Ingredientes
Galletas
- 250 g de mantequilla sin sal Western Star ablandada
- 80 g de azúcar glas puro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 75 g de harina de maíz
- 225 g de harina normal
Formación de hielo
- 300 g de azúcar glas tamizado
- 100 g de mantequilla sin sal Western Star fría picada
- 2 cucharadas de pulpa de maracuyá
Método
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Precalentar el horno a 180 ° C. Forre dos bandejas grandes para hornear con papel de hornear y reserve.
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Coloque la mantequilla y el azúcar glas en el tazón de una mezcla eléctrica y batir hasta que esté pálido y esponjoso. Agrega la vainilla y bate hasta combinar. Con una cuchara de madera, mezcle la harina de maíz y la harina hasta que se forme una masa.
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Forme ½ cucharada de la masa en bolas y colóquelas en las bandejas preparadas, dejando un espacio de 3-4 cm entre cada bola, ya que las galletas se extenderán. Aplane cada uno suavemente con el dorso de un tenedor húmedo.
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Transfiera al horno por 12 minutos o hasta que las galletas comiencen a colorear. Retirar del horno y enfriar en la bandeja durante 10 minutos, antes de transferir a una rejilla para enfriar por completo.
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Para hacer la formación de hielo, bata el azúcar y la mantequilla en el tazón de una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue la maracuyá y mezcle para combinar.
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Pide a los niños que te ayuden a armar, extendiendo la base de una galleta con glaseado y luego uniéndote con otra galleta. Repita con las galletas restantes y la formación de hielo.
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Espolvorear con azúcar glas y servir.
Notas
Estas galletas se mantendrán durante 5 días cuando se almacenen en un recipiente hermético.