Manzana y Natillas ANZAC Bickie Crumble

Ingredientes

• 5 manzanas Granny Smith
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 3 cucharadas de sultanas
• 1 taza de harina normal
• 1 taza de coco desecado
• 1 taza de avena arrollada
• 50 g de azúcar en polvo
• 100 g de azúcar morena
• 120 g de mantequilla en cubos
• 2 cucharadas de jarabe dorado
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharadas de agua
• 2 tazas de crema de vainilla gruesa Pauls

Método

1. Pelar y descorazonar las manzanas, cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor. Mezcle con canela y cocine a fuego lento en una cacerola a fuego lento hasta que esté suave, pero aún manteniendo su forma (puede agregar un poco de agua a la cacerola para evitar que las manzanas se peguen). Retirar del fuego y dejar enfriar mientras se prepara la mezcla de galletas.

2. Mezcle la harina, el coco, la avena y el azúcar en un tazón.

3. En una cacerola caliente la mantequilla, el jarabe dorado y el agua hasta que la mantequilla se derrita. Agregue bicarbonato de soda y combine con la mezcla de harina. Dejar enfriar un poco.

4. Coloque cucharadas grandes de la mezcla de manzana en una lata profunda o en un plato a prueba de calor, deje un poco de espacio entre cada cucharada, espolvoree con la mitad de las sultanas, llene los huecos con cucharadas colmadas de crema de vainilla gruesa, agregue una segunda capa de manzanas, sultanas y un poco de crema pastelera (demasiado burbujeará a través de la cubierta de galletas).

5. Enrolle la mezcla de galletas Anzac en bolitas y aplánelas con un tenedor. Levante con cuidado las galletas con una espátula y colóquelas encima de la mezcla de manzana.

6. Hornee a 160 ° C (ventilador forzado) durante 15 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada, girando el plato una vez durante la cocción para obtener un color uniforme.

Equipo

• 1 fuente para hornear
• 2 cacerola

Notas

Para un plato rápido, se puede usar una lata de 400 g de tarta de manzana.

Para una mezcla de manzana más dulce, agregue azúcar al gusto al guisar las manzanas, teniendo en cuenta que las natillas y la cobertura endulzan el plato.

Cualquier mezcla ANZAC adicional se puede cocinar durante 15 minutos a 160 ° C para completar su barril de galletas.