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Mantequilla de Ajo Coliflor Arroz con Col Rizada

Sartén de arroz con coliflor y mantequilla de ajo con col rizada – Súper nutritiva y fácil de preparar, este plato no contiene granos, es nutritivo y absolutamente delicioso. Sartén de coliflor con arroz y col rizada se realiza en solo 15 minutos y se puede servir solo, como almuerzo rápido o como guarnición. Encontrará que la coliflor es un vegetal muy saciante y abundante, ya que está lleno de fibra y nutrientes. Si estás tratando de comer carbohidratos bajos, esta simple mantequilla de ajoreceta de arroz y col rizada de coliflor es la base perfecta para tus almuerzos y cenas. Agregue una porción de la proteína de su elección (pollo a la parrilla, albóndigas …) para que sea una comida completa. ¡Disfrutar!

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Crédito de la foto: © Eatwell101.com

Lista de ingredientes para el arroz con coliflor salteado con col rizada

  • 1/2coliflorrallado (1 bolsa de arroz de coliflor)
  • 2 tallos de col rizada, recortado y picado
  • 2 cucharadasmantequilla sin sal, dividido (o aceite de oliva o de coco)
  • 1/2cebolla blanca, Cortado
  • 2dientes de ajopicado
  • 2 cucharadascaldo de verduras (o caldo de pollo)
  • Jugo de 1/2limón
  • 1 cucharaditaHojuelas de chilipepper rojo, Opcional
  • 2 cucharadas frescas perejil, Cortado
  • 1 cucharada picadacebollino

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Direcciones

1) Para hacer el arroz salteado de coliflor con col rizada: En una sartén mediana, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Fríe el ajo y la cebolla durante 1 minuto hasta que estén fragantes; tenga cuidado de no quemar.

2)Agregue coliflor enriquecido a la sartén y revuelva para mezclar todo bien y cubra con mantequilla derretida. Cocine, revolviendo regularmente durante 1 minuto.

3) Agregue col rizada picada y revuelva bien. Cocine hasta que la col rizada esté ligeramente marchita.

4) Agregue las 2 cucharadas de caldo de verduras y aproximadamente la mitad del perejil. Cocine por un minuto para reducir los jugos y luego agregue el jugo de limón.

5)Ajuste el condimento según sea necesario. Agregue el perejil restante. Servir elcoliflor con mantequilla de ajo arroz y col rizadacon pimienta negra recién molida y hojuelas de chile rojo. ¡Disfrutar!

Consejos para la receta de arroz y col rizada de coliflor

Esta es una receta que eleva las verduras salteadas básicas a algo más sustancial, casi una comida completa por sí sola si eres vegano o vegetariano. Nos gusta tener esto coliflor arroz y col rizada con arroz integral para una versión de preparación de comida. Agregue una porción de su proteína de elección para que sea una comida principal.

Cómo arroz coliflor

¿Cómo la coliflor de arroz? Literalmente, puede afeitarse una cabeza de coliflor con un cuchillo afilado, pero un buen rallador de cajas funciona mejor. Si tiene un procesador de alimentos, simplemente corte la coliflor en floretes y pulse para obtener granos gruesos. Si se siente flojo, simplemente compre coliflor rizada en la sección de productos frescos o congelados de su supermercado. La coliflor rizada se cocina rápida y fácilmente. El truco consiste en saltear la coliflor rizada en una sartén caliente para que la coliflor se cocine rápidamente sin vapor y se vuelva blanda.

¿Qué col rizada usar para esta receta?

Cualquier tipo de col rizada funcionará (rizada, col rizada toscana / lacinato …), solo asegúrate de quitar el tallo, ¡o terminarás con trozos muy duros en tu arroz de coliflor! La col rizada toscana (también llamada Lacinato) es menos dura y fibrosa que la col rizada, por lo que nos gusta más. La col rizada toscana también se cocina más rápidamente. Puedes masajear brevemente la col rizada con las manos desnudas antes de cortar, será más tierno cuando la tires a la sartén.

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