¡Más de 30 recetas de ruibarbo perfectas para fiestas de primavera, brunch y entretenimiento! ¡Tartas, tartas, cócteles, muffins, salsas y más!
Tabla de contenido
- ¿Qué es el ruibarbo?
- ¿A qué sabe el ruibarbo?
- ¿El ruibarbo es venenoso?
- Cómo congelar ruibarbo
- Recetas De Pastel De Ruibarbo
- Recetas De Postres De Ruibarbo
- Recetas de bebidas de ruibarbo
- Recetas de muffins de ruibarbo
- Recetas De Pastel De Ruibarbo
- Otras recetas de ruibarbo
¿Estamos todos de acuerdo en que el ruibarbo es un poco extraño?
Creo que todo el mundo tiene una idea de lo que es el ruibarbo, pero nadie está muy seguro de cómo se debe usar y si es una fruta, verdura … u otra cosa.
El ruibarbo es el mejor sabor para “adultos” cuando se trata de postres. Supongo que todos comimos una rebanada de pastel de ruibarbo cuando éramos niños y pensamos que era el postre más extraño de la historia, pero ahora … ¡podría vivir de los postres de ruibarbo!
Considérese afortunado si tiene una planta de ruibarbo grande y hermosa en su patio trasero. ¡Hay tantos postres deliciosos para hacer con esta peculiar planta! Las oportunidades son realmente infinitas, desde tartas y pasteles hasta bebidas y salsas.
Pero, ¿qué es exactamente el ruibarbo? ¿Una planta? ¿Vegetal o fruta? ¿Dulce o agria? ¡¿Venenoso?!
Las preguntas eran muchas de los lectores y de mí mismo, así que indagué e investigué un poco sobre este ingrediente deliciosamente extraño.
¿Qué es el ruibarbo?
Seré honesto. No estaba exactamente seguro de qué era, pero sabía que me encantaba el sabor agrio que agregaba a las tartas y postres.
El ruibarbo se considera una verdura, pero a menudo se usa como fruta en tartas, tartas, tartas y otros postres.
Los tallos de ruibarbo se venden en supermercados y mercados de agricultores en los EE. UU., Generalmente de abril a junio, cuando los tallos tienen los sabores más dulces.
Los tallos de ruibarbo son de color verde, rosa o rojo, como el apio, pero más bonitos. Cuanto más rojo sea el tallo, más dulce será el sabor.
¿A qué sabe el ruibarbo?
Un ruibarbo perfectamente cocido le dará al pastel una acidez deliciosa y suave.
Si se come crudo, el ruibarbo es extremadamente amargo y ácido, por lo que la mayoría de los postres de ruibarbo incluyen fresas o azúcar para equilibrar los sabores agrios y dulces. Por lo general, los tallos se cortan en trozos pequeños para hornear.
El ruibarbo es una verdura fibrosa, como el apio, pero sin la textura crujiente. La textura es más como un bocado en una nuez: suave pero con un ligero crujido.
¿El ruibarbo es venenoso?
¡Tenga la seguridad de que no hay una receta para el pastel de veneno en TRR! Los tallos de ruibarbo no son venenosos; sin embargo, las hojas en la parte superior de los tallos son extremadamente tóxicas para los humanos.
Antes de preparar el ruibarbo, corte y deseche las hojas y use solo los tallos para comer. Las hojas no son comestibles y no deben usarse para adornar ni tocar de ninguna manera la comida.
Cómo congelar ruibarbo
¡El ruibarbo se congela como un sueño!
Si eres como yo y quieres probar todas las combinaciones de frutas y ruibarbo durante todo el año, tu congelador es tu amigo.
Sin embargo, el ruibarbo tiende a volverse blando después de congelar y descongelar, por lo que es mejor usarlo para hornear y salsas o recetas donde se cocinará.
Recomiendo cortar en trozos y guardarlos en el congelador.
Incluso puede etiquetar los contenedores para recordar exactamente cuánto y para qué sirven: 2 tazas de ruibarbo, muffins / scones.
He aquí cómo congelar ruibarbo fresco:
- Corta el ruibarbo y colócalo en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Coloque en el congelador hasta que se congelen las piezas.
- Colóquelo en bolsas resellables o recipientes etiquetados con el contenido, la cantidad y los detalles de la receta.
¡El ruibarbo congelado se puede agregar a cualquier receta mientras aún está congelado para obtener los productos horneados perfectos!
Estas son algunas de mis recetas favoritas de ruibarbo, ¡y algunas de mis bloggers favoritos! Si se pregunta qué hacer con un abundante ruibarbo, lo tenemos cubierto con postres de primavera y más 🙂
Recetas De Pastel De Ruibarbo
Pastel de ruibarbo con salsa de vainilla: cargado de ruibarbo y cubierto con salsa tibia de vainilla, ¡este pastel es el mejor postre de primavera!
Pastel de café de ruibarbo Streusel: este pastel de café de ruibarbo húmedo es perfecto para el brunch y está cubierto con una deliciosa nuez tostada y streusel de coco.
Pastel de ruibarbo noruego y almendras: ligero, delicado y lleno de delicioso ruibarbo, es el desayuno o refrigerio perfecto.
Pastel de café de ruibarbo: cubierto con crema batida, este pastel de café es ideal para el entretenimiento primaveral.
Recetas De Postres De Ruibarbo
Barras crujientes de fresa y ruibarbo: ¿Qué obtienes cuando combinas galletas de avena y frutas picantes? ¡Estas barras crujientes de fresa y ruibarbo, un postre de verano portátil!
Receta crujiente de ruibarbo (¡con streusel de azúcar moreno crujiente!) – La avena crujiente y crujiente remata el ruibarbo agrio para un postre delicioso simplemente pidiendo una bola de helado de vainilla.
Receta crujiente de ruibarbo y fresa: ¡un delicioso crujiente de ruibarbo con cobertura de avena! Cambie las bayas por otras combinaciones de frutas que ya tenga en una mano.
Paletas de helado de ruibarbo y yogur griego: ¡un toque saludable y un postre picante en una paleta! ¡Tan rico con yogur griego completo y mermelada de ruibarbo!
Tarta de ruibarbo – ¡Impresionante para los ojos y el paladar! El ruibarbo se teje sobre la parte superior de un relleno de almendras dulces y una corteza mantecosa de mantequilla.
Postre de natillas de ruibarbo y fresa: una corteza de galleta de azúcar con ruibarbo picado, fresas y natillas le dan a este postre el equilibrio perfecto de texturas y sabores.
Helado de ruibarbo tostado y trozos de chocolate amargo: ¡una combinación de sabor única hace que este helado de ensueño sea la única razón por la que necesita comprar una máquina de helados!
Zapatero de fresa y ruibarbo: un zapatero tierno, las fresas dulces con ruibarbo hacen una combinación deliciosa.
Ruibarbo y frambuesa tonto: sería un tonto no amar un postre que es principalmente crema batida y fruta endulzada. ¡Nunca puedo tener suficiente!
Barras de ensueño de ruibarbo sin hornear: servida fría o congelada, esta delicia ligera y esponjosa es una excelente manera de darle la bienvenida a la temporada de ruibarbo.
Recetas de bebidas de ruibarbo
Rhubarb Moscow Mule – ¡Un clásico Moscow Mule con la adición agria de jarabe de ruibarbo casero!
Granizado de ruibarbo: una bebida refrescante de verano, este granizado se puede preparar con o sin alcohol, pero es el regalo perfecto para beber junto a la piscina.
Sangría Rosé de Fresa y Ruibarbo – Rosé todo el día con una mejora de jarabe simple hecho con tarta de ruibarbo. ¡Este cóctel de vino es la MEJOR bebida de verano!
Receta de margarita de ruibarbo espumoso: no hay nada mejor que una margarita casera. Agregue los sabores únicos de ruibarbo y obtendrá un refrigerio único.
Daiquiris de romero y ruibarbo: una mezcla única de romero y ruibarbo para un cóctel con sabor a tierra.
Pisco Sour de ruibarbo: todos los elementos de un whisky sour, ¡pero con el toque adicional del ruibarbo y el pisco!
Strawberry Rhubarb Shandy: ¡conviértalo en un shandy sin la molestia de prepararla! Es una hermosa mezcla de puré de frutas y cerveza ligera, ¡perfecta durante todo el verano!
Recetas de muffins de ruibarbo
Muffins de ruibarbo: los cálidos sabores de la canela y la acidez del ruibarbo le dan a estos muffins un toque extra.
Muffins saludables de canela y ruibarbo – ¡Granos integrales y sin azúcar refinada en los muffins más deliciosos! Interior esponjoso y tops crujientes.
Muffins de ruibarbo streusel: estos muffins de ruibarbo streusel están hechos con nueces terrosas y ruibarbo agrio y luego se cubren con un streusel crujiente y azucarado.
Muffins de ruibarbo de fresa y albahaca: magdalenas clásicas de ruibarbo con un glaseado de albahaca dulce.
Recetas De Pastel De Ruibarbo
Pastel de fresa y ruibarbo: ¡las fresas y el ruibarbo le dan a este pastel el equilibrio perfecto entre dulce, agrio y lleno de sabor veraniego!
Pastel de natillas de ruibarbo: tan decadente con un rico relleno de natillas de huevo y el sabor único de ruibarbo.
Receta de pastel de fresa y ruibarbo: ¡este pastel parece verano! Fresas frescas, tarta de ruibarbo y una corteza de pastel escamosa y rematada con un diseño de celosía.
Receta de pastel de ruibarbo crujiente con migas de avena con mantequilla: ¡un maravilloso equilibrio entre un pastel crujiente y un pastel! Con crumble de avena mantecosa y relleno de ruibarbo dulce.
Pastel de ruibarbo: un flan cremoso en el interior, combinado con la textura única del ruibarbo, le da a este pastel una riqueza dulce.
Otras recetas de ruibarbo
Receta de salsa de ruibarbo: ¡un aderezo rápido y fácil para pasteles, helados, yogur, panqueques y más!
Receta de pan de ruibarbo: este pan rápido es perfecto para una taza de té por la tarde o un dulce para el desayuno.
Cuajada de ruibarbo: ¡la unción perfecta para panqueques, tostadas o incluso directamente del frasco!
Salsa de ruibarbo: ¡la mejor manera de disfrutar esta compota es sobre helado de vainilla con galletas Graham trituradas!
La publicación de más de 30 recetas de ruibarbo apareció primero en The Recipe Rebel.
