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Maravilla de espinacas y alcachofas

¿Qué es un Wonderpot? Es un plato de pasta que cocina todo en una olla (también conocida como One Pot Pasta) con verduras, aromáticos (ajo, cebolla) y caldo para que cada bocado esté lleno de sabor. El caldo y la pasta crean una rica salsa picante en la olla que cubre todo con un sabor maravilloso. ¡Este Wonderpot de espinacas y alcachofas es como la comida más fácil y sabrosa para cenar en 30 minutos!

Wonderpot de Espinacas y Alcachofas (Pasta One Pot)

Use espinacas frescas o congeladas

La versión original de esta receta usaba espinacas congeladas, pero el precio de las espinacas frescas ha bajado enormemente en los últimos seis años, así que pude rehacer esto con espinacas frescas por el mismo precio que las congeladas. La espinaca fresca tiene una textura mucho mejor, pero la congelada sigue siendo una opción si la tienes a mano o no puedes obtener espinacas frescas a un precio decente.

Ya sea que use espinacas frescas o congeladas, se puede agregar a la receta en el mismo punto, después de que la pasta se haya cocinado. La espinaca congelada se agrega a la pasta sin descongelarla, y el calor de la pasta descongela rápidamente la espinaca a medida que se revuelve.

¿Qué tipo de alcachofas debo usar?

Puede usar corazones de alcachofa envasados ​​en salmuera o marinados en aceite. Cualquiera de las dos funcionará bien. Por lo general, encuentro que el tipo empaquetado en una salmuera en una lata es un poco más económico.

¿Puedo usar una forma de pasta diferente?

Sí, puede usar un tipo diferente de pasta, solo tenga en cuenta que las diferentes formas pueden necesitar diferentes cantidades de caldo para cocinar adecuadamente, por lo que tendrá que ajustar la receta ligeramente. Puede hacer esto mientras la pasta se cocina, agregando más caldo si se seca antes de que la pasta esté tierna, o permitiendo que la pasta hierva sin tapa si está demasiado caldosa cuando la pasta está casi cocida.

¿Puedo congelar el Wonderpot de espinacas y alcachofas?

Sí, puede congelar este plato, solo tenga en cuenta que la pasta puede ablandarse aún más durante los ciclos de congelación y recalentamiento. La mejor opción para recalentar sería en el microondas, primero en la configuración de descongelación, luego alta una vez que se haya aflojado lo suficiente como para remover.

Wonderpot de Espinacas y Alcachofas (Pasta One Pot)

Esta deliciosa y simple olla de espinacas y alcachofas es una pasta de una olla que toma menos de 30 minutos para hacer y está llena de verduras.

Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 6

  • 8 oz. hongos
  • 1 13oz. pueden corazones de alcachofa
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla amarilla
  • 5 tazas de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 12 onzas. Fettuccine
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • pimienta negra recién molida
  • 4 onzas. espinacas frescas o congeladas
  • 1 pizca de pimiento rojo picado (opcional)
  • 3 onzas. feta (opcional)
  • Enjuague los champiñones para eliminar la suciedad o los desechos, luego córtelos en rodajas finas. Escurre la lata de corazones de alcachofa y córtalos en trozos pequeños. Rebane finamente la cebolla y el ajo (puede picar el ajo y picar la cebolla si no le gustan los trozos grandes).

  • Coloque el caldo de verduras, el aceite de oliva, los champiñones, los corazones de alcachofas, las cebollas y el ajo en una olla grande. Rompa el fettuccine por la mitad y agréguelo a la olla junto con el orégano, el tomillo y un poco de pimienta recién molida (10-15 manivelas de un molino de pimienta). Empuje los ingredientes debajo del caldo tanto como sea posible. Coloque una tapa en la olla y hierva a fuego alto.

  • Tan pronto como hierva, revuelve la olla para distribuir uniformemente los ingredientes y evitar que la pasta se pegue. Baje el fuego a bajo para que la olla esté hirviendo a fuego lento. Deje que la olla hierva a fuego lento, con la tapa puesta, revolviendo cada dos minutos, durante 10-15 minutos, o hasta que la pasta esté tierna y la mayor parte del líquido se haya absorbido. Asegúrese de que el caldo esté hirviendo todo el tiempo, aumentando ligeramente el calor, si es necesario, para mantener un fuego lento.

  • Una vez que la pasta esté bien cocida, agregue las espinacas y revuélvalas en la pasta, permitiendo que el calor marchite las espinacas (si las usa congeladas, revuelva hasta que el calor haya descongelado las espinacas).

  • Sirva la pasta caliente con una pizca de pimiento rojo picado y un poco de queso feta desmenuzado en la parte superior, si lo desea).

Si usa caldo de verduras bajo en sodio, es posible que desee sazonar con un poco de sal al final. A veces, solo una pizca de sal ayudará a pronunciar los sabores y evitará un acabado suave.


Porción: 1 Porción ・ Calorías: 372.45kcal ・ Carbohidratos: 56.48g ・ Proteínas: 13.22g ・ Grasas: 13.25g ・ Sodio: 1393.85mg ・ Fibra: 10.42g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Vea nuestra divulgación nutricional completa aquí.

¡Desplácese hacia abajo para ver las fotos paso a paso!

Cómo hacer un Wonderpot de espinacas y alcachofas – Fotos paso a paso

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