Masa Para Pizza Plato Profundo

Esta mezcla produce una masa que queda bien crujiente donde toca la sartén, pero se mantiene suave y almohada en el centro. —Erin McDowell

Ingredientes

• 4 tazas

  (482 gramos) de harina para todo uso

• 1/3 taza

  (54 gramos) de harina de sémola

• 1 1/2 cucharaditas

  (6 gramos) de sal marina fina

• 1 cucharada

  (9 gramos) levadura seca activa instantánea

• 1/3 taza

  (81 gramos) de aceite de oliva virgen extra

• 1 1/2 tazas

  (363 gramos) de agua tibia

Direcciones

1. En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de gancho para masa, mezcle la harina para todo uso, la harina de sémola, la sal y la levadura para combinar.

2. Agregue el aceite de oliva y el agua y mezcle a baja velocidad durante 2 minutos. Aumente la velocidad a media y mezcle durante 3 minutos más.

3. Transfiera la masa a un recipiente grande engrasado y cubra con una envoltura de plástico. Dejar crecer hasta el doble de tamaño, aproximadamente 45 minutos-1 hora. En este punto, la masa se puede usar o envolver bien y refrigerar por hasta 3 días. Llevar a temperatura ambiente antes de usar.

Siempre llevo tres tipos de salsa picante en mi bolso. Tengo una debilidad por hacer de las personas su postre favorito, especialmente si es pastel. Mi primer libro de cocina, The Fearless -, saldrá el 24 de octubre de 2017.