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Mi forma favorita de hacer un cóctel antiguo: bourbon y amargos de buena calidad, un toque de jarabe de arce y un generoso toque de cáscara de naranja. Además, tal vez una cereza Luxardo en la parte superior.
Hace unos años, Barclay y yo abandonamos la cucharadita tradicional de azúcar en nuestros cócteles a la antigua y cambiamos a mezclarlos con un toque de jarabe de arce. Y tengo que decir que nunca hemos mirado atrás.
Equipo de jarabe de arce, todo el camino!
Especialmente Cuando se trata de este clásico cóctel. Dado que un anticuado está hecho con bourbon, que naturalmente ya es un whisky más dulce, no es necesario cargarlo con más azúcar. En su lugar, me encanta agregar sólo un pequeño toque de jarabe de arce. De todos modos, su sabor es mucho más interesante que el azúcar, y resalta perfectamente esos sabores cálidos, ricos, a caramelo y caramelo en el bourbon. Solo agréguele unos cuantos toques de amargo, un buen y brillante toque de cáscara de naranja, y quizás una cereza Luxardo en la parte superior, y usted tiene un estilo antiguo encantador y perfectamente equilibrado para disfrutar de este otoño.
Hagamos uno. ♡
Ingredientes del cóctel pasado de moda:
Para hacer un cóctel antiguo endulzado con maple, necesitará (enlaces de afiliados incluidos):
- Whisky: Bourbon o centeno son típicamente para este cóctel. Usualmente usamos bourbon Bulleit o Buffalo Trace.
- Bíter: Usualmente utilizamos Angostura Aromática Bitters.
- Miel de maple: Para endulzar ligeramente el cóctel.
- Naranja fresca: Más un pelador de verduras o un cuchillo, para cortar un poco de la cáscara.
- (Opcional) cerezas marrasquino: De vez en cuando nos gusta agregar cerezas Luxardo a nuestros cócteles a la antigua, que definitivamente son un poco de derroche. Pero confía en mí, son un millón tiempos mejores que las cerezas marrasquino baratas, teñidas de rojo y con sabor artificial en el pasillo de frutas en el supermercado. Vienen en un jarabe bastante espeso, que solemos tapar para no endulzar el cóctel.
- Hielo: ¡Cualquier hielo servirá! Nos encanta hacer las nuestras en estas bandejas en cubos.
También necesitarás:
- Pelador de verduras (o un cuchillo de pelar): Descubrí que usar un pelador en Y funciona mejor.
- Cuchara de cóctel O simplemente podrías usar una cuchara regular.
- Rocas de cristal: O los vasos pequeños que tengas a mano.
Cómo hacer un cóctel antiguo:
Para hacer este cóctel antiguo endulzado con maple, simplemente:
- Prepara tu cáscara de naranja. Use un pelador de vegetales o un cuchillo para cortar con cuidado un trozo de naranja de 2 a 3 pulgadas de largo. Ejecutar el lado de la pulpa de la cáscara alrededor del borde de la copa de cóctel. Luego dejar de lado.
- Agregue bourbon, amargos y jarabe de arce. Y usa una cuchara para revolver brevemente para combinar.
- Añadir en el hielo. Y remover con la cuchara nuevamente para mezclar y enfriar la bebida.
- Adorne y sirva. Dale un buen giro a la cáscara de naranja para liberar sus aceites, luego métela en la bebida. Agregue una cereza marrasquino (si la usa) y sirva inmediatamente.
Saludos a todos!
Cóctel de arce a la antigua
Mi forma favorita de hacer un cóctel antiguo: bourbon y amargos de buena calidad, un toque de jarabe de arce y un generoso toque de cáscara de naranja. Además, tal vez una cereza Luxardo en la parte superior.
Ingredientes:
Direcciones:
- Use un pelador de vegetales o un cuchillo para cortar con cuidado un trozo de naranja de 2 a 3 pulgadas de largo. Ejecutar el lado de la pulpa de la cáscara alrededor del borde de la copa de cóctel, luego dejar la cáscara a un lado para más tarde.
- Agregue el bourbon, los amargos y el jarabe de arce al vaso, y revuelva brevemente para combinar. Agregue el hielo, luego revuelva brevemente la bebida una vez más para mezclar y enfriar.
- Dale un buen giro a la cáscara de naranja sobre el vidrio para liberar sus aceites y luego métela en la bebida. Agregue una cereza marrasquino (si la usa) y sirva inmediatamente.
* Las cerezas Luxardo vienen con un jarabe bastante espeso. Así que si no quieres endulzar demasiado tu cóctel, te recomiendo que toques o enjuagues el exceso de jarabe antes de agregar la cereza a tu cóctel.
Categoría: Rápido
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