No tire las sobras de salsa holandesa. Ponlo en la nevera y déjalo reposar en una mantequilla para untar.
Últimamente he estado tomando salsa holandesa. Descubrí que puedes hacer una deliciosa salsa holandesa casera en solo unos minutos si usas una licuadora. Fue tan brillante que comencé a hacerlo todo el tiempo.
Y por eso he tenido un poco de salsa holandesa sobrante en más de una ocasión. ¿Qué hacer con ello?
Bueno, la semana que viene, compartiré una receta de huevos Benedict Spaghetti que es increíblemente buena. También puedes poner la salsa sobre los espárragos cocidos. O cualquier verdura en realidad.
Pero mi forma favorita de usarlo es un nuevo descubrimiento que hice. Un día puse mis sobras en el refrigerador y la salsa se formó como mantequilla para untar. Mantequilla para untar que sabe a salsa holandesa. Entonces, si le sobraron salsa holandesa, especialmente si tiene una consistencia espesa como la mía, póngala en el refrigerador. ¡Te va a encantar!
¿Qué haces con esta mantequilla?
Lo que más me gusta es tostar un muffin inglés, untarlo con mantequilla holandesa y comerlo junto con huevos revueltos. Es asombroso. Realmente tienes que probarlo. ¡Déjame saber lo que piensas!
Por cierto, si necesitas más salsas para jugar, echa un vistazo al libro de cocina clásico Sauces: Classical and Contemporary Sauce Making de James Peterson. Es genial tenerlo a mano.
Aquí están las instrucciones para hacer mantequilla holandesa:
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Descripción
En realidad, esta no es una receta, sino una sola instrucción para transformar la rica salsa holandesa en una mantequilla para untar. Si tiene una salsa holandesa espesa, que está hecha principalmente de huevos y mantequilla, cuando la ponga en el refrigerador se solidificará y tendrá la consistencia perfecta para untarla sobre las tostadas. Coloque un tazón de mantequilla en la mesa para el brunch junto con muffins ingleses tostados y huevos revueltos. ¡Tan fácil pero tan delicioso como Eggs Benedict!
Ingredientes
- 6 yemas de huevo
- 2 cucharadas. jugo de limon
- 1/2 cucharadita sal
- una pizca de pimienta de cayena
- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal
Instrucciones
- Prepare la salsa holandesa de acuerdo con estas instrucciones. Asegúrate de licuarlo durante el tiempo indicado, o incluso más, porque necesitas una salsa muy espesa.
- Transfiéralo a un bol y cúbralo con papel film. Refrigere durante al menos 2 horas hasta que adquiera la consistencia de mantequilla para untar (como la margarina).
2460,2 g 154,7 mg 26,4 g 0,9 g 2,3 g 199,3 mg
