Matzo Toffee
¡Este matzo toffee es un final perfecto para tu Seder de Pascua! Crujiente y crujiente, con una generosa capa de chocolate con leche y un irresistible sabor dulce y salado. ¡Tan fácil, querrás hacerlo año tras año!
Puede que no lo piense, a juzgar por toda la nieve en el suelo, ¡pero la Pascua y la Pascua comienzan este fin de semana!
Estoy tan feliz que la primavera está aquí. A pesar de que todavía hace frío, me siento reconfortado por el hecho de que este clima posiblemente no pueda durar mucho tiempo. Se están acercando las bombillas, las tiendas están llenas de dulces de colores pastel y los días se hacen más largos. ¡Aleluya!
Y este viernes por la noche comienza la Pascua, el festival de una semana de duración que celebra la liberación de los judíos de la esclavitud en Egipto. Mis suegros lo observan todos los años en este momento, y siempre es agradable reunirse con ellos y disfrutar de una cena tradicional del Seder.
Pero hay una cosa que siempre nos deja perplejos: ¿qué tenemos para el postre?
Este Matzo Toffee es la respuesta. Por un lado, está hecho de pan sin levadura, también conocido como matzo, que es de lo que se trata la Pascua. Cuando los judíos huían de Egipto, no tenían tiempo para esperar a que su pan subiera. Así que ahora, eso se conmemora por solo comer pan sin levadura durante la semana de la Pascua.
¿QUÉ ES MATZO?
Matzo por sí mismo puede ser bastante bla (¡lo siento!). Básicamente es solo una galleta seca y dura, similar a una salina * pero con menos sabor, si es posible. Pero cuando está empapado en toffee de mantequilla y cubierto con chocolate con leche, sucede algo mágico.
¡El sabor dulce / salado y el crujiente tierno son absolutamente irresistibles! Su familia se sorprenderá cuando les diga que este dulce está hecho con matzo. Ya sea que esté hospedando su propio Seder, o simplemente sea un invitado en un amigo o miembro de la familia, este será el final perfecto para su comida.
Pero adivina qué más? Este matzo toffee es súper simple de hacer. Solo hay un puñado de ingredientes simples, y todo se hace en unos 15 minutos. Tal vez incluso menos!
¿CÓMO SE HACE MATZO TOFFEE?
Simplemente extienda el matzo en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear. Es útil si la bandeja está forrada con un silpat, o simplemente puede usar papel de aluminio y darle un ligero rocío con spray antiadherente.
Luego deje que la mantequilla, el azúcar moreno y la sal se cocinen a fuego lento hasta que alcancen los 275 grados en un termómetro para dulces. Esto toma alrededor de 5 minutos, dependiendo de cuán caliente se ponga su hornilla.
A continuación, vierta todo el lío glorioso sobre las galletas.
Cubra con chips de chocolate con leche, alise con una espátula y espolvoree con sal de mar.
Una vez que esté completamente fresco, divídalo en pedazos y comience a mordisquear.
* También puedes usar galletas saladas saladas para este toffee, solo reduce la sal a la mitad, a menos que estés usando el tipo sin sal. Es posible que reconozca esta receta; a veces también se conoce con el nombre de “Saltine Toffee”, “Cracker Toffee”, “Christmas Crack” o “Saltine Candy”.
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Matzo Toffee Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 5 minutos Tiempo total 15 minutos ¡Este matzo toffee es un final perfecto para tu Seder de Pascua! Crujiente y crujiente, con una generosa capa de chocolate con leche y un irresistible sabor dulce y salado. ¡Tan fácil, querrás hacerlo año tras año! Curso: Postre Tipo de cocina: Americana Palabra clave: matzo toffee Porciones: 20 Calorías: 226 kcal
- 5 onzas de matzo (aproximadamente la mitad de una caja)
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 3/4 taza de azúcar marrón claro, sin envasar
- 3/4 cucharadita de sal kosher
- 12 onzas de chips de chocolate con leche
- 1/2 cucharadita de sal marina (guarnición opcional)
US Customary – Métrico
- Coloque el matzo en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear forrada.
- Coloque la mantequilla, el azúcar moreno y la sal en una olla mediana y cocine a fuego medio bajo hasta que burbujee.
- Sujete un termómetro para dulces a un lado de la olla y continúe cocinando, revolviendo, hasta que la mezcla alcance aproximadamente 275 grados F.
- Retire la olla del fuego y vierta la mezcla sobre el matzo, usando una espátula para extenderla en una capa uniforme.
- Permita que el toffee se enfríe por unos minutos, luego espolvoree las chispas de chocolate en la parte superior.
- Después de que las chispas de chocolate se hayan ablandado, use una espátula para esparcirlas en una capa uniforme.
- Espolvorear con sal marina para adornar.
- Romper en pedazos y servir.
