Masa de galleta comestible sin gluten con harina de almendras

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Receta de masa de galleta comestible hecha con harina de almendras satisfará a cualquier arreglo de masa de galletas. Es sin hornear, sin huevo, sin harina, Rico, dulce, chocolateado, Decadente con un toque de sal y es una forma segura para que su familia disfrute masa de galleta cruda. Convertir en picaduras ¡Si es deseado!

Halloween es la semana que viene y es una comienzo no oficial de la temporada navideña. Comenzamos la temporada con una masa de galletas comestible hecha con harina de almendras, ya que todos podríamos usar golosinas fáciles para las fiestas. ¿Qué es más clásico que un galleta con chispas de chocolate? Algunos de nuestros favoritos son las galletas Air Fryer, el pastel de taza de galleta con chispas de chocolate o la galleta de sartén rellena de Cheesecake.

¿Qué es la masa comestible para galletas?

Es como comerse el masa de galleta real pero a salvo sin huevos y harina regular. Tiene todo el bondad rica y chocolateada de una galleta normal, pero tú no tienes que encender el horno para hacerlo. Para que puedas comerlo con la cuchara llena o usarlo como salsa.

¿Por qué funciona esta receta?

Esta receta utiliza harina de almendras en lugar de harina normal, por lo que aquí no hay riesgo de enfermedades derivadas de los alimentos. Dado que la masa de galletas cruda siempre tiene el riesgo de contraer salmonela por los huevos crudos, esta receta no usa huevos, por lo que también es una excelente opción vegetariana. La mantequilla y la leche agregan cremosidad y le dan un auténtico sabor a galleta.

Enfriar durante un tiempo en el frigorífico antes de servir. Esto ayuda a reafirmar y, lo que es más importante, mejora el sabor. La masa es lo suficientemente cremosa para comer con una cuchara, pero lo suficientemente firme como para formar bolas.

Ingredientes

Los ingredientes son los ingredientes básicos de una galleta con chispas de chocolate de la despensa:

Harina de almendraUsa una variedad súper fina. Es baja en carbohidratos, cetogénica y libre de granos.

Manteca – Mantequilla sin sal a temperatura ambiente

Azúcares – Usamos azúcar moreno OSCURO y azúcar regular

Leche – Leche entera o desnatada

Aromatizantes – Extracto de vainilla y sal

Chips de chocolate – Use mini chispas de chocolate semidulce (consulte las notas para usar chispas de chocolate normales)

Más golosinas sin hornear – Bocaditos de brownie crudos, batido de chocolate, barras de mantequilla de almendras, bocados de almendras crudas, bolas de avena con aguacate y caramelos de dátiles.

Método

Esta es una receta fácil sin hornear.

Paso 1: Batir la mantequilla y ambos azúcares hasta que quede suave y esponjoso.

Paso 2: Batir la harina de almendras, la vainilla, la sal y la leche, hasta que se mezclen. Luego mezcle las chispas de chocolate.

Para hacer bocados de masa para galletas –

Paso 1: Saque aproximadamente 1 cucharada de masa de medida, colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y refrigere durante una hora. Retirar del refrigerador, enrollar suavemente en bolas.

Paso 2– Refrigere durante una hora más o menos para que se reafirme. Almacene en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador por hasta 2 meses.

Consejos de expertos

Use harina de almendras súper fina – Está disponible en las principales tiendas de comestibles de EE. UU. Y en Amazon.

Crema hasta que el azúcar se haya disuelto – Es importante batir la mantequilla y el azúcar durante 1 a 2 minutos, para asegurarse de que los azúcares se hayan disuelto por completo. Esto garantiza una sensación cremosa en la boca.

Use azúcar moreno oscuro – El azúcar moreno realmente realza el sabor a melaza de una galleta clásica.

Use mini chispas de chocolate semidulce – Es el tamaño perfecto para esta golosina del tamaño de un bocado.

Para usar chispas de chocolate de tamaño regular – Coloque chispas de chocolate regulares en una tabla de cortar. Picar en trozos más finos (no convertirlos en polvo) y luego mezclar con la masa de harina de almendras.

Enfriar – La masa de galleta con chispas de chocolate sin gluten es mejor después de dejarla reposar en la nevera durante unas horas. Se espesa, los sabores se profundizan y se realza en este proceso. Me gusta guardar el mío en un frasco de vidrio sellado en el refrigerador para un bocadillo rápido en cualquier momento.

¿Puedo usar harina normal en lugar de harina de almendras?

¡Absolutamente! Sin embargo, debe asegurarse de que la harina esté tratada térmicamente para que sea segura para comer. Para tratar la harina con calor: espolvoree harina en una bandeja para hornear con borde y hornee a 350 grados durante aproximadamente 5 minutos. Déjelo enfriar completamente antes de usarlo. Además, aproximadamente 3/4 de taza de harina para todo uso es perfecta para esta receta.

¿Esta masa sabe a almendras?

¡No! Si le preocupa que esta masa para galletas sepa a almendras ya que estamos usando harina de almendras, no es así. La harina de almendras la hace segura para comer, pero también es nutritiva.

Más recetas de harina de almendras:

La masa se almacena muy bien.

La masa para galletas se puede almacenar en el refrigerador (en un recipiente de vidrio sellado hasta por una semana) o congelar hasta 2 meses (dejar descongelar antes de disfrutarla).

Sugerencias de servicio

Variaciones

  1. No haga bocados de masa para galletas cubiertos de chocolate con harina – Haga bocados según las instrucciones y manténgalos refrigerados. Sumerja una bola en chocolate derretido, escurra el exceso y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. ¡Enfríe hasta que esté endurecido y disfrútelo!
  2. Hacer masa para galletas de harina de almendras para uno – Use las siguientes medidas para que sea una sola porción –
    1. 1 cucharada de mantequilla
    2. 2 cucharadas (no empacadas) de azúcar morena oscura
    3. 1/2 cucharada de azúcar
    4. 1/4 taza de harina de almendras
    5. 1/2 cucharada de leche
    6. Una pizca de vainilla
    7. Una pizca de sal
    8. 1 a 2 cucharadas de mini chispas de chocolate semidulce

Proceda según las instrucciones

3. Convertir en barras – Extienda la masa para galletas en un papel forrado de pergamino para hacer un cuadrado / rectángulo grueso. Enfríe hasta que esté firme. Unte encima chocolate derretido (mezclado con un toque de aceite vegetal), enfríe nuevamente. Cortar en barras y guardar en el frigorífico.

Más recetas de postres con harina de almendras

Tiempo de preparación
5 minutos

Tiempo Total
5 minutos

Instrucciones

1. Agregue la mantequilla y ambos azúcares a un tazón mediano, bata con una batidora eléctrica de mano durante aproximadamente 2 minutos o hasta que quede suave y esponjoso.

2. Batir la harina de almendras, la leche, la vainilla y la sal durante unos segundos, hasta que estén bien combinados.

3. Agregue las chispas de chocolate y bata durante unos segundos, hasta que se combinen uniformemente.

Refrigerar en un recipiente tapado durante al menos una hora (la masa se puede guardar en el frigorífico) para que se reafirme un poco y potencie los sabores.

¡Disfrutar!

Para hacer bocaditos de masa para galletas

1. Saque aproximadamente 1 cucharada de masa métrica y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

2. Coloque la bandeja para hornear en el refrigerador durante aproximadamente una hora. Retirar del refrigerador, enrollar suavemente la masa en bolas.

3. Refrigere por una hora más o menos. Almacene en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador por hasta 2 meses.

Notas

Use harina de almendras súper fina – Está disponible en las principales tiendas de comestibles de EE. UU. Y en Amazon.

Crema hasta que el azúcar se haya disuelto – Es importante batir la mantequilla y el azúcar durante 1 a 2 minutos, para asegurarse de que los azúcares se hayan disuelto por completo. Esto garantiza una sensación cremosa en la boca.

Use azúcar moreno oscuro – El azúcar moreno realmente realza el sabor a melaza de una galleta clásica.

Use mini chispas de chocolate semidulce – Es el tamaño perfecto para esta golosina del tamaño de un bocado.

Para usar chispas de chocolate de tamaño regular – Coloque chispas de chocolate regulares en una tabla de cortar. Picar en trozos más finos (no convertirlos en polvo) y luego mezclar con la masa de harina de almendras.

Enfriar – La masa de galleta con chispas de chocolate sin gluten es mejor después de dejarla reposar en la nevera durante unas horas. Se espesa, los sabores se profundizan y se realza en este proceso. Me gusta guardar el mío en un frasco de vidrio sellado en el refrigerador para un bocadillo rápido en cualquier momento.

Use las siguientes medidas para que sea una porción:

  1. 1 cucharada de mantequilla
  2. 2 cucharadas (no empacadas) de azúcar morena oscura
  3. 1/2 cucharada de azúcar
  4. 1/4 taza de harina de almendras
  5. 1/2 cucharada de leche
  6. Una pizca de vainilla
  7. Una pizca de sal
  8. 1 a 2 cucharadas de mini chispas de chocolate semidulce

Información nutricional:

Producir:

6

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 221Grasa total: 18gGrasa saturada: 6gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 11gColesterol: 21 mgSodio: 47 mgCarbohidratos: 13gFibra: 3gAzúcar: 9gProteína: 4g

No soy dietista ni nutricionista certificado. La información es un producto de una calculadora en línea como Nutrifox.com, aunque Kitchen at Hoskins intenta brindar información nutricional precisa, estas cifras deben considerarse estimaciones y no una garantía. Diversos factores, como los tipos de productos o las marcas compradas, los productos y la forma en que se procesan los ingredientes, cambian la información nutricional de cualquier receta. Además, diferentes calculadoras en línea proporcionan resultados diferentes según sus algoritmos de hechos. Bajo ninguna circunstancia Kitchen at Hoskins será responsable de cualquier pérdida o daño que resulte de su confianza en la información nutricional. Para obtener la información nutricional más precisa en una receta determinada, debe calcular la información nutricional con los ingredientes reales utilizados en su receta, utilizando su calculadora de nutrición preferida. Usted es el único responsable de todas las decisiones relacionadas con su salud y de asegurarse de que la información nutricional proporcionada sea precisa.

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