 1 1/2 lb (600 g) Cerdo, cortar en dados pequeños
  • 2 manojo deespárragos, enjuagado y recortado
  • 1/2 tazamantequillasuavizado
  • 1 cucharaditaaceite de oliva
  • 2 cucharaditas picadasajo
  • 1 cucharaditacondimento italianoo Herbes de Provence
  • 1 cucharadasalsa picante, opcional (utilizamos Sriracha)
  • 1/2 taza (125 ml)caldo de pollo bajo en sodio
  • Jugo de 1/2limón
  • 1 cucharada picadaperejil
  • Aplastadahojuelas de chile rojo,Opcional
  • Rebanadas delimón, para Decorar

Para el condimento de cerdo:

  • 1 cucharaditasal
  • 1 cucharadita fresca agrietadapimienta negra
  • 2 cucharaditascebolla en polvo
  • 1 cucharadita pimenton
  • 1 cucharadita pimienta de cayena, Opcional
  • 1 cucharaditacondimento italiano

Direcciones

1)Para preparar el cerdo con mantequilla de ajo y espárragos de limón: sazone el cerdo en cubitos con sal, pimienta, pimentón, condimento italiano, pimienta y cebolla en polvo. Deja reposar en un plato poco profundo mientras preparas los espárragos.

2)Lave y recorte los extremos de los espárragos, luego blanquéelos en agua hirviendo durante 2 minutos y luego sumérjalos en agua helada para detener los espárragos. De esta manera, los espárragos se cocinarán más rápido y de manera uniforme en la sartén. Puede omitir este paso si tiene espárragos delgados. Escurrir y reservar.

3)Calentar media mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-bajo. Saltea suavemente Cerdopor todos lados hasta que estén doradas. Baje el fuego, agregue 1 cucharadita de ajo picado y condimento italiano y revuelva y cocine con mordiscos de cerdo hasta que estén fragantes. Retire la carne de cerdo en cubitos de la sartén y póngala a un lado en un plato. Es posible que tenga que trabajar en lotes para evitar abarrotar la sartén y comer picaduras de cerdo al vapor.

4)En la misma sartén a fuego medio-alto, agregue el ajo picado restante y luego desglasar con caldo de pollo. Llevar a fuego lento y dejar que la salsa se reduzca a la mitad del volumen. Agregue la mantequilla restante, el jugo de limón, la salsa picante y el perejil. Revuelva rápidamente para combinar.

5)Agregue los espárragos blanqueados y revuelva durante 3 minutos para cocinarlos. Agregue la mordida de cerdo salteada a la sartén y revuelva durante otro minuto para recalentar. Decora el cerdo en cubitos y los espárragos con más perejil, ají picado y rodajas de limón y sirve tu mantequilla de ajo cerdo con espárragos de limóninmediatamente. ¡Disfrutar!

Consejos para la receta de espárragos y cerdo en cubitos

Listo en menos de 30 minutos, estos picaduras de cerdo en cubitos con espárragos son un favorito familiar rápido y fácil! Aquí hay algunos consejos para convertir esto receta de cerdo de genial a maravilloso:

  • Dependiendo del grosor de sus espárragos, es posible que desee omitir el blanqueo.
  • Precaliente su sartén o sartén y hágalo bien caliente antes de agregar el picaduras de cerdo entonces desarrollan una corteza dorada crujiente.
  • No sobrecargue la sartén cuando cocine el cerdo en cubitos. ¡Proceda por lotes para que la carne de cerdo obtenga esa deliciosa corteza dorada y crujiente!
  • No hay necesidad de marinar carne de cerdo, ¡solo sazonar! La salsa de mantequilla de ajo y limón solo crea sabores increíbles cuando se mezcla con los jugos de cerdo.
  • No te olvides de ese toque de calor con las hojuelas de chile rojo triturado y la pimienta de cayena. Pero es completamente opcional si no eres fanático de una patada picante.
  • Si tiene mucha hambre, sirva la carne de cerdo y espárragos sobre arroz al vapor, coliflor o verduras.

¿Qué corte de carne de cerdo debo usar?

El lomo de cerdo, el lomo o las chuletas de cerdo son más delgadas, mientras que el hombro de cerdo o el asado de picnic proporcionarán más grasa y sabor. La carne de cerdo se corta en trozos pequeños, por lo que la primera opción puede secarse un poco más rápido que la posterior, pero la salsa asegurará que todo esté húmedo y delicioso. ¡Es tu decision!

¿Cuánto tiempo para cocinar carne de cerdo?

El cerdo se corta en trozos pequeños para que no se demore demasiado en cocinar en la sartén. Debe alcanzar 145 ° F (63 ° C) para hacerlo. Vigile la sartén y revuelva de vez en cuando, dejando que los bordes se caramelicen. Descansa el cerdo con mantequilla de ajo en la salsa por un par de minutos antes de servir.

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