Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Marikina eterna

Eterno hecho de carne de cerdo molida, perritos calientes, cositas de piña y queso. Delicioso como festivo, este pastel de carne al vapor al estilo de Marikina es perfecto para fiestas, días festivos y ocasiones especiales.

Marikina eterna en una fuente de servirMarikina eterna

¡Cuatro días para la víspera de Navidad! Si está buscando un plato fácil de Noche Buena que seguramente impresionará, la eterna respuesta de Marikina es su respuesta. Este pastel de carne al vapor al estilo filipino es fácil de hacer pero resulta tan festivo y lleno de sabor. ¡Serías la anfitriona del mostest sin apenas esfuerzo!

Para recetas más sencillas de vacaciones, es posible que desee ver mi asado de cerdo o jugosas recetas de panza de cerdo a la parrilla. ¡Harán una gran adición a cualquier celebración navideña!

mezcla eterna de carne y llaneras decoradas con piña, huevos, tiras de pimiento y floretes de zanahoria

Diferencia entre Everlasting y Lucban Hardinera

Aunque estos dos manjares regionales comparten ingredientes en su mayoría similares y ambos se cuecen al vapor tradicionalmente en moldes de estaño ovalados (llaneras), existen algunas diferencias que hacen que cada uno sea realmente especial.

  • Hardinera-a Lucban, especialidad de Quezon hecha de cerdo en cubitos. El asado de cerdo se corta en trozos grandes y se cuece a fuego lento en salsa de tomate y condimentos hasta que estén tiernos. La carne se corta en trozos y se cocina brevemente con carne de almuerzo, pimientos, cositas de piña, condimento de pepinillo dulce, pasas y queso. La mezcla se transfirió en llaneras, cubierta con huevos batidos, y luego al vapor con guarnición de huevo cocido y vegetales.
  • Eterno: este pastel de carne Marikina está hecho de carne de cerdo molida. La carne se cocina en salsa de tomate junto con perritos calientes en rodajas, piña triturada, condimento de pepinillo dulce, pimientos, zanahorias, pasas y queso. Después de enfriar, los huevos batidos se agitan como aglutinante y la mezcla se cuece al vapor en llaneras con huevo cocido y guarniciones de verduras.

pastel de carne marikina en una fuente para servir

Consejos sobre cómo hacer pastel de carne filipino en lata

  • ¿No eres fanático de la carne de cerdo? Sustituir con carne molida o pollo.
  • Usé perritos calientes en la receta, pero el chorizo ​​de Bilbao, el jamón o la carne de almuerzo también son excelentes maneras de extender el plato y agregar un sabor ahumado.
  • Cuando cocine la carne, cocine a fuego lento hasta que la salsa se absorba y la mezcla esté casi seca, ya que el exceso de humedad evitará que el pastel de carne se asiente bien.
  • Enfríe la mezcla de carne de cerdo cocida por completo antes de agregar los huevos batidos para que no se cocinen en el calor residual.

invirtiendo al vapor eterno en una fuente de servir

  • Para liberar fácilmente el pan al vapor, cubra las llaneras con hojas de plátano y unte con mantequilla.
  • Empaque bien la mezcla de carne de cerdo en los moldes para ayudar a que el pan se asiente y se mantenga unido.
  • Mientras que el eterno se cuece al vapor tradicionalmente en moldes de estaño, también puede usar moldes o cacerolas a prueba de calor.

sirviendo una rebanada de pastel de carne Marikina de un plato

Este pan de cerdo al vapor generalmente se sirve para fiestas y días festivos, pero no hay razón para que no lo disfrutes también en las cenas familiares cotidianas. No solo es fácil de hacer, sino que también se puede congelar.

Prepare un lote o dos y transfiéralos a recipientes herméticos o envuélvalos bien con papel de aluminio y colóquelos en bolsas con cierre hermético. Congelar hasta por 2 meses. Cuando esté listo para servir, descongele en el refrigerador durante la noche y disfrute de frío o vapor durante unos minutos hasta que la temperatura interna lea 165 F.

Marikina eterna

Everlasting es un pastel de carne al estilo filipino hecho de carne de cerdo molida, salchichas, piñas trituradas y queso al vapor en latas. Es un plato festivo y sabroso perfecto para ocasiones especiales.

Palabra clave: pastel de carne filipino

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 3 perritos calientes, en rodajas finas
  • 1 cebolla pelada y picada
  • 4 dientes de ajo, pelados y picados
  • 2 1/2 libras de carne de cerdo molida
  • sal y pimienta para probar
  • 1 zanahoria grande, pelada y finamente picada
  • 1/2 pimiento rojo, sin semillas, sin corazón y finamente picado
  • 1/2 pimiento verde, sin semillas, sin corazón y finamente picado
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1/2 taza de agua
  • 1 taza de piñas trituradas, escurridas
  • 1/4 taza de condimento de pepinillo dulce
  • 2 cucharadas de pasas
  • 1 taza de queso rallado
  • 6 huevos grandes, bien batidos

Para guarniciones

  • 2 huevos duros, pelados y cortados a la mitad a lo largo
  • 2 anillos de piña, cortados por la mitad
  • tiras de pimiento
  • flores de zanahoria

Instrucciones

  • Pase las hojas de plátano sobre llamas calientes durante unos segundos o hasta que estén suaves y flexibles. Cortar en forma ovalada, lo suficientemente grande como para cubrir el fondo de las llaneras.

  • Cubra cada llanera con hoja de plátano y unte ligeramente con mantequilla. Dejar de lado.

  • En una sartén ancha a fuego medio, caliente el aceite. Agregue los perritos calientes y cocine durante aproximadamente 1 minuto o hasta que estén ligeramente dorados. Retirar de la sartén y escurrir sobre toallas de papel.

  • Agregue las cebollas y el ajo y cocine hasta que estén suaves.

  • Agregue el cerdo molido y cocine, separándolo con el dorso de la cuchara, durante aproximadamente 3 a 5 minutos o hasta que comience a perder su color rosado.

  • Agregue las zanahorias y los pimientos y continúe cocinando, revolviendo regularmente, hasta que la carne esté ligeramente dorada.

  • Sazone con sal y pimienta al gusto

  • Agregue salsa de tomate y agua. Llevar a fuego lento.

  • Agregue las piñas trituradas, el condimento dulce de pepinillos y las pasas. Continúe cocinando hasta que el líquido se absorba principalmente.

  • Agregue el queso y revuelva hasta que se derrita.

  • Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.

  • Agregue los huevos batidos y revuelva hasta que estén bien combinados.

  • Decora las llaneras preparadas con rodajas de huevo cocido, rodajas de piña, tiras de pimiento y flores de zanahoria sobre las hojas de plátano.

  • Coloque la mezcla de carne de cerdo en los moldes. Empaque bien la mezcla y alise la parte superior. Cubra cada llanera firmemente con papel de aluminio.

  • Cueza al vapor durante aproximadamente 1 hora a 1 1/2 horas minutos o hasta que la mezcla de carne esté lista.

  • Retirar del fuego y dejar reposar durante unos 3 a 5 minutos.

  • Invierta el pastel de carne en una fuente para servir y pele la hoja de plátano. Cortar en rodajas deseadas y servir con salsa de tomate.

Categorías