En esta receta aprenderás a preparar: Mejor que carne de res y brócoli para llevar
Mejor que la carne para llevar y el brócoli es realmente mejor que la comida para llevar. Como beneficio adicional, es significativamente más rápido, más económico y más saludable también. Desde las tiernas tiras de carne hasta el brócoli crujiente y la deliciosa salsa de inspiración asiática, esta receta se convertirá en tu nueva favorita.
Este salteado de carne de res y brócoli utiliza ingredientes básicos de la despensa y se combina en minutos, lo que lo convierte en una opción perfecta para cenar cualquier noche de la semana.
Desde las tiras de carne de res chamuscadas hasta la maravillosa marinada que impregna cada bocado, este plato es simplemente delicioso, especialmente cuando lo acompañas con un maravilloso plato de arroz blanco recién cocinado.
Carne casera y brócoli
La carne china y el brócoli son el epítome de la comida china y uno de los artículos más populares que se sirven en los restaurantes chinos estadounidenses, por supuesto, no es difícil ver por qué.
Este plato tiene de todo, desde carne hasta verduras, y una salsa sabrosa que lo mantiene todo unido en cada bocado, este es un plato que nunca dura mucho ya que todos regresan felizmente por unos segundos.
Hemos convertido la comida para llevar favorita en un saludable salteado de carne de res y brócoli que toda la familia puede disfrutar.
Ingredientes que necesitará para la carne de res y el brócoli:
- Caldo de res bajo en sodio
- Salsa de soja
- Cariño
- aceite de sésamo
- Maicena
- vinagre de sidra de manzana
- Polvo de ajo
- Jengibre molido
- Hojuelas de pimienta roja
- Aceite
- Tiras de fritura rápida de carne
- brócoli fresco
Para conocer las cantidades exactas necesarias, consulte la tarjeta de recetas a continuación.
Cómo hacer carne de res y brócoli mejor que para llevar
Mezcle el caldo de res, la salsa de soya, la miel, el aceite de sésamo, la maicena, el vinagre de sidra de manzana, el ajo en polvo, el jengibre molido y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón mediano hasta que quede suave. Hazlo a un lado.
En una sartén u olla grande, caliente el aceite a fuego medio-alto y luego dore las tiras de carne hasta que estén bien cocidas. Esto debería tomar alrededor de 3-5 minutos por lado.
Mientras tanto, cocina el brócoli al vapor hasta que esté tierno y crujiente. Esto suele tardar entre 4 y 5 minutos, pero dependerá del tamaño de los cogollos usados.
Vierta la mezcla de salsa sobre la carne cocida y hierva mientras revuelve con frecuencia hasta que espese.
Incorpore el brócoli a la mezcla de carne y salsa.
Sirva inmediatamente sobre arroz. Si lo desea, puede decorar la parte superior con semillas de sésamo.
Consejos de recetas
Para hacer esta receta un poco más saludable, puede usar salsa de soya baja en sodio y caldo de res sin sodio. Esto ayudará a reducir la ingesta de sal.
Agregar las hojuelas de pimiento rojo es opcional. Agregan una pequeña cantidad de calor, pero se pueden omitir o agregar fácilmente según sus preferencias de gusto personal.
Si su salsa es demasiado espesa, agregue una pequeña cantidad de caldo para diluirla. Si su salsa es demasiado líquida, agregue una pequeña mezcla de maicena (1 cucharada de maicena y 1 cucharada de agua) para espesar la salsa mientras se cocina.
Cómo hacer arroz blanco para carne con brócoli
Caliente una cacerola mediana a fuego medio-alto y hierva 3 tazas de agua. Agregue 2 tazas de arroz blanco de grano corto y luego cubra la olla con una tapa. Baje el fuego a fuego lento y deje que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que el arroz haya absorbido casi todo el líquido. Retire del fuego y deje reposar el arroz durante unos 5 minutos antes de servir y usar.
Esponje el arroz con un tenedor antes de servirlo para que quede más ligero y no tan compacto antes de sacarlo y servirlo. Recomiendo comenzar con el arroz justo antes de comenzar con la mezcla de carne con brócoli, ya que terminará aproximadamente al mismo tiempo o se mantendrá caliente mientras termina la carne con brócoli.
preguntas frecuentes
¿Cuál es el mejor corte de carne de res y brócoli?
Los mejores cortes de carne de res para usar son bistec de flanco, bistec de falda o un asado de Londres, dependiendo de lo que sea más fácil de conseguir. Solo recuerde cortar contra el grano mientras corta la carne en tiras de 1/4 de pulgada de grosor, ya que esto ayudará a que la carne esté más tierna y más fácil de masticar. Tenga en cuenta que puede usar pollo en rodajas en lugar de carne de res si lo desea.
Cómo dorar bien la carne
Asegúrate de que tu sartén esté caliente antes de agregarle las tiras de carne. Una vez que la sartén esté caliente y a la temperatura adecuada, debería poder agregar unas gotas de agua a la sartén y verlas chisporrotear y bailar en la sartén antes de evaporarse por completo. Esta es una buena señal. Agregue el aceite y la carne y cocine según las instrucciones. También tenga en cuenta que agregar demasiada carne a la sartén (sobrellenarla) puede hacer que la carne se cocine al vapor en lugar de dorar, por lo que, si es necesario, trabaje en lotes más pequeños de carne y simplemente agréguelos nuevamente a la sartén antes de agregar la salsa.
¿La carne china y el brócoli son libres de gluten?
Esta receta se puede hacer fácilmente sin gluten seleccionando salsa de soja sin gluten. No usamos harina en esta receta y el único ingrediente que puede contener gluten es la salsa de soja, ya que algunos contienen gluten y otros no. Simplemente lea la etiqueta de ingredientes para verificar dos veces.
Cómo almacenar las sobras de carne de brócoli
Mantenga sus sobras almacenadas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 o 4 días o congele sus sobras enfriadas en un recipiente hermético por hasta 3 meses.
Para obtener más recetas saludables de comida china casera, consulte estas sabrosas sugerencias:
Ingredientes
-
1 taza de caldo de res bajo en sodio
-
¼ taza de salsa de soya
-
¼ taza de miel
-
2 cucharadas de aceite de sésamo
-
2 cucharadas de maicena
-
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
-
2 cucharaditas de ajo en polvo
-
1 cucharadita de jengibre molido
-
½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
-
1-2 cucharadas de aceite para freír
-
1 libra de tiras de carne de res para freír
-
1 cabeza pequeña de brócoli, cortada en floretes
Instrucciones
- En un tazón mediano, mezcle el caldo de res, la salsa de soya, la miel, el aceite de sésamo, la maicena, el vinagre de sidra de manzana, el ajo en polvo, el jengibre molido y las hojuelas de pimiento rojo hasta que quede suave; dejar de lado.
- En una sartén u olla grande, caliente el aceite a fuego medio alto y dore las tiras de carne hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
- Mientras tanto, cocine al vapor el brócoli hasta que esté tierno pero crujiente (alrededor de 4-5 minutos, dependiendo del tamaño de los floretes).
- Vierta la mezcla de salsa sobre la carne cocida y hierva, revolviendo con frecuencia hasta que espese.
- Agregue el brócoli a la carne y la salsa, sirva inmediatamente sobre arroz si lo desea y adorne con semillas de sésamo.
