Masa de pizza casera de harina de avena

En esta receta aprenderás a preparar: Masa de pizza casera de harina de avena

Amigos, permítanme presentarles mi nueva cosa favorita: masa de pizza casera con harina de avena.

Esta base de pizza hecha a mano con harina de avena, súper fácil y saludable, está hecha con solo dos ingredientes principales y es lo suficientemente versátil como para combinarla con coberturas tradicionales de tomate y mozzarella y situaciones de pizza menos tradicionales, como una pizza de pollo a la barbacoa o una pizza hawaiana. ¡También apto para lácteos y sin gluten!

La pizza es uno de esos alimentos en los que incluso si te desvías y usas algunos ingredientes no tradicionales y te pones un poco raro con ella, deberías, como mínimo, siempre, siempre, siempre poder levantarla con tus manos. Es solo una condena personal por la comida, ¿de acuerdo? Bueno, ¡esta pizza da en el clavo!

La pizzería original e histórica de Grimaldi debajo del puente de Brooklyn, One Front Street en Nueva York, es la MEJOR pizza que he probado. La pizza de Grimaldi está hecha con mozzarella hecha a mano, una salsa de “receta secreta” y una receta de masa de 100 años de antigüedad para la corteza. Y esa masa de pizza es fantástica: suave y masticable con la cantidad perfecta de crujiente. Lo siento, pero esto no es eso.

Puede que esta no sea la masa de pizza regular e indulgente que hace la mejor pizza de la historia, pero es una masa de pizza muy buena que puede sentirse bien al comer varias veces a la semana. ¡También es súper simple de preparar y solo toma unos 20 minutos!

Ingredientes de masa de pizza de harina de avena

Vamos a tomarlo desde el principio. Principalmente necesitas DOS COSAS:

1. Copos de avena. Esta receta utiliza 1 taza de copos de avena a la antigua. No recomiendo usar ninguna otra variedad de avena para hacer la corteza.
2. Claras de huevo. 1/2 taza de claras de huevo líquidas unirán la avena pulsada para crear una costra.

¡Sí, eso es todo! ¡Tan sencillo!

Sin embargo, si no está muy convencido de romper la regla de los dos ingredientes, agregue algunos otros ingredientes para darle más sabor. Agregué sal, ajo en polvo y condimento italiano. También agregué polvo de hornear para darle a la corteza un poco de elevación.

Cómo hacer masa de pizza con harina de avena

¡Esta receta de masa de pizza no podría ser más fácil! ¡Saca tu procesador de alimentos y una sartén y hagamos una deliciosa pizza! Esta es una descripción general rápida del proceso. Encontrará una tarjeta de recetas imprimible con más detalles en la parte inferior de la página.

Comience esta receta de masa de pizza con harina de avena precalentando el horno y calentando una sartén grande en la estufa. Agregue todos los ingredientes de la corteza a un procesador de alimentos.

Luego, mezcle los ingredientes de la corteza hasta que la mezcla esté bastante suave y se vea como en la imagen a continuación. Ahora, simplemente tome esa mezcla de avena y clara de huevo, viértala en una sartén caliente y deje que haga su trabajo.

Recomiendo dar forma a la corteza con el dorso de una cuchara en un círculo y esparcir hasta obtener el grosor deseado. Deje que la masa de pizza se cocine durante unos 5 minutos y hasta que los bordes comiencen a dorarse y la masa esté bastante firme. La corteza debería levantarse un poco cuando esté lista para voltear. Use una espátula para voltear la corteza en la sartén y cocine el otro lado durante aproximadamente 2-3 minutos.

El fin. Esta es tu corteza. Acabas de hacer un milagro. Jaja … transfiéralo a una bandeja para hornear y cúbralo con salsa y todos sus ingredientes favoritos. Hornee durante 10 minutos hasta que el queso se derrita y los bordes de la masa estén ligeramente dorados. ¡Sirve y disfruta!

consejos para hacer pizza

¡Aquí hay algunos consejos para asegurarse de tener una pizza deliciosa cada vez que la haga!

• La mozzarella fresca es increíble en la pizza. Puede usar cualquier queso favorito, pero recomendaría rallar su propio queso recién hecho. El queso previamente rallado que viene en una bolsa en el supermercado a menudo contiene agentes antiaglomerantes y no se derrite tan bien como el queso recién rallado.
• Mi salsa prefabricada favorita para pizza es la salsa marinara casera de Rao o la salsa para pasta orgánica Bello Marinara. Si te apetece más, prueba mi salsa de tomate casera.
• Descubrí que la mejor manera de recalentar cualquier pizza sobrante es cocinarla en un horno tostador durante unos 5 minutos o hasta que la masa esté crujiente.

variaciones de pizza casera

Puede agregar diferentes tipos y cantidades de coberturas a su pizza con masa de harina de avena para personalizarla a su gusto.

• Proteína. Intente agregar pollo desmenuzado, tocino, jamón cortado en cubitos, pepperoni o salchicha italiana.
• Verduras. Prueba a añadir champiñones salteados, espinacas cocidas, pimientos rojos asados, aceitunas o alcachofas marinadas.
• Queso. En lugar de queso mozzarella, pruebe con una mezcla de quesos como fontina, asiago, parmesano y queso cheddar blanco. ¡mmm!

consejos de almacenamiento

Guarde cualquier pizza sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Simplemente vuelva a calentar en el microondas o en el horno para mantenerlo crujiente.

La pizza se corta en rebanadas muy bien, se puede levantar con las manos suponiendo que no la sobrecargue con todos los ingredientes conocidos por la humanidad (no es que lo haya hecho alguna vez en mi vida), y es la definición de COMIDA REAL se encuentra con CONVENIENCIA y DELICIOSO.

¡Tipo! Este es un cambio de juego de pizza entre semana.

Para que conste, todavía me encanta una corteza de pizza normal por encima de todo. ¿Quién no, verdad?

Pero esta belleza fácil de cualquier noche de la semana es genial. Es de bajo mantenimiento, versátil, manejable, saludable, simple, comida real hecha fácil… gah, todo me hace tan feliz.

Puedo prometerles que esta masa de pizza integral, sin gluten y sin lácteos será una de sus nuevas formas favoritas de disfrutar la pizza de una manera mucho más saludable.

¡Espero que te ENCANTE esta pizza tanto como a mí! Su:

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Me encanta hacer esta pizza para mi almuerzo. Yo suelo hacer la mitad de la receta y la como con una ensalada. Sería el aperitivo perfecto en la noche italiana o incluso el evento principal cuando se combina con mi ensalada italiana favorita.

más recetas italianas favoritas

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Masa de pizza casera de harina de avena

Rinde: 1 pizza de tamaño personal

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Esta base de pizza hecha a mano con harina de avena, súper fácil y saludable, está hecha con solo dos ingredientes principales y es lo suficientemente versátil como para combinarla con coberturas tradicionales de tomate y mozzarella y situaciones de pizza menos tradicionales, como una pizza de pollo a la barbacoa o una pizza hawaiana. ¡También apto para lácteos y sin gluten!

• 1 taza de avena antigua (sin gluten según sea necesario)
• 1/2 taza de claras de huevo de un cartón
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de condimento italiano
• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• Precaliente el horno a 400ºF y caliente una sartén grande (en la estufa) a fuego medio que haya sido rociada con aceite en aerosol antiadherente.

• Agregue todos los ingredientes de la corteza al tazón de un procesador de alimentos o la jarra de una licuadora. Mezclar hasta que esté suave.

• Vierta la mezcla en una sartén caliente; Forma un círculo con el dorso de una cuchara y extiéndelo hasta obtener el grosor deseado. Cocine durante unos 5 minutos y hasta que los bordes comiencen a dorarse y la mezcla esté bastante firme.

• La corteza debería levantarse un poco cuando esté lista para voltear. Use una espátula para voltear la corteza en la sartén y cocine el otro lado durante aproximadamente 2-3 minutos.

• Rocíe una bandeja para hornear con spray antiadherente para cocinar y transfiera la corteza de la sartén a la bandeja.

• Agregue la salsa y todos los ingredientes deseados. Hornee durante 10 minutos hasta que el queso se derrita y los bordes de la masa estén ligeramente dorados.

• ¡Sirve y disfruta!

Guarde cualquier pizza sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Simplemente vuelva a calentar en el microondas o en el horno (u horno tostador) para mantenerlo crujiente.

Porción: 1pizza, Calorías: 409kcal, Carbohidratos: 62,5g, Proteínas: 25,4g, Grasas: 6g, Grasas saturadas: 1g, Potasio: 348,5mg, Fibra: 10,1g, Calcio: 484,2mg, Hierro: 3,6mg