Masa de pescado crujiente dorada

Ingredientes

• 1 taza de harina con levadura
• 1 taza de cerveza fría
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 8 filetes de pescado

Método

1. Combina todos los ingredientes en un tazón.

2. Seque el pescado, luego sumérjalo directamente en la masa, drene el exceso de masa.

3. Freír en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente y el pescado esté cocido.

Equipo

• 1 tazón
• 1 freidora

Notas

Si no tengo cerveza, uso agua de soda con una gota de colorante amarillo.

No es necesario recubrir previamente el pescado con harina.

Asegúrese de que el aceite esté a la temperatura correcta; si hace demasiado frío, el pescado absorberá demasiado aceite y la masa perderá su crujiente; si hace demasiado calor, la masa se dorará antes de que el pescado se haya cocinado.