Después de probar esta cremosa, suave y deliciosa mantequilla de almendras casera, ¡nunca volverás a comprar las cosas en conserva!
¿Has visto el precio de un frasco de mantequilla de almendras últimamente? (¡¡Es caro!!)
Pero tenemos buenas noticias: puede hacer fácilmente mantequilla de almendras en casa por una fracción del precio. Además, ¡sabe mucho mejor!
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Con solo un ingrediente, esta receta de mantequilla de almendras casera no podría ser más fácil de hacer. De hecho, la publicación de hoy es más similar a mostrarle un método para hacer sus propias mantequillas de nueces en casa, y una vez que haya dominado la fabricación de mantequilla de almendras casera, puede hacer lo mismo con maní, anacardos o cualquier otro tipo de nuez que disfrutas!
Cómo hacer mantequilla de almendras casera
Para hacer esta mantequilla de almendras casera, necesitará aproximadamente una libra de almendras crudas (las compramos a granel aquí), además de un potente procesador de alimentos o una licuadora de alta potencia (como esto o esto). (El procesador de alimentos funcionará a alta velocidad durante aproximadamente 15 minutos, así que tenga en cuenta que el motor estará funcionando y puede calentarse si se aplica un impuesto excesivo).
Comenzamos tostando las almendras en el horno durante unos cinco minutos. Asar las almendras primero le da a la mantequilla de almendras terminada un sabor delicioso y rico, además las nueces más calientes también se procesarán más fácilmente en mantequilla.
Coloque las nueces calientes en un procesador de alimentos, asegure la tapa y procese a temperatura alta hasta que esté suave y cremosa, de diez a quince minutos, dependiendo del tamaño y la potencia de su procesador de alimentos.
Es posible que deba raspar los lados del tazón ocasionalmente para asegurarse de que se procesen todas las almendras. Y, si parece que su procesador de alimentos está comenzando a sobrecalentarse, descanse del proceso hasta que se enfríe.
Una vez que la mantequilla de almendras esté suave y cremosa, detenga el procesamiento y viértala en un frasco (nos gustan estos frascos de Weck) u otro recipiente hermético. (Si procesa durante demasiado tiempo, los aceites comenzarán a separarse y perderá esa consistencia cremosa). Mantenga su mantequilla de almendras casera en el refrigerador hasta por dos semanas (¡si dura tanto tiempo!).
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Aunque no figura en los ingredientes anteriores, también puede sazonar su mantequilla de almendras casera, con sal, canela o incluso miel. Solo tenga en cuenta que agregar ingredientes como la miel puede acortar un poco la vida útil de la mantequilla de almendras.
PD ¡Prepara estas deliciosas galletas de chispas de chocolate con avena y mantequilla de almendras con esta mantequilla de almendras!
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Descripción
Nos gusta nuestra mantequilla de almendras como está, pero para darle más sabor, siéntase libre de agregar sal, miel, etc. Pero tenga en cuenta que agregar ingredientes adicionales puede acortar la vida útil de la mantequilla de almendras terminada.
Ingredientes
1 libra de almendras crudas (aproximadamente 3 tazas)
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados F.
Coloque las almendras en una bandeja para hornear y hornee por cinco minutos.
Enfríe un poco, pero aún caliente, colóquelo en el procesador de alimentos con cuchilla de acero y presione el botón de puré.
El proceso completo para pasar de almendras crudas a mantequilla de almendras es de aproximadamente 15 minutos, por lo que si su procesador de alimentos se calienta demasiado, déjelo enfriar cada cinco minutos más o menos.
Verás que las piezas se vuelven cada vez más pequeñas hasta que la mezcla finalmente comience a pasar de una textura molida a polvo y cremosa.
Durante el proceso, es posible que deba raspar los lados para asegurarse de que las cuchillas trabajen continuamente la mezcla. Una vez que comienza a pasar a la etapa cremosa, la mezcla recogerá automáticamente las almendras molidas de los lados a medida que se vuelve cremosa.
La mezcla final debe ser cremosa como la mantequilla de maní con pequeñas manchas de almendras visibles. Si procesa demasiado tiempo, los aceites se extraerán de las almendras y comenzarán a separarse, por lo que una vez que estén cremosos y suaves, detenga la máquina, raspe en un recipiente y sirva o almacene durante hasta dos semanas en el refrigerador.
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