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MEJORES Snickerdoodles suaves y masticables

Estas Mejores Snickerdoodles suaves y masticables son pequeños bultos suaves de perfecta dulzura. A partes iguales azucaradas, canela, mantecosas: no podrá comer solo una de estas deliciosas galletas derretidas en la boca.

Si amas las galletas tanto como creo que te encantan, entonces definitivamente también querrás hacer mis galletas dobles de corteza de menta con chocolate, mis galletas con chispas de chocolate y mantequilla de maní y mis galletas con chispas de chocolate rellenas de oreo con mantequilla de maní.

La mejor receta fácil de galletas Snickerdoodles suaves y masticables | lecremedelacrumb.com

¡Es la temporada de hornear galletas! He hecho snickerdoodles de un millón de maneras diferentes (está bien cinco), pero no puedo creer que no tuviera una receta simple y original de snickerdoodle en el blog. A veces tengo que recordarme a mí mismo que necesito alejarme de la fantasía y comenzar con lo básico. Es un tipo de "aprende a gatear antes de que puedas caminar". Me emociono tanto cuando estoy horneando dulces que tiendo a hacer todo lo posible. ¡No es que nadie se esté quejando!

Los snickerdoodles son, en su corazón y alma, una galleta de azúcar, todo aderezado con una deliciosa cobertura de canela y azúcar. Sin muss, sin alboroto, sin lujos … probablemente muchos derrames (si horneas como yo). Son increíbles directamente del horno. Son increíbles dos días después (si te queda algo para comer dos días después). Son muy queridos por casi todos. ¿Te he convencido para hacer esto todavía? ¡Pase a los ingredientes si no puede esperar más y se hornea!

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¿QUÉ ES UN SNICKERDOODLE?

Como la mayoría de las cosas transmitidas a través de los tiempos, la génesis exacta del snickerdoodle puede perderse para siempre, pero la mayoría de las fuentes están de acuerdo en que un Snickerdoodle es de origen alemán.

El nombre "snickerdoodle" es probablemente uno de esos primeros bocadillos combinados de la palabra alemana para dumpling de caracol (bruto): "schneckennudeln". O posiblemente sea de otra palabra alemana, "schnecke" o tal vez sea de la palabra holandesa "snekrad "- ambos se refieren a una" forma de caracol ". Esto me lleva a creer que quizás estas galletas fueron enrolladas y cortadas originalmente como molinetes.

No importa de dónde vinieron, todos estemos de acuerdo en que son deliciosos y estamos felices de que hayan llegado tan lejos en los anales de la cocción.

¿LOS SNICKERDOODLES TIENEN TUERCAS?

No, los snickerdoodles no están hechos históricamente con nueces. Supongo que podría agregar algunas nueces picadas, nueces o almendras a la mezcla si lo desea, pero los puristas de snickerdoodle no estarían de acuerdo.

Si se pregunta si las compradas en la tienda podrían tener nueces para propósitos de alergia, es mejor leer siempre los ingredientes y las advertencias de alergia en el paquete. En caso de duda, hágalas usted mismo, de esa manera sabrá que estarán libres de nueces.

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¿CÓMO GUARDAR SNODERDOODLES?

Es mejor sacarlos del horno o al menos ligeramente calientes. Puede guardarlos en un recipiente hermético durante un máximo de cinco días si se guardan en un lugar fresco y seco. Si crees que durarán más que eso (¡¿qué ?!), puedes poner ese recipiente hermético en la nevera. Si están duras cuando las sacas de la nevera, puedes calentarlas en el microondas durante unos 10 segundos para que se ablanden.

¿PUEDE CONGELAR SNODERDOODLES?

Soy un gran admirador de hacer grandes lotes de galletas y congelarlas para futuras ocasiones (y también no como cuatro docenas de una sola vez). Una vez que se enfríen, los apilaré (con papel encerado entre cada galleta) en un recipiente hermético y luego directamente en el congelador.

Los snickerdoodles horneados y congelados pueden durar hasta tres meses en el congelador. Descongele primero antes de comer, y use ese truco de microondas en una galleta descongelada si están demasiado duras.

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¿PUEDO CONGELAR MASA A LA GALLETA SNICKERDOODLE?

Sí, si desea preparar la masa y congelarla para usarla en el futuro, continúe y hágalo. Le sugiero que enrolle la masa en bolas y luego las congele para que simplemente pueda descongelar las bolas y rodarlas en la mezcla de canela y azúcar, luego hornee según las instrucciones.

¿PUEDO REFRIGERAR LA GALLETA POR LA NOCHE?

Si desea preparar la masa un día y cocinarla al día siguiente, eso también funcionará. Puede enfriar la masa durante la noche en un recipiente hermético y luego hacerla según las instrucciones al día siguiente.

Para ahorrar aún más tiempo, enrolle la masa en bolas y luego revuelva en el refrigerador en una sola capa (si tiene espacio en el refrigerador) y luego enrolle la mezcla de canela y azúcar antes de hornear.

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MEJORES Snickerdoodles suaves y masticables

Estas Mejores Snickerdoodles suaves y masticables son pequeños bultos suaves de perfecta dulzura. A partes iguales azucaradas, canela, mantecosas: no podrá comer solo una de estas deliciosas galletas derretidas en la boca.

recubrimiento de azúcar y canela

  • 1/4 taza de azúcar
  • 3 cucharaditas de canela molida

masa de galleta

  • 1 taza de mantequilla, ablandada
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/2 taza de azúcar morena empacada
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 3/4 taza de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de crema de tártaro
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Precaliente el horno a 350 grados y engrase muy ligeramente una bandeja para hornear o forre con una estera para hornear.

  • En un tazón pequeño, mezcle 1/4 taza de azúcar y 3 cucharaditas de canela y reserve.

  • Para hacer la masa para galletas, mezcle la mantequilla y el azúcar durante 2 minutos hasta que estén muy suaves y esponjosos.

  • Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada uno. Mezclar en vainilla.

  • Agregue harina, crema de tártaro, bicarbonato de sodio y sal. Mezcle solo hasta que la masa se una y no haya más vetas de harina.

  • Use dos cucharadas (con una cuchara para galletas o una cucharada) para hacer una bola de masa. Enrolle la mezcla de canela y azúcar, luego colóquela en una bandeja para hornear preparada al menos a 3 pulgadas de distancia.

  • Use sus dedos para moldear suavemente la bola de masa para que sea más alta que ancha. * ¡Esto es importante para mantener las galletas buenas y gruesas y evitar que se extiendan demasiado!

  • Hornee por 10-12 minutos. (¡Me gusta que el mío esté poco cocido para obtener una textura súper suave y masticable! Continuarán cocinando en la bandeja para hornear mientras se enfrían). Deje enfriar durante 5-10 minutos en la bandeja para hornear antes de transferir a una rejilla para enfriar por completo.

  • Guarde a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por 5 días.

Para galletas aún más gruesas, puede cubrirlas bien y enfriar la masa durante 20-30 minutos antes de sacarlas.


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