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Maracuyá Yoyos

Ingredientes

Galletas

  • 250 g de mantequilla sin sal Western Star ablandada
  • 80 g de azúcar glas puro
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 75 g de harina de maíz
  • 225 g de harina normal

Formación de hielo

  • 300 g de azúcar glas tamizado
  • 100 g de mantequilla sin sal Western Star fría picada
  • 2 cucharadas de pulpa de maracuyá

Método

  1. Precalentar el horno a 180 ° C. Forre dos bandejas grandes para hornear con papel de hornear y reserve.

  2. Coloque la mantequilla y el azúcar glas en el tazón de una mezcla eléctrica y batir hasta que esté pálido y esponjoso. Agrega la vainilla y bate hasta combinar. Con una cuchara de madera, mezcle la harina de maíz y la harina hasta que se forme una masa.

  3. Forme ½ cucharada de la masa en bolas y colóquelas en las bandejas preparadas, dejando un espacio de 3-4 cm entre cada bola, ya que las galletas se extenderán. Aplane cada uno suavemente con el dorso de un tenedor húmedo.

  4. Transfiera al horno por 12 minutos o hasta que las galletas comiencen a colorear. Retirar del horno y enfriar en la bandeja durante 10 minutos, antes de transferir a una rejilla para enfriar por completo.

  5. Para hacer la formación de hielo, bata el azúcar y la mantequilla en el tazón de una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue la maracuyá y mezcle para combinar.

  6. Pide a los niños que te ayuden a armar, extendiendo la base de una galleta con glaseado y luego uniéndote con otra galleta. Repita con las galletas restantes y la formación de hielo.

  7. Espolvorear con azúcar glas y servir.

Notas

Estas galletas se mantendrán durante 5 días cuando se almacenen en un recipiente hermético.
                        

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