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Masa ligera para pescado

Ingredientes

  • 3 cucharadas de harina con levadura
  • 2 cucharadas de agua con gas fría
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de chile en polvo opcional
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 2 filete de cabeza plana

Método

  1. Tamizar la harina en un tazón pequeño. Agregue una pizca de sal y chile en polvo si se usa.

  2. Agregue agua de soda gradualmente, batiendo para crear una masa con la textura de una crema espesa, no batida. Si la mezcla está muy líquida, agregue un poco de harina extra.

  3. Sartén de calor. Seque las colas planas o similares en una toalla de papel, sumérjalas en la masa y agréguelas al aceite vegetal o de girasol fresco calentado en una sartén.

  4. Gire cuando esté ligeramente dorado por un lado. Escurrir sobre toallas de papel, espolvorear con sal marina y servir de inmediato.

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