Mantequillas Con Sabor
Ingredientes
- 225 g de mantequilla
- 4 dientes de ajo machacados
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 pizca de pimienta * al gusto
Mantequilla de tomate
- 225 g de mantequilla
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de tomate cortado en cubitos
- 1/2 diente de ajo machacado
- 1 pizca de pimienta * al gusto
Mantequilla de berros
- 225 g de mantequilla
- 2 cucharadas de berros escaldados enfriados
- 1 cucharada de perejil
- 1/2 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 pizca de pimienta
Mantequilla cítrica
- 225 g de mantequilla
- 1 cucharada de pulpa de naranja
- 1 cucharada de pulpa de toronja rosa
- 2 cucharaditas de pulpa de lima
- 1 cucharada de cáscara mixta rallada
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 pizca de pimienta * al gusto
Mantequilla de queso azul
- 225 g de mantequilla
- 1 diente de ajo machacado
- 2 cucharadas de queso azul
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 pizca de pimienta * al gusto
Mantequilla de hierbas
- 225 g de mantequilla
- 1 cucharadita de estragón picado
- 1 cucharadita de orégano picado
- 1 cucharadita de albahaca picada
- 1 cucharada de perejil picado
- 1/2 diente de ajo machacado
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 pizca de pimienta * al gusto
Método
Haga cada sabor de mantequilla por separado.
Permita que la mantequilla alcance la temperatura ambiente. Mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos.
Prepare un rollo de mantequilla doblando una hoja de papel de aluminio por la mitad.
Extienda la mezcla de mantequilla en el doblez y doble la lámina sobre la mantequilla.
Empuja la mantequilla hacia el centro para formar un rollo.
Enrolle la lámina llena de mantequilla en forma de cilindro y gire un extremo para cerrar.
Exprima la mantequilla para eliminar las burbujas de aire y luego gire el otro extremo. Refrigerar.
Notas
Esto es adecuado para congelar.
Agradable en pan fresco a la parrilla o en un rollo francés hecho en el horno.
Hace 1 taza
Para la cáscara mixta uso naranja, pomelo y lima.
