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Más de 63 recetas de cena Whole30 (y la diferencia entre whole30 y paleo)

Resumen de recetas actualizado: 11/02/2017

¡Feliz año nuevo!

Lo primero es lo primero…

¿Estás limpiando?

No hace falta decir que muchos de nosotros alcanzamos metas relacionadas con la salud y el estado físico a principios de año, y comenzamos el año con una limpieza. Cuando se trata de objetivos relacionados con la alimentación, lo es caerse del carro. Cuando le dices a la gente que estás a punto de hacer una temporada Whole30 o Paleo, normalmente te encuentras con “¿qué puedes comer?” Weeeeell, como resultado, puedes (y deberías) comer mucho. Estoy a punto de responder algunas preguntas frecuentes sobre Whole 30 (frente a Paleo) y también proporcionarle una gran cantidad de recetas para la cena que puede elegir y elegir para mantenerlo en el camino.

¿Qué es Whole30? Es un programa real, gente. En pocas palabras, Whole30 es un desafío de 30 días en el que limpia lo que come, eliminando el azúcar, los granos, los lácteos, el alcohol y las legumbres. El propósito de esta limpieza de 30 días es restablecer y limpiar su sistema digestivo, así como llenar su cuerpo con nutrientes esenciales. Esto debería hacer que te sientas como un billón de dólares con una energía más alta y una luz total sobre tus pies.

¿Por qué hacemos esto? Un numero de rasones. En mi opinión, las razones más importantes son …

1.) Ser consciente de lo que comes. Pensar en lo que hay en tu tenedor (o en tus manos) es una parte valiosa de ser humano. Es fácil estar en piloto automático constante y elegir la conveniencia sobre la salud, pero ser consciente de cómo se obtienen sus alimentos y qué significa cada ingrediente para su cuerpo, a falta de un término mejor, rudo.

2.) Descubriendo tus propias intolerancias alimentarias (si tienes algún). Muchas personas son sensibles a al menos un grupo de alimentos y hacer una dieta de eliminación y agregar alimentos lentamente de nuevo es la mejor manera de resolverlo por su cuenta.

3.) Dejar que la comida sea tu medicina. Nuestra conexión intestino-mente es fuerte. Tripa feliz = cuerpo feliz = cerebro feliz = vida feliz. Los problemas físicos y emocionales que enfrentamos a diario son complicados, estresantes y abrumadores. Mantener la ingesta de alimentos de forma natural y simple le da a su cuerpo el poder que necesita para ayudar a resolver los problemas de conectividad mente-cuerpo-alma y le permite sanar de los contaminantes ambientales (externos) y consumidos (internos).

Además, cuando come limpio, su sistema inmunológico es saludable y se fortalece su capacidad para combatir enfermedades a corto y largo plazo. Lo dije en mi libro de cocina, pero lo diré de nuevo: comer superalimentos es la póliza de seguro de salud más barata que puedes comprar. La mejor medida preventiva que puede tomar para prevenir enfermedades de todo, desde el resfriado común hasta el cáncer, es asegurarse de que su sistema inmunológico esté en perfecto estado de funcionamiento.

4.) Sustentabilidad. Los alimentos procesados ​​son un negocio sucio y, a menudo, todo el proceso, desde el abastecimiento de alimentos de terceros, hasta el transporte, el procesamiento y la distribución, es ineficiente desde el punto de vista ambiental. La belleza de consumir alimentos reales es que está eliminando muchas de las ineficiencias ambientales, lo que ayuda a reducir su propia huella de carbono personal. Cuando esté disponible, recomiendo obtener sus alimentos de granjas locales y comprar carnes alimentadas con pasto criadas de manera humana.

5.) Romper el hábito. Para algunos, esta es la razón número uno para hacer una desintoxicación o limpieza. Las adicciones a la comida son reales y pueden ser tan peligrosas como otras adicciones si las dejamos fuera de control. Los estudios han demostrado que el azúcar refinada crea un efecto tan fuerte en su cerebro que debería etiquetarse como un medicamento (algunos científicos han llegado al extremo de llamar al azúcar un veneno). Con el tiempo, cuanto más azúcar consumimos, más indefensos estamos frente a ella, mayor es el riesgo de volverse resistente a la insulina. Los lácteos y las grasas crean un efecto similar, en la medida en que nuestros antojos por ciertos alimentos se deforman por nuestras propias adicciones.

Las dietas ricas en alimentos procesados, azúcares y grasas saturadas hacen que los cables de su cerebro se crucen de tal manera que piense que sus antojos por alimentos poco saludables son reales, cuando realmente esos antojos son probablemente un síntoma de que su cuerpo es endemoniado por más azúcar, más grasas no saludables, lácteos más procesados. Cuando realiza un restablecimiento del sistema, puede volver a entrenar su cerebro y cuerpo para anhelar alimentos saludables y limpios. Cuando se hace correctamente, con el tiempo, solo ansiará el azúcar que su cuerpo necesita (idealmente le proporcionará azúcares no procesados), y sus antojos por comidas limpias eclipsarán sus antojos por comidas indulgentes y desenfrenadas.

Nada de esto es para decir que todas las personas necesitan limpiarse. Funciona de manera famosa para aquellos que no permiten que sus adicciones a la comida se salgan de control. Mantener una dieta bien balanceada elimina la necesidad de tirar todo en la despensa y comenzar de nuevo.

¿Cuál es la diferencia entre Whole30 y Paleo? Desde una vista de pájaro, los dos enfoques de la comida son casi indistinguibles, pero hay algunas diferencias menores clave. Además de los granos, las legumbres, los lácteos, el azúcar y el alcohol, el estilo de vida Paleo restringe las papas (con alto índice glucémico), los cacahuetes (técnicamente una legumbre), los anacardos (causa inflamación y alergias en muchas personas) y los aceites refinados (incluso el aceite de oliva) . Por otro lado, Whole30 lleva la cosa sin azúcar refinada al siguiente nivel al desalentar el uso de azúcar agregada, incluida la fabricación de sus brownies sin granos favoritos con miel o jarabe de arce. Básicamente, no solo tome alimentos aprobados por Whole30 y haga que sus golosinas dulces, indulgentes y felices sean más saludables.

Además, la principal diferencia obvia entre Whole30 y Paleo es la cantidad de tiempo. Paleo es un estilo de vida a largo plazo, en el que esencialmente dejas los alimentos que causan inflamación (nuevamente: azúcar, granos, lácteos, alcohol, legumbres, cacahuetes, aceites refinados) de tu vida por completo. Efectivamente, el objetivo con Whole30 es provocar un cortocircuito en su cuerpo para ayudarlo a deshacerse de los antojos de alimentos procesados ​​poco saludables y ayudar a sanar su sistema digestivo, mientras que el objetivo con Paleo es la salud intestinal continua, alta energía y un sistema digestivo eficiente en A largo plazo. Desde mi punto de vista, Whole30 es algo que haces cuando solo quieres limpiar la casa por un tiempo, mientras que Paleo es algo que haces cuando quieres un estilo de vida limpio y / o potencialmente evitas los alimentos alergénicos (particularmente gluten y azúcar) que hacen que tu cuerpo haga cosas extravagantes. Para muchas personas que tienen trastornos intestinales inflamatorios, el paleo o alguna de sus formas es un remedio natural para ayudar a aliviar el dolor / malestar digestivo.

Una nota al margen rápida sobre el arroz y la dieta Paleo: en el último año o dos, algunos gurús paleo acérrimos han adoptado el arroz (curiosamente, específicamente el arroz blanco) como un alimento aceptable para el consumo. Si el arroz está o no aprobado por Paleo es complicado. Durante un tiempo, algunas personas de Paleo dijeron que no estaba bien el arroz, mientras que algunos dijeron que solo el arroz salvaje estaba bien. Ahora hay una división entre las personas que dicen que el arroz de cualquier tipo es excelente, y aquellos que dicen que ciertos tipos (o no) están bien. Todo este debate se remonta a cómo reacciona su sistema digestivo a ciertos alimentos. Como no soy nutricionista, no pretendo entender cómo un cuerpo humano procesa el arroz, pero diré que el mío lo procesa bien.

Mi opinión sobre Whole30 / Paleo: Si hay algo que odio en este mundo, son las reglas. Tampoco me encantan las etiquetas, por lo que probablemente puedas imaginar que no soy un gran fanático de las dietas de moda, PERO sí veo el valor de la alimentación limpia. Como lo que uno podría considerar una dieta paleo modificada a diario. O, simplemente: comida de verdad. Hago esto por varias razones: la más importante es salud digestiva, seguido de cerca por aumento de la circulación sanguínea (Tengo una circulación sanguínea súper pobre, remediada solo con ejercicio regular y, a falta de una frase mejor, alimentos circulatorios altos). Para mi propia salud y felicidad, encuentro que comer una dieta muy limpia ayuda a mantener feliz a mi sistema digestivo y a que mi sangre fluya mejor que cuando no lo hago.

Entonces, para empezar, aquí está su conjunto de pautas Whole30:

Si alimentos: carnes magras, mariscos, huevos, verduras, frutas limitadas, grasas saludables, mantequilla clarificada o ghee

Sin alimentos granos, legumbres, lácteos, alcohol, azúcar {{Para Paleo, agregue aceites procesados, cacahuetes y anacardos a esta lista}}

Cuando le digo a la gente que hice paleo durante más de un año, la pregunta número uno es “¿qué comiste?” Encuentro esto súper cómico, porque cuando hice mi gran temporada paleo, comí más variedad y disfruté de la comida más que en cualquier otro momento de mi vida. Entonces la respuesta a “¿Qué comes?” la pregunta es “real” Comes de verdad.

Muchas personas que comienzan una dieta de moda tienen dificultades para cumplirla. No comer queso apesta. Duh … Por eso precisamente he reunido recetas de todo el Internet que pueden ayudarte a mantenerte interesado en tu aventura Whole30 / Paleo. Chicos, incluso tengo recetas veganas y vegetarianas aprobadas por Whole30 y Paleo aquí. Por la maldita victoria.

Continuaré agregando enlaces a esta página a medida que encuentre recetas increíbles para ayudarlo a mantenerse saludable, así que siéntase libre de visitarlo y volver a visitarlo nuevamente para obtener más inspiración.

Para obtener más información sobre Whole30 y / o Paleo Lifestyle, consulte estos recursos a continuación (enlaces de afiliados):

  • The Whole30: la guía de 30 días para la salud total y la libertad alimentaria
  • El plano original de Mark Sisson
  • La solución Paleo de Robb Wolf

Como siempre, ¡come bien, come a menudo y feliz año nuevo!

Ensaladas

  • Ensalada de col de Bruselas y col rizada rallada con parmesano de nueces y arce de Making Thyme for Health (en la foto de arriba)
  • Ensalada de espinacas, tocino, aguacate y fresa de un alimento con leche
  • Ensalada de camarones y espárragos a la parrilla con aderezo de pesto de limón de la raíz asada
  • Ensalada de calabaza asada de bellota de Making Life Sweet
  • Ensalada de quinua de otoño con aderezo de batata, col rizada y tahini de arce de She Likes Food
  • La ensalada de desintoxicación definitiva de The Roasted Root
  • Ensalada de nueces y arándanos con quinoa y queso de cabra de Hummusapien
  • Ensalada de col rizada de pollo y chile con vinagreta de canela Dijon de The Roasted Root
  • Ensalada de camarones y quinua de Primavera Kitchen
  • Ensalada de huevo y aguacate (sin mayo) de The Roasted Root

Aves de corral:

  • Pollo asado del Medio Oriente con verduras de un hermoso plato (en la foto de arriba)
  • Sartén de pollo con lima Sriracha de correr a la cocina
  • Crock Pot Chicken Teriyaki con Brócoli Rabe de The Roasted Root
  • Pollo Relleno Mediterráneo a Cuadros y Paleo
  • Salchicha de pollo balsámico de cocción lenta de Popular Paleo
  • Pollo de coco tailandés fácil de Paleo popular
  • Sacó pollo Tandoori del mundo del hombre grande
  • Pollo chimichurri a la parrilla de la raíz asada
  • Sartén marroquí de pollo de Food, Faith, Fitness
  • Paleo Chicken Tikka Masala de Nibbles y Bits Saludables
  • Tazón de pesto de quinua, pollo y col rizada de Heather Christo Cooks
  • 30 minutos de pollo Cacciatore de Alatte Food
  • Pollo a la Cúrcuma Estofado con Albaricoques y Aceitunas de Un Horneado Limpio
  • Muslos de pollo asado con hierbas cítricas de Nutmeg Nanny
  • Pollo al mango con arroz con coliflor y coco de Food, Faith, Fitness
  • Pollo al curry verde estilo hawaiano de Big Bear’s Wife
  • Cena lenta de pollo y batata de The Magic Slow Cooker
  • Albóndigas de batata y pavo de The Lean Green Bean
  • Ratatouille de pollo asado paleo de un mosaico comestible
  • Harissa Pollo Asado de Ocupado en Brooklyn

Carne de vaca:

  • Salsa boloñesa de cocción lenta con espagueti de camote de un batidor calculado (en la foto de arriba)
  • Costillas Cortas a la Parrilla desde Correr a la Cocina
  • Flank Steak con Chimichurri de A Clean Bake
  • Ensalada de filete y pimiento dulce del paladar moteado
  • Estofado de ternera con verduras de raíz de la raíz asada
  • Salteado de carne de res Paleo y naranja con col rizada de Food Faith Fitness
  • Paleo Estofado de ternera de confesiones de una madre con exceso de trabajo
  • Ensalada mexicana de filete Cobb con vinagreta de cilantro de Heather Christo Cooks
  • Carne de Res Desmenuzada Verde Chile de Olla Lenta de la Cocina de Kayln
  • Paleo asado a fuego lento con calabaza asada y salsa de Food Faith Fitness

Cerdo:

  • Whole30 Nachos de desayuno de un batidor calculado (en la foto de arriba)
  • Crock Pot Chuletas de Cerdo con Manzanas y Cebollas de A Clean Bake
  • Chuletas de cerdo glaseadas con jengibre y albaricoque de Allergy Awesomeness
  • Chuletas de cerdo al estilo marroquí con fideos de manzana en espiral de Food Faith Fitness
  • Sidra-Chai Crock Pot Tirado de cerdo de la raíz asada
  • Chuletas de Cerdo a la Plancha con Salsa de Blackberry Balsámico del Menú de Ari
  • Ragu de cerdo de Heather Christo Cooks
  • Chuletas de Cerdo Asadas con Manzanas y Tocino con Sidra de The Roasted Root

Pescados y Mariscos:

  • Mahi Mahi en Papillote de Nutmeg Nanny (en la foto de arriba)
  • Salmon & Root Vegetable Sheet Pan Dinner de The Roasted Root
  • Salmón glaseado con miel fácil de dos cocinas saludables
  • Receta de sopa de almejas Paleo en 30 minutos a partir de las confesiones de una madre con exceso de trabajo
  • Salmón jamaicano crujiente con vinagreta de albahaca y mango de The Roasted Root
  • Pastel de salmón Paleo fácil de Cotter Crunch
  • Salmón ahumado a la parrilla con salsa de aguacate y durazno de The Roasted Root
  • Gumbo de camarones y salchichas de un batidor calculado
  • Sartén de camarones con col rizada y batata de Primavera Kitchen
  • Salmón asado con tomates ampollados de la raíz asada
  • Limón Ajo Salmón a la plancha y espárragos de la raíz asada
  • Pesto Salmón con Arroz Mediterráneo desde Correr a la Cocina
  • Salmón rojo salteado con salsa de adobo de chile verde de un hermoso plato
  • Salmón con aguacate de The Cookie Rookie
  • Arroz con coliflor al pesto con camarones de Everday Maven
  • Scampi de camarones fácil de Popular Paleo
  • Vieiras de ajo de Ciao Florentina

Sopa / Estofado / Chile:

  • Sopa de zanahoria con verdes enredados y Dukkah de Joanne come bien con otros (en la foto de arriba)
  • Sopa de verduras y coco al curry de The Roasted Root
  • Sopa de verduras cremosa de pollo con olla instantánea de sabrosas gominolas
  • Sopa cremosa de tomate y berenjenas de Tomillo para la salud
  • Bisque de calabaza vegana con salvia crujiente de The Roasted Root
  • Sopa vegana cremosa de champiñones de The Pretty Bee
  • Sopa vegetariana magra y mala de Inside Brucrew Life

Vegetariano / Vegano:

  • Crujiente Qunioa Power Bowl con aderezo de almendra y jengibre de Making Thyme for Health
  • Fideos de calabacín con pesto de albahaca simple de Well and Full
  • Fideos de calabaza con espinacas y champiñones de la página de degustación
  • Cuencos de calabacín y quinua asados ​​con pesto de pepita de Joanne se alimenta bien con otros
  • Espagueti mixto de calabaza de la raíz asada
  • Calabaza de espagueti con salsa de tomate vegano de Hummusapien
  • Batatas fritas caseras de la raíz asada
  • Pho vegetariano rápido con fideos de calabacín de bocadillos y bocadillos saludables
  • Mercado de granjeros prohibido cuencos de arroz de la raíz asada
  • Tazones de Buda de verduras de raíz asada con aderezo de tahini de canela y arce de The Roasted Root
  • Ratatouille de quinua de Making Thyme for Health

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