Esta masa de galleta comestible es súper fácil de hacer y deliciosa. Está hecho con harina tratada con calor y completamente libre de huevos, ¡por lo que también es seguro comerla!
¿Tienes recuerdos de hacer galletas con tu madre o abuela y de comer algo de la masa de galletas que sobra? Esos son algunos de mis recuerdos favoritos cuando se trata de hornear con mi madre. Sin embargo, ya que no es exactamente seguro comer masa cruda para galletas, quería crear una receta que fuera 100% segura de comer.
Esta masa para galletas está hecha con harina tratada con calor y completamente libre de huevos. Y si te estás preguntando qué significa en el mundo el tratamiento térmico de la harina, simplemente significa hornearla en el horno durante unos minutos. He incluido instrucciones sobre cómo hacer este paso, y lo prometo, ¡es fácil!
La receta completa producirá cerca de dos tazas de masa comestible para galletas, pero puede cortarla fácilmente por la mitad para hacer menos o duplicarla para hacer más. Incluso puedes intercambiar las chispas de chocolate por tus mezclas favoritas de galletas para hacer que esta receta sea realmente tuya, ¡así que he incluido algunas ideas diferentes!
Cómo hacer esta masa de galleta comestible
Para hacer esta masa comestible para galletas, comenzarás por hornear tu harina en el horno para tratarla con calor. ¿Por qué usar harina tratada térmicamente? Al hornear la harina en el horno, matará cualquier bacteria dañina que pueda estar en la harina cruda. Sugiero comenzar con este paso, luego, a medida que la harina se enfría, puedes mezclar la masa de las galletas.
Cómo calentar la harina de harina
Precaliente su horno a 350 ° F (177 ° C) y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Extienda una taza de harina en una sola capa sobre la bandeja para hornear y hornee a 350 ° F durante 5 a 8 minutos o hasta que la harina alcance 160 ° F (71 ° C).
Puede usar un termómetro de lectura instantánea para verificar la temperatura también. Encuentro que entre 6 y 7 minutos es suficiente para que la harina alcance los 160 ° F.
Luego, mezclarás la masa de galletas mientras la harina se está enfriando. Comenzarás con un poco de mantequilla sin sal, azúcar moreno y azúcar granulada. Sugiero mezclar la mantequilla y los azúcares juntos durante 1-2 minutos o hasta que estén bien combinados.
A continuación, mezcle un poco de extracto puro de vainilla y sal. Prefiero usar mantequilla sin sal, ya que la cantidad de sal en la mantequilla salada puede variar bastante entre las marcas. Cuando se trata de la sal, es mejor comenzar con 1/4 cucharadita y luego agregar a otra 1/4 cucharadita si es necesario. Creo que 1/4 + 1/8 cucharadita es la cantidad perfecta de sal, pero siéntase libre de ajustarlo a sus preferencias personales.
Después de que la vainilla y la sal se mezclan en puede agregar la harina. La masa estará un poco desmenuzada al principio, por lo que también usarás un poco de leche para que se junte. El último paso es agregar algunas chispas de chocolate semidulce o tus mezclas favoritas.
Una vez que la masa para galletas se mezcle, puede servirla y disfrutarla o almacenarla en el refrigerador hasta por 3 días. Me encanta recoger la masa de galletas comestible con una cuchara para galletas, hacerla bolitas y refrigerarla o congelarla para disfrutarla más tarde.
Cómo congelar esta masa para galletas
Coloque la masa para galletas en una bolsa de congelador o recipiente. También puede recoger la masa para galletas en bolas, congelarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y luego almacenar las bolas de masa para galletas congeladas en una bolsa para congelar o en un recipiente. Esto se congelará bien por hasta 3 meses, cuando esté listo para disfrutar, simplemente descongélelo durante la noche en el refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.
Diferentes opciones de mezcla
Esta receta utiliza 2/3 de taza de trocitos de chocolate semidulce, pero puedes intercambiarla fácilmente por tus mezclas preferidas de galletas. Aqui hay algunas ideas:
- Nuez De Macadamia De Chocolate Blanco: Use 1/3 taza de cada uno de los chips de chocolate blanco para hornear y las nueces de macadamia picadas
- Chip de chocolate M&M: Use 1/3 taza de cada chispas de chocolate semi dulces y M & Ms
- Funfetti: Use 1/2 taza de chips de chocolate blanco para hornear y 1-2 cucharadas de asperja
Consejos para hornear
- Asegúrate de tratar tu harina con calor horneando primero en el horno., luego déjelo a un lado para que se enfríe mientras mezcla la masa para galletas.
- Sugiero usar mantequilla sin sal en esta receta, ya que la cantidad de sal en la mantequilla con sal puede variar bastante entre las marcas. Si usa mantequilla salada.Comience con una pizca de sal, luego pruebe y ajuste.
- Comience con 1/4 cucharadita de sal, luego agregue más según sea necesario. Me parece que 1/4 + 1/8 cucharadita es la cantidad perfecta.
- Esta receta hará aproximadamente 2 tazas de masa comestible para galletas., pero puede cortar fácilmente la receta a la mitad para hacer menos o duplicarla para hacer más.
- Si estás buscando una receta de galletas con chispas de chocolate al horno, aquí encontrarás mi favorita.
Masa de galleta comestible
Esta masa de galleta comestible es súper fácil de hacer y deliciosa. Está hecho con harina tratada con calor y completamente libre de huevos, ¡por lo que también es seguro comerla!
- 1 taza (125 gramos) de harina para todo uso (cucharada y nivelada)
- 1/2 taza (115 gramos) de mantequilla sin sal (ablandada)
- 1/2 taza (100 gramos) de azúcar moreno envasado
- 3 cucharadas (40 gramos) de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/4 -1/2 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1 y 1/2 cucharadas (23 ml) de leche
- Chips de chocolate semi-dulce de 2/3 taza (120 gramos)
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Precaliente el horno a 350 ° F (177 ° C). Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Extienda la harina en una sola capa sobre la bandeja para hornear. Hornee a 350 ° F (177 ° C) durante 5 a 8 minutos o hasta que la harina alcance una temperatura de 160 ° F (71 ° C). Retirar del horno y dejar enfriar.
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En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de la paleta, o en un tazón grande para mezclar con una batidora de mano, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que estén bien combinados. Mezclar en el extracto de vainilla y 1/4 cucharadita de sal.
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Agregue la harina y continúe mezclando, la mezcla estará un poco desmenuzada en este punto. Mezcle la leche hasta que esté completamente combinada, luego pruebe y agregue más sal si lo desea.
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Incorpore las chispas de chocolate hasta que estén bien combinadas, luego sirva y disfrute o cubra bien y refrigere.
Comience con 1/4 cucharadita de sal, luego agregue más si es necesario. Prefiero usar 1/4 + 1/8 cucharadita de sal en esta receta.
Almacene la masa de galletas sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Instrucciones de congelación: Coloque la masa para galletas en una bolsa de congelador o recipiente. También puede recoger la masa para galletas en bolas, congelarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y luego almacenar las bolas de masa para galletas congeladas en una bolsa para congelar o en un recipiente. La masa para galletas se congelará bien por hasta 3 meses, se descongelará toda la noche en el refrigerador y se pondrá a temperatura ambiente antes de servir.
* No se recomienda el consumo de harina cruda, ya que puede contener bacterias. Siempre asegúrese de tratar su harina con calor antes de usarla en esta receta. *
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