Masa para pizza

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La masa de pizza casera lleva un poco de tiempo, ¡pero en realidad es increíblemente fácil de hacer desde cero!

Los ingredientes simples de la despensa se unen para crear una masa crujiente y esponjosa con una ligera masticación, ¡perfecta para cargar con sus ingredientes favoritos!

Fresco del horno

Esta receta es una de las favoritas, ¡NOS ENCANTA absolutamente esta masa y es fácil de hacer!

  • Ingredientes mínimos y pasos mínimos haz la mejor masa de pizza!
  • Si bien esta masa lleva tiempo, el sabor y la textura son Perfecto.
  • No se necesitan herramientas o ingredientes especiales.
  • Esta sabrosa masa se puede utilizar para pizza, stromboli, palitos de pan y calzones.
  • La masa puede ser hecho con anticipación y eso se congela bien.

Ingredientes simples

La mejor masa de pizza comienza con ingredientes simples.

LEVADURA Levadura instantanea hace que esta masa sea rápida y fácil de hacer.

HARINA Utilizo harina para todo uso para la masa de pizza. Si lo prefiere, se puede agregar harina de trigo integral en lugar de algunos de los para todo uso. La harina de pan creará una corteza más crujiente.

AZÚCAR El azúcar ayuda a activar la levadura, ayuda un poco a dorar y agrega sabor.

PETRÓLEO Me encanta usar aceite de oliva en la masa de pizza para darle un gran sabor y ayudar a que la masa esté tierna, pero cualquier aceite funcionará. Unte un poco más sobre la masa antes de hornear para obtener una corteza extra crujiente.

HIERBAS Puede agregar sus hierbas y sabores favoritos a esta masa como desee.

Cómo hacer masa para pizza

  1. Mezcle la levadura instantánea con la harina (asegúrese de usar levadura instantánea) hasta que se combinen.
  2. Agregue los ingredientes restantes (por receta a continuación) y revuelva hasta que la masa se mantenga unida.
  3. Coloque la masa en la encimera y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 5 minutos (o mezcle en una batidora de pie).
  4. Deje que la masa suba en un bol engrasado hasta que duplique su tamaño. Golpee la masa y divida.
  5. Estire o enrolle las pizzas al tamaño deseado y cubra con salsa y aderezos.

CONSEJO DE MASA PROFESIONAL: La masa de pizza se puede preparar con anticipación y congelar. Cuando desee hacer pizza, deje que la masa se descongele en el refrigerador durante la noche y continúe con la receta como está escrito.

Cómo enrollar / estirar la masa de pizza

La masa de pizza se puede estirar o enrollar para que se ajuste a su molde para pizza. Estirar la masa de pizza da la mejor textura (pero me parece que enrollar es rápido y fácil).

Use harina o aceite de oliva para evitar que la masa se pegue a la superficie. Si usa harina, no use demasiada o hará que la masa se endurezca. Use solo lo suficiente para mantener la masa elástica y flexible.

Haga la masa un poco más grande que su molde para pizza y colóquelo suavemente sobre el molde. Enrolle los bordes o simplemente presione los bordes de la pizza para que quede un poco más gruesa en la corteza exterior.

Pinche la masa con un tenedor antes de agregar los ingredientes, esto ayuda a que se formen grandes burbujas mientras se hornea. Cepille la masa con un poco de aceite de oliva para darle sabor y cubra con salsa de pizza y aderezos como desee.

Consejos para la masa de pizza

  • Asegúrese de medir la harina correctamente para obtener la mejor consistencia.
  • La harina de pan se puede usar en lugar de la para todo uso y creará una corteza más crujiente.
  • Puede usar una batidora de pie para amasar la masa, pero preferimos amasar a mano.
  • Asegúrese de que la masa esté a temperatura ambiente antes de estirarla o enrollarla.
  • ¡Congele la masa de pizza entera o en bolas para obtener delicias horneadas de último momento! Una vez que la masa ha sido leudada, simplemente forme bolas, unte con aceite de oliva y selle en una envoltura de plástico. Guarde todas las bolas de masa en una bolsa con cierre con la fecha etiquetada en el exterior y se mantendrán frescas hasta por 3 meses.

Formas de utilizar la masa de pizza

¿Hiciste esta masa de pizza? ¡Asegúrese de dejar una calificación y un comentario a continuación!

La mejor masa de pizza

Esta masa de pizza casera hace dos deliciosas pizzas y se puede preparar con anticipación y congelar para más tarde.

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  • Agrega la levadura a la harina.

  • Agregue el agua, el aceite de oliva, el azúcar y la sal a la mezcla de harina. Amasar la masa a mano durante 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.

  • Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado y cubra, deje crecer en un área tibia durante 30-40 o hasta que doble. Golpee la masa y divídala en 2 porciones. La masa se puede congelar en este punto.

  • Precaliente el horno a 450 ° F.

  • Enharine ligeramente una superficie de trabajo y estire o enrolle la masa en la forma de pizza deseada. Dobla suavemente los bordes hacia abajo para formar una costra. Deje reposar la masa unos 10-15 minutos.

  • Pinchar la masa con un tenedor y untar ligeramente con aceite de oliva.

  • Cubra la pizza con los ingredientes que desee y hornee de 11 a 14 minutos. Deje enfriar 3-5 minutos antes de cortar.

La masa de pizza se puede congelar después de leudar. Descongele la masa durante la noche en el refrigerador y enrolle y hornee como se indica. Asegúrese de que la masa esté a temperatura ambiente antes de estirarla o enrollarla (especialmente si está preparada con anticipación). La masa de pizza se puede estirar o enrollar para que se ajuste a su molde para pizza. Estirar la masa de pizza da la mejor textura (pero me parece que enrollar es rápido y fácil). Use harina o aceite de oliva para evitar que la masa se pegue a la superficie. Si usa harina, no use demasiada o hará que la masa se endurezca. Use solo lo suficiente para mantener la masa elástica y flexible. Pinche la masa con un tenedor antes de agregar los ingredientes, esto ayuda a que se formen grandes burbujas mientras se hornea. Asegúrese de que su horno (y su piedra para pizza o sartén si es posible) precalentado. Los recipientes más oscuros se dorarán más rápido. Si tiene una piedra para pizza, precaliente la piedra mientras precalienta el horno. La información nutricional es para 1/8 de una pizza e incluye solo la masa.

Porciones: 1 pieza, Calorías: 123, Carbohidratos: 21 g, Proteínas: 3 g, Grasas: 3 g, Grasas saturadas: 1 g, Sodio: 183 mg, Potasio: 31 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 2 g, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 5 mg, Hierro: 1 mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).

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