Hacer mayonesa casera nunca ha sido tan fácil. ¡Con esta receta simple y a prueba de fallas, nunca más comprarás mayonesa comprada en la tienda! ¡Es tan bueno!
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¡Hacer su propia mayonesa amigable con Keto no podría ser más fácil y lleva menos de 2 minutos prepararlo! Utilizo aceite de oliva ligero en esta receta, debido al sabor suave, pero puede usar cualquier aceite amigable con Keto de su elección.
Para aquellos que están en Keto o una dieta baja en carbohidratos, leer las etiquetas no es nada nuevo. Por lo tanto, tratar de encontrar una mayonesa “limpia” en las tiendas puede ser una lucha. Bueno, no luches más! Esta receta de mayonesa casera no solo es fácil de hacer, tiene un sabor mucho mejor que cualquier cosa que puedas comprar.
La mayonesa casera en Keto es una excelente manera de obtener grasas saludables sin la preocupación de los conservantes que se encuentran en las marcas compradas en la tienda. Si prueba esta receta de mayonesa Keto, ¡nunca usará nada más!
Ingredientes para Mayonesa Keto Casera
Cómo hacer tu propia mayonesa de keto casera
Para hacer mayonesa casera baja en carbohidratos, comenzará agregando huevos frescos junto con todos los demás ingredientes a la taza alta que viene con una licuadora de inmersión.
Con la cuchilla normal colocada, coloque la licuadora en la parte inferior y pulse hasta que vea que comienza a espesarse.
Luego, con la licuadora aún en funcionamiento, levántela suavemente hacia arriba y hacia abajo para mezclar bien la mayonesa hasta que esté bien emulsionada.
Una vez que haya alcanzado la consistencia que prefieres, pruébalo para ver si quieres más sal. Si es así, agregue un poco en pequeños incrementos hasta obtener la cantidad deseada que le guste.
Coloque en un frasco de vidrio u otro recipiente sellado y guárdelo en el refrigerador hasta por una semana.
Si le preocupa el uso de huevos crudos, puede usar huevos pasteurizados. Si bien el riesgo de enfermedad por comer huevos crudos es bajo, los niños, los ancianos, las mujeres embarazadas y cualquier persona que tenga un sistema inmunitario debilitado deben evitar comer huevos crudos, por lo tanto, use pasteurizados.
Sustituciones a considerar
- Si no tiene una licuadora de inmersión, puede usar una batidora de mano, un procesador de alimentos o una batidora. Solo asegúrese de verter lentamente el aceite mientras lo mezcla.
- También puede usar aceite de aguacate en lugar de aceite ligero, pero recomendaría un aceite de aguacate virgen no extra, de lo contrario su mayonesa se volverá de un color verde pálido.
- Si no tiene jugo de limón fresco, puede usar todo el vinagre de vino blanco o vinagre de manzana.
Platos bajos en carbohidratos con receta casera de Mayo
¿Hay carbohidratos en mayonesa?
Solo hay una pequeña cantidad de carbohidratos por porción en esta mayonesa casera de Keto. Las marcas compradas en tiendas generalmente tienen carbohidratos adicionales de azúcar agregada. ¡Solo otra gran razón para hacer la tuya!
¿Mayo Keto es amigable?
¡Absolutamente! De hecho, la mayonesa es el condimento principal en las dietas Keto y bajas en carbohidratos. Y, dado que casi no tiene carbohidratos y es rico en grasas, es una excelente opción para muchas recetas de ceto.
Variaciones de mayonesa casera para hacer
Esta receta de mayonesa baja en carbohidratos es muy versátil. Es, literalmente, la base perfecta para cualquier sabor que te guste. Las posibilidades son infinitas. Aquí hay algunos ingredientes populares para considerar agregar a su próximo lote. Pruébelos solos o en cualquier combinación que desee.
- Ralladura de limón o lima
- Hierbas como: albahaca, orégano, eneldo, estragón, perejil
- Ajo asado
- Chipotle Chile en adobo
- alcaparras
- Salsa Sriracha
- Wasabi (un poco hace mucho)
- Tomates secados al sol
- polvo de curry
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¡Haz tu propia mayonesa en menos de 2 minutos con solo unos pocos ingredientes simples!
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INGREDIENTES
-
1 taza de aceite de oliva ligero ver notas
-
1 huevo entero a temperatura ambiente (ver notas)
-
1 cucharada de jugo de limón fresco
-
1 cucharadita de vinagre de vino blanco
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1 cucharadita de mostaza dijon
-
Una pizca de sal o al gusto.
PREPARACIÓN
-
Agregue todos los ingredientes a la taza alta que viene con una licuadora de inmersión, con una cuchilla regular unida. Coloque la licuadora en la parte inferior y pulse hasta que vea que comienza a espesarse.
-
Luego, con la licuadora aún en funcionamiento, levántela suavemente hacia arriba y hacia abajo para mezclar bien la mayonesa hasta que esté bien emulsionada. Pruebe para ver si desea más sal, si es así, agregue la cantidad deseada.
-
Almacenar en la nevera durante aproximadamente una semana.
Notas
Si le preocupa el uso de huevos crudos, puede usar huevos pasteurizados. Si bien el riesgo de enfermedad por comer huevos crudos es bajo, los niños, los ancianos, las mujeres embarazadas y cualquier persona que tenga un sistema inmunitario débil deben evitar comer huevos crudos, por lo tanto, use pasteurizados. Si no tiene una licuadora de inmersión, puede usar una batidora de mano, un procesador de alimentos o una batidora. Solo asegúrese de verter lentamente el aceite mientras lo mezcla. También puede usar aceite de aguacate en lugar de aceite ligero, pero recomendaría un aceite de aguacate virgen no extra, de lo contrario su mayonesa se volverá de un color verde pálido. No se ve muy apetitoso, pero aún sabrá bien. Si no tiene jugo de limón fresco, puede usar todo el vinagre de vino blanco (o de sidra de manzana).
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son exactos según mi leal saber y entender. No dude en verificarlo utilizando la calculadora de nutrición que elija. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
