Estas galletas sin hornear de mantequilla de maní están llenas de sabor a mantequilla de maní, solo requieren unos pocos ingredientes simples, ¡y son increíblemente fáciles de hacer!
Si tuviera que elegir una receta de galletas favorita de mi infancia, sería sin duda estas Cookies clásicas sin hornear. Compartí la receta de esas galletas el año pasado y, desde entonces, han sido mi mejor receta de galletas. ¡Me hace tan feliz que tantos de ustedes amen las mismas recetas que yo!
Durante el último año, he tenido varias solicitudes de una versión de mantequilla de maní de mis galletas sin hornear. Hace un par de semanas tomé mi receta de galletas sin hornear y la modifiqué para hacer una versión mantecosa con súper cacahuete. Tomé algunos intentos, pero finalmente obtuve la receta de la manera correcta y debo decir que estas galletas son tan buenas como la versión de chocolate.
Estas galletas también son ridículamente fáciles de juntar para esos momentos en que necesita un postre rápido y simple. ¡Solo necesitas seis ingredientes y unos 20 minutos para prepararlos!
Para hacer estas galletas de mantequilla de maní sin hornear, comenzarás con algo de mantequilla, azúcar granulada y leche. Usted derretirá la mezcla, luego la hervirá y dejará que hierva por un minuto.
Aquí está la parte difícil con las galletas sin hornear, a veces no se configuran correctamente. He estado haciendo galletas sin hornear por años y he encontrado que una de las razones principales es que la mezcla no hierve el tiempo suficiente antes de agregar el resto de los ingredientes.
No quieres configurar tu temporizador por 60 segundos tan pronto como veas algunas burbujas. Comenzará a ver la burbuja de la mezcla alrededor de los bordes, luego una pequeña burbuja, luego llegará a un hervor en el que la parte superior está completamente cubierta y burbujeando vigorosamente. ¡Esto es cuando quieres configurar tu temporizador por 60 segundos! Si lo configura demasiado pronto, es probable que sus cookies no se configuren correctamente.
Una vez que la mezcla haya hervido, la sacarás del fuego y agregarás un poco de mantequilla de maní y extracto de vainilla. Cuando se trata de la mantequilla de maní para las galletas sin hornear, no las he probado con mantequilla de maní natural. Prefiero usar una mantequilla de maní como Jif o Skippy para asegurarme de que estén bien colocadas y que no sean demasiado blandas.
Y, por supuesto, el ingrediente final es un poco de avena de cocción rápida. Cuando se trata de galletas de avena horneadas, me encanta la avena enrollada a la antigua. Pero cuando se trata de galletas sin hornear, prefiero usar avena de cocción rápida porque son más pequeñas. Si solo tienes avena arrollada pasada de moda, puedes pulsarlas varias veces en un procesador de alimentos para descomponerlas un poco más.
Una cosa importante con estas galletas sin hornear, ellos toman un poco más de tiempo para configurar. Si ha hecho mis galletas de chocolate sin hornear, sabe que, por lo general, comenzarán a configurarse después de aproximadamente 20 minutos. Encuentro que estos necesitan entre 45 minutos y una hora para configurarse realmente debido a la mantequilla de maní extra que contienen.
Las cookies seguirán configurándose aún más después de eso, ¡pero siguen siendo deliciosas incluso cuando están un poco calientes!
Consejos para hornear galletas de mantequilla de maní sin hornear
- Asegúrese de recopilar sus ingredientes y medir todo antes de comenzar con estas cookies, hará que todo el proceso sea mucho más sencillo.
- Asegúrese de configurar un temporizador durante 60 segundos una vez que la mezcla llegue a un hervir (La parte superior debe estar cubierta de burbujas y burbujear un poco). Si configura su temporizador demasiado pronto, entonces las cookies no se configurarán correctamente.
- Estas galletas tardan un poco más que las galletas de chocolate sin hornear para configurar. Deje reposar las galletas entre 45 minutos y una hora para que se endurezcan. ¡Todavía puedes disfrutarlos mientras están un poco calientes también!
- Si descubre que las cookies no están listas o parecen demasiado húmedas después de haberlas dejado enfriar durante aproximadamente una hora, puede colocarlas en el refrigerador para ayudar a reafirmarlas. También he tenido un lector que menciona que las cookies de microondas durante unos segundos y también les ayuda a configurar.
Mantequilla de maní sin hornear galletas
Estas galletas sin hornear de mantequilla de maní están llenas de sabor a mantequilla de maní, solo requieren unos pocos ingredientes simples, ¡y son increíblemente fáciles de hacer!
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- 1/2 taza (115 gramos) de mantequilla sin sal (cortada en trozos)
- 1 y 3/4 tazas (350 gramos) de azúcar granulada
- 1/2 taza (120 ml) de leche
- 3/4 taza (190 gramos) de crema de cacahuate cremosa
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 3 y 1/4 tazas (325 gramos) de avena de cocción rápida
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Antes de comenzar, asegúrate de reunir todos tus ingredientes y medir todo. Cubra un par de bandejas grandes para hornear con papel pergamino (me gusta simplemente forrar mi mostrador con una hoja grande de papel pergamino, si su mostrador es resistente al calor, también puede hacer esto) y reservar.
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Coloque la mantequilla, el azúcar y la leche en una cacerola y caliente a fuego medio, asegurándose de revolver con frecuencia hasta que la mantequilla se derrita y todo esté bien combinado. Lleve la mezcla a ebullición (la parte superior debe estar completamente cubierta de burbujas y burbujeando vigorosamente) y deje hervir durante 60 segundos (¡asegúrese de programar un temporizador!) Sin revolver.
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Retire del fuego y agregue la mantequilla de maní y el extracto de vainilla hasta que esté completamente combinado. Agregue la avena y mezcle hasta que toda la avena esté cubierta con la mezcla y todo esté bien combinado.
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Deje caer cucharadas de la mezcla en las bandejas para hornear preparadas. Me gusta usar una cucharada de galletas de 1.5 cucharadas y aplanarlas un poco. Deje que se enfríe durante aproximadamente 45 minutos, 1 hora o hasta que las galletas se hayan endurecido, se sirvan y disfruten. Las cookies continuarán fortaleciéndose mientras más se enfríen.
Estas cookies se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana. Las galletas también se congelarán bien por hasta tres meses, y se descongelarán a temperatura ambiente antes de servirlas.
Las galletas sin hornear posteriores a la mantequilla de maní aparecieron por primera vez en Live Well Bake Frecuentemente.
