Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Maple Pot de crema salada con crema batida de borbón

Maple Pot de Creme salado con crema batida Bourbon es una prueba positiva de que no todos los postres decadentes incluyen chocolate.

Pot de Creme es para ustedes que aprecian los puntos más finos del postre.

No te dejará atrapar por un pastel de chocolate de una milla de altura o un montón de chispas. Estás buscando un sabor y textura matizados, con sutiles sorpresas como un toque de sal marina y una cremosidad espesa que perdura en la lengua. Si ese eres tú, te has topado con un ganador. Esta olla de nata de arce es un pudín decadente para adultos, un postre sensual perfecto para el Día de San Valentín, la noche de cita o cualquier momento en que necesite un poco de mimo adicional.

Pot de creme es una excelente receta para cualquier momento en el que tengas invitados o quieras servir algo especial, pero no tienes mucho tiempo porque es entonces mucho más simple de hacer que el pastel, el pastel o las galletas. Hay algunas formas diferentes de hacerlo, y este es uno de mis favoritos porque se junta en la estufa. Lo revuelves en una cacerola a fuego medio hasta que comience a espesarse, como un budín, y no tienes que chapotear con un baño de agua. Se espesa completamente después de que se enfría, y me gusta adelantarme y dejarlo durante la noche. Además, como no se cocina en el horno, puedes usar tus pequeños cuencos, tazas o vasos favoritos para servirlos, no tienen que ser aptos para el horno.

Amo el arce y odio verlo desaparecer después de las vacaciones de otoño e invierno. Sin embargo, puede ser difícil cocinar con él, porque el sabor es muy delicado y el jarabe de arce no es una fuente concentrada. El arce en esta olla de crema es muy parecido al caramelo, pero podría enfatizarlo usando un jarabe oscuro de Grado B, que tendrá un sabor ligeramente más fuerte, y tal vez incluso use azúcar de arce en lugar del azúcar moreno. Por último, un poco de buen extracto de arce aumentará el sabor. El azúcar y el extracto de arce pueden ser difíciles de encontrar, pero King Arthur Flour vende ambos aquí y aquí. Si amas el arce como a mí, vale la pena mantener ambos en stock.

La inspiración para esta olla de nata de arce salada fue la que tuve en un pequeño restaurante francés el mes pasado en mi cumpleaños: ya estaba planeando recrearlo antes de que llegara a la mesa. Después de experimentar un poco por mi cuenta, la mejor fórmula que encontré fue de Mesa de degustación. También lo hicieron con una crema batida de bourbon, supongo que es una combinación natural. De todos modos, este no es su postre diario, pero para una ocasión muy especial es justo lo que necesita. No endulcé la crema batida en absoluto, lo que ayuda un poco a compensar la riqueza de todo. (Buen intento, Sue)

Espere que todas las conversaciones se detengan cuando traiga esto a la mesa …

El arce es un sabor tan versátil, y me encanta cocinar con él. Mi Bollos de arce y avena son una receta de Starbucks para gatos que sigue siendo una de las favoritas de la familia en nuestra casa, y uso la combinación de nueces de arce nuevamente en estos Galletas de mantequilla de arce y nuez.

Maple Pot de crema salada con crema batida de borbón

  • 4 yemas de huevo grandes
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1/3 taza de jarabe de arce
  • 1/2 cucharadita de pasta de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de crema espesa

Crema Batida Bourbon

  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1 cucharada de bourbon
  • 1 cucharada de azúcar glas

adornar

  • sal marina
  • nuez moscada recién rallada opcional
  • Batir las yemas, el azúcar morena, el jarabe de arce, la pasta de vainilla, la sal y la crema espesa en una cacerola pesada y calentar a fuego medio a medio alto, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y comience a espesar.

  • Vierta a través de un tamiz de malla y luego llene 3 o 4 tazas pequeñas, tazones o remekins con la mezcla caliente. deje enfriar y luego refrigere hasta que esté completamente frío y firme, al menos varias horas o durante la noche.

Haga que esta olla de nata de arce salada sea suya ~

  • Usé toda la crema, pero probablemente puedas salirte con el uso de leche entera o mitad y mitad.
  • Use un poco de extracto de arce si desea aumentar el sabor del arce.
  • La crema batida es muy versátil y se puede aromatizar de muchas maneras. Si no desea usar Bourbon, puede usar cualquier otro licor, extracto de arce, vainilla, nuez moscada o lo que quiera.

Gracias por fijar!

otros pot de cremes …

Categorías